تويت
عنوان الموضوع : خبز الكماج الفلسطيني وملف خبز الدار بين الأمس واليوم طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
خبز الكماج الفلسطيني
خبز الكماج هو الخبز اليومي المتعارف عليه في اغلب البيوت الفلسطينية
عادة انا باستعمل مقادير ع البركة
لكن كرمال عيون صبايا المنتدى سأحاول بالتقريب
لأني اعمل كمية من الخبز تكفي لعدة أيام
بسم الله
2 كيلو طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة أو أكثر حسب برودة الجو
نص ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة(حسب الرغبة)
ماء دافئ للعجين
تعجن المقادير جيدا ونتركها لتختمر في مكان دافئ
وبالتأكيد كل ما عجنا اكثر نحصل على خبز طري وهش
والعجينة تكون متوسطة الليونة
.طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه
نقعطها لقطع حسب الرغبة وسط أو صغيرة
ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نفردها بالنشابة بالاستعانة بالطحين كي لا تلتصق
نحضر حرام ونغطيه بقطعة من شرشف نظيف ونرص العجين حتى ترتاح العجينة تقريبا من نص ساعة إلى ساعة أو أكثر
حسب برودة الجو، مع الحرص على تغطية العجين المقطع بشرشف او فوطة وفوقها حرام
خبزت بطنجرة الخبيز بدل الفرن
وتفضلوا
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة عفوك إلهي أرجو 
ماشاء الله تبارك الله
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
غاليتي من بداية الملف وهو في بالي لكن ظروف الكهربا أخرتني
عادة أخبزها في فرن حار
تحمي الفرن على أعلى درجة
تضعي قطع العجين وبعد ان تنتفخ قليلا تضعيها تحت الشواية كي تتحمر وتنتفخ بشكل أفضل
بعد الخبيز غطي الخبز مباشرة حتى يبرد ثم ضعيه في اكياس نايلون في الفريزر
وعند الاستخدام من الفريزر للمايكرويف وكأنه خبز طازج
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
خبز الكماج الفلسطيني
خبز الكماج هو الخبز اليومي المتعارف عليه في اغلب البيوت الفلسطينية
عادة انا باستعمل مقادير ع البركة
لكن كرمال عيون صبايا المنتدى سأحاول بالتقريب
لأني اعمل كمية من الخبز تكفي لعدة أيام
بسم الله
2 كيلو طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة أو أكثر حسب برودة الجو
نص ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة(حسب الرغبة)
ماء دافئ للعجين
تعجن المقادير جيدا ونتركها لتختمر في مكان دافئ
وبالتأكيد كل ما عجنا اكثر نحصل على خبز طري وهش
والعجينة تكون متوسطة الليونة
.طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه
نقعطها لقطع حسب الرغبة وسط أو صغيرة
ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نفردها بالنشابة بالاستعانة بالطحين كي لا تلتصق
نحضر حرام ونغطيه بقطعة من شرشف نظيف ونرص العجين حتى ترتاح العجينة تقريبا من نص ساعة إلى ساعة أو أكثر
حسب برودة الجو، مع الحرص على تغطية العجين المقطع بشرشف او فوطة وفوقها حرام
خبزت بطنجرة الخبيز بدل الفرن
وتفضلوا
==================================
يا سلام و احلى خبز طلع من نصيبي
باسم لله ما شاء الله
خبز شهي و اكيد من يدين ست الكل حيبقى غييييييير
صحتين و عافية
عجبتني اضافة الزنجبيل اول مرة اسمع بيها.
باسم لله ما شاء الله
خبز شهي و اكيد من يدين ست الكل حيبقى غييييييير
صحتين و عافية
عجبتني اضافة الزنجبيل اول مرة اسمع بيها.
__________________________________________________ __________
ماشاء الله تبارك الله
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة عفوك إلهي أرجو ماشاء الله تبارك الله
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
غاليتي من بداية الملف وهو في بالي لكن ظروف الكهربا أخرتني
عادة أخبزها في فرن حار
تحمي الفرن على أعلى درجة
تضعي قطع العجين وبعد ان تنتفخ قليلا تضعيها تحت الشواية كي تتحمر وتنتفخ بشكل أفضل
بعد الخبيز غطي الخبز مباشرة حتى يبرد ثم ضعيه في اكياس نايلون في الفريزر
وعند الاستخدام من الفريزر للمايكرويف وكأنه خبز طازج
__________________________________________________ __________
ربي يسعدك ياغالية ماقصرتي
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
تسلم ايديك غاليتى
وهنا وعافية يارب
تسلم ايديك غاليتى
وهنا وعافية يارب
روووعه ولذيذ تسلم ايدك