هو خضرة مفيدة للتخسيس وإنقاص الوزن بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول ويستعمل فى الولايات المتحدة على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلاً من الملح العادي.

وفي الطب الحديث ظهر من تحليل الكرفس أنه يحتوي على فيتامينات (أ، ب، ج) ومعادن وأشباه معادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر مهدئة.. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئاً، مفروماً، وناعماً أو يعلك بالأسنان، ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم.


كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى، ويستعمل مقوياً عاماً ومرمماً لخلايا الجسم ومرطباً ومدراً للبول ومطهراً لمجارى البول والدم ومضاداً لعسر الهضم والسمنة..
وطريقة استخدامه داخلياً تكون بأكله نيئاً مع السلطة أو يطبخ مع الحساء أو تعصر عروقه ويشرب من العصير نصف قدح في اليوم لمدة ما بين 15 إلى 20 يوماً أو يستخدم كشراب مغلي 30 جراماً من الكرفس في نصف لتر ماء.
ويمكن تجفيف أوراق الكرفس والأضلاع والجذور وهي مقطعة في الفرن للاستفادة منها في الشتاء في صنع حساء الكرفس (شوربة الكرفس) لعلاج السمنة، ويجب أن ينتخب من الكرفس الصغير والغض ويفضل في الأكل القلب على الأطراف، خاصة إذا كانت قاسية.

وقد أطال ابن البيطار في الحديث عن فوائد الكرفس العلاجية، ومما قال: إن عصير الكرفس يعالج الحمى، وورقه يعالج المعدة والكبد ويذيب الحصاة، وإذا أكل مع الخبز أكسبه اعتدالاً فى الطعم، كما أنه ينفع في معالجة الحصبة.

منقووووول للفائدة

جزاك الله خيرا على هالمعلومة الحلوة والمفيدة



خلص لما أنزل إجازة سأزرع بالمزرعة الكرفس

شكرا على هذه العلومات المفيده
وفعلا ينصح بشوربة الملفوف لانقاص الوزن
والاكل منها يوم ورا يوم
بس مشكلتها الوحيده هي طعمها

وشكرا للافاده

دمتم على طاعةالرحمن

عاشقة الحلويات :

خلص لما أنزل إجازة سأزرع بالمزرعة الكرفس


دقي الحديد وهو سخن ،روحي اي سوبر ماركت للأغذية وستجدينه بجانب السلطة والخيار والبقدونس . قد لا تجد الإسم العربي كما حصل مع زوجي عندما طلبت منه وجد عليه الإسم بالإنجليزية . Celery

الفارسة 999


وفعلا ينصح بشوربة الملفوف لانقاص الوزن
والاكل منها يوم ورا يوم
بس مشكلتها الوحيده هي طعمها


هذه ياعزيزتي غير الملفوف . شكلها عيدان مثل قصب السكر ولونها اخضر غامق وطولها بطول نصف ذراع ولها أوراق خفيفة .توجد في جميع الدول العربية وأوروبا وامريكا . بعض الناس يقدمونها كمقبلات وهم يشاهذوا التلفزيون يقطع الكرفس كأصابع اليد وبجانبه الجزر . ويقدم معه صلصلة كالآتي :

ملعقتين زبادي
نصف ملعقة مايونيز
رشة بصل باودر
رشة بقدونس باودر او نعناع حسب الرغبة
رشة ثوم باودر
ملح حسب الرغبة
تخلط كل المقادير وتقدم
انا لا أضيف المايونيز مش معقول استخدم الكرفس للتخسيس واكسر فائدته بالمايونيز.
افضله مع الغذاء كسلطة بدون اضافات أو كشوربة .

هناك أعراض جانبية للكرفس احببت ان أضيفها وهي انه يجب استخدامه من قبل النساء الحوامل وكذلك للأشخاص الذين يعانون من التهابات في الكلى.