تويت
عنوان الموضوع : كيف اصنع الخميرة في المنزل
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
اريد طريقة عمل الخميرة في المنزل حتى استغني عن الخميرة الموجودة في السوق
==================================
حبيبتي أنا ولله ما أعرف و ما أظن أنو ممكن
ان شاء الله البنات يفيدوك
ان شاء الله البنات يفيدوك
__________________________________________________ __________
حبيبتي لي اعرفه
ان جدتي الله يرحمها كانت لما تخبز تشيل جزء من العجين وتخليه على جانب ثاني يوم تخمر به
العجين الثاني بس هم كانت تستخدم الخميرة العادية
بس انشاء الله ادورلك على طريقة لصنع الخميرة وانشاء الله اوفق
ان جدتي الله يرحمها كانت لما تخبز تشيل جزء من العجين وتخليه على جانب ثاني يوم تخمر به
العجين الثاني بس هم كانت تستخدم الخميرة العادية
بس انشاء الله ادورلك على طريقة لصنع الخميرة وانشاء الله اوفق
__________________________________________________ __________
خميرة طبيعية
كوب طحين + قليل من الملح يعجن بالماء يغطي بقطعة قماش ويترك 24 ساعة ثم يعجن ثم يترك 24 ساعة ويمكن إضافة رشة ماء ثم يعجن وثالث يوم تتكون الخميرة.
نعجن فيها الخبز ونأخذ قطعة من العجين في كل مرة كخميرة لعجن تالي ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة شهر.
ملاحظة : يجب أن لا نضع زيت على خميرة العجين الطبيعية
بالامكان تسويها بدقيق القمح او الشعير
كوب طحين + قليل من الملح يعجن بالماء يغطي بقطعة قماش ويترك 24 ساعة ثم يعجن ثم يترك 24 ساعة ويمكن إضافة رشة ماء ثم يعجن وثالث يوم تتكون الخميرة.
نعجن فيها الخبز ونأخذ قطعة من العجين في كل مرة كخميرة لعجن تالي ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة شهر.
ملاحظة : يجب أن لا نضع زيت على خميرة العجين الطبيعية
بالامكان تسويها بدقيق القمح او الشعير
__________________________________________________ __________
والله انا مااعرف
بس ياليت احد يفيدك ننتظر معاك
بس ياليت احد يفيدك ننتظر معاك
__________________________________________________ __________
أختي في الله أنا سمعت مرة من إحدى الأخوات إن النساء قديماً كانوا يستخدمون ماء الحمص ( النخي ) كخميرة للمعجنات لكن كيف؟
هذا ما أريد أن أعرفه بشدة سألت كثيراً لكن لم أجد الإجابة للآن وأتمنى إن كانت إحدى الأخوات على علم بالموضوع أن تدلني عليه ولها منا خالص الدعاء ودمتم في حفظ الله ورعايته .
هذا ما أريد أن أعرفه بشدة سألت كثيراً لكن لم أجد الإجابة للآن وأتمنى إن كانت إحدى الأخوات على علم بالموضوع أن تدلني عليه ولها منا خالص الدعاء ودمتم في حفظ الله ورعايته .
شكرا لك يا ام سارة
واقول ان الادهى والامر من كل مما سبق ان بعض المخابز اذا كان لديها خبز قديم فانها تتخلص منه عن طريق طحنه و بيعه على شكل بقسماط اي فتات الخبز الذي يدخل في عمل الماكولات ومنهم من تبلغ به الوقاحة فيضيفه الى العجينة الجديدة وخبزه من جديد وبيعه فشعارهم لا شىء يرمى بل كل شىء قابل للبيع مهما كان الثمن وشعارنا نأكل كل شيء مهما كان الثمن من صحتنا
واقول ان الادهى والامر من كل مما سبق ان بعض المخابز اذا كان لديها خبز قديم فانها تتخلص منه عن طريق طحنه و بيعه على شكل بقسماط اي فتات الخبز الذي يدخل في عمل الماكولات ومنهم من تبلغ به الوقاحة فيضيفه الى العجينة الجديدة وخبزه من جديد وبيعه فشعارهم لا شىء يرمى بل كل شىء قابل للبيع مهما كان الثمن وشعارنا نأكل كل شيء مهما كان الثمن من صحتنا