في السنوات الأخيرة إنتشر فرن المايكروويف بشكل كبير في المنازل ....... ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن ماهية عمل الفرن ...... وإستخداماته وطريقة العناية به ..

ولأن الكثير من الأخوات يسألن عن إستخدامات هذا الفرن... ومدى ملائمته للصحة وماهية عملة ..إرتأيت أن أخصص موضوعاً كاملاً يتحدث عن كل ما يخص هذا الفرن ..
لذا أي سؤال وفي حدود معلوماااااااتي أنا حاضره ..

كيف يعمل المايكروويف على تسخين الأطعمة ::::::

الأساس العلمي لعمل المايكروويف في غاية البساطة .......أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي .. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً ..بينما تبقى الأطباق باردة ..



هل الطبخ في أفران المايكروويف مأمون وصحي ؟؟؟؟؟؟؟؟

لا ينصح بالطبخ في أفران المايكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة ......... لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد...

كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج ؟؟؟؟؟؟؟؟

إستخدام المايكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضااااااار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن ..

لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب ......ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع..... فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً ..

بعض الأمور التي يتوجب عليك مراعاتها أثناء إستخدام الفرن ....

1- أثناء تشغيل الفرن يجب الأبتعاد عنه مالا يقل عن متر ونصف لكي تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها ..

2- عند شراء الفرن يفضل الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض .........لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة ..

3- عند إستخدام فرن المايكروويف يجب أن نستخدم أدوات طبخ أو تغليف مصنعة خصيصاً لفرن المايكروويف ....... لأن إستخدام الأدوات الغير مخصصة للفرن تؤدي إلى منع وصول الموجات إلى الأطعمة..



4- عند تسخين أطعمة تحتوي على مواد دهنية يفضل إستخدام أواني البايركس ........ لأن التسخين في الأواني البلاستيكية يؤدي إلى تحلل الدهون مما يشكل خطراً على الصحة العامة ..

5- يجب تنظيف باب الفرن بإستمرار لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقلل كفاءة الفرن وبالتالي حدوث التسرب ..

6- يجب عدم فتح الباب بتاتاً عندما يكون الفرن في وضع التشغيل ..

هل المايكروويف يؤثر على القيمة الغذائية للأغذية ؟؟؟؟؟

التأثير الذي يحدث في طبخ الأطعمة بالطريقة العادية من نقص فيتامينات هو نفسه ما يحدث في فرن المايكروويف وربما أقل نتيجة لقصر مدة الطبخ في هذا الفرن ..

هل ينتج المايكروويف في الغذاء مواد مسرطنة أو طفرااات جينية ؟؟

ثبت علمياً وبدراسات مطولة أن طبخ أو تسخين الأطعمة في المايكروويف آمن .........لأنه لا ينتج جذوراً حرة التي لها دور كبير في الإصابة بالسرطان ..



ما هي المدة اللازمة لتسخين الأطعمة البسيطة كالمعجنات والبيتزا ؟؟
تحتاج الأطعمة البسيطة إذا كانت باردة من الثلاجة مدة دقيقة واحدة ... أما إذا كانت خارج الثلاجة فتحتاج إلى نصف دقيقة ..


ما المدة التي تحتاجها اللحوم والدواجن للتسخين ؟؟؟؟؟؟؟ ولإذابة الثلج ؟

بالنسبة للتسخين إذا كانت خارج الثلاجة تحتاج إلى 3 دقائق تقريباً ..
أما إذ كانت داخل الثلاجة فتحتاج من 6_ 7 دقائق ..

أما بالنسبة لإذابة الثلج .. اللحوم والدواجن تحتاج إلى 4 دقائق تقريباً ..
أما الأسماك والربيان ف3 دقائق إلى 2,5 تكون كافية



ماذا تعني هذه الكلمااااااات ؟؟

EASY COOK تسخين أو طبخ خفيف ..

TIMER مؤقت للمدة الذي ترغبين فيها ..

PROGRAM برمجة لإدخال عدد الدقائق اللازمة للتسخين أو للإذابة ..

STOP CLEAR إلغاء التسخين عندما تشعري بأن المدة كافية ولا داعي للمزيد ..

TIME DEFROST لإذابة الثلج بالتوقيت ..

AUTO DEFROST لإذابة الثلج أوتوماتيكياً ..

بارك الله فيكِ اختي على هذه المعلومات
انا في الحقيقة طالما خشيت من استخدام المايكروايف في البيت
و عند الناس اقول لهم اذا تسخنون الاكل بالمايكروايف انا لا آكل عندكم..!
و ذلك لأني كنت أعتقد ان له مضار صحية.. لما سمعت عنه


و لكن في الآونة الاخيرة.. بعد محاولات اقناع من أهلي.. و قال لي خالي و هو طبيب.. انه لا يضر.. و لكن ينبغي الحذر في استعماله...

و لعل الارشادات التي ذكرتيها كافية لمن يريد استعمال المايكروايف

جزاكِ الله خيراً

حياااااااااااااك الله أختي الثريا والحمد لله إنك وجدتي بعض الفائدة في موضوعي ..
أنا كذلك مثلك كنت خايفه من إستعماله بس بعد إطلاع بشكل مكثف عنه توكلت على الله واشتريته ........ وأنا الآن مرتاااااااااااااااحة جدا منه ونافعني واااااااااااااااااااجد ..

مشكوره عزيزتي ran-2000 على المعلومات القيمه عن الميكرويف
وفعلا تشمل كل التساولات التي نريد معرفتها .

روووووووووووووعه ياام الروائع موضوع متكامل قولي امين ياران :
الله يكتب لك في كل حرف من مواضيعك المتميزة 1000 حسنة ويجعلها ثقلا في ميزان حسناتك يارب
بصراحه موضوع مفيد ...
الان الافران تطورت والعلم يتطور فأصبح هناك امان اكثر من ذي قبل في استخدام الميكرويف ..
وافران الميكرويف تختلف في خصائصها ومميزاتها ..
فمثلا هناك بعض الافران وخاصه ماركة باناسونيك فيها ميزه تسخين الطعام ذاتيا اي عندما لاتكونين متأكده من الوقت المطلوب الذي تحتاجينه لتسخين الوجبه هناك زر REHEAT SENSOR تقومين بضغطه وهو يقفل من حاله عندما تكون الوجبه جاهزه ....
ايضا لتنظيف الميكرويف يفضل استخدام بيكربونات الصوديوم والابتعاد عن اي سوائل منظفه او بخاخات ويكتفى بالبيكربونات اما بنثره داخل الميكرويف ثم احضار اسفنجه رطبه ومسح الفرن بأكمله من الداخل اوو تبليل الاسفنجه بالبيكربوانت المذابه في الماء ولكن الأولى افضل ومجديه اكثر ..
واخيرا :جزاك الله خير يااحلى ران على الموضوع المفيد لنا جميعا