تويت
عنوان الموضوع : خبز الدار المغربي بوصفتي الخاصة مزيج من أنواع الدقيق و الحبوب لخبز صحي و لذيذ طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
حياكم الله يا غاليات
مشاركة بسيطة لموضوع الغالية ام مرمر
عندنا في المغرب خبز الدار من الضروريات في كل بيت وتقريبا في كل يوم لازم نعجن خبز طازج كي يصاحب
طاجن الغداء.
عادة الخبز اليومي هو مزيج من دقيق القمح والدقيق الأبيض مع اضافة قليل من الزيت و قليل من السكر لاعطاء
اللون و نضيف السمسم او اليانسون او الكمون أو اي حبوب اخرى حسب الرغبة.
هذا هو خبزنا اليومي لكني من حوالي أكثر سنة اعتمدت وصفة جديدة لخبزي اليومي
و جائتني الفكرة حينما بحثت على الدقيق المتعدد الحبوب أو ما يسمى multigrain و ذلك للحصول على
خبز صحي و مغدي اكثر لكني لم اجده بالاسواق هنا.
لذا بدأت بعمل تجاربي الخاصة بمزج مختلف انواع و الحبوب و في نهاية المطاف حصلت على وصفتي الخاصة.
اكيد متشوقات لمعرفة الوصفة
تابعوني
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
المقادير
كوب من دقيق القمح الكامل
كوب من دقيق متعدد الاستعمالات او الدقيق الابيض
كوب من دقيق الذرة الصفراء الناعمة او corn meal
كوب من دقيق السميد الناعم او دقيق الفرخة
كوب من دقيق الشعير الناعم أو ما يسمى بالمغربية البلبولة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
1 ملعقة كبيرة من السكر
ماء كافي للعجن الكمية تختلف حسب نوعية الدقيق
1 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة
ممكن تستعملي اي حبوب اخرى حسب الرغبة:
الكمون او الكراويا او الينسوناو بذور الكتان.
كل يوم ممكن تختاري نكهة مختلفة.
ملاحظة :ممكن استعمال كل انواع الدقيق وممكن الاكتفاء بالمتوفر عندك فقط.
و اكيد كمية الماء حسب كمية الدقيقة المستعملة.
لتغطية الخبز
سميد الشعير الناعم
او سميد الشعير الخشن
او الشوفان
او سميد ناعم
اودقيق عادي
الطريقة:
نضع كل المواد الجافة ونمزجها بالملعقة او بالعجانة على سرعة بطيئة
نضيف الزيت و الماء حتى الحصول على عجينة
نعجنها حتى تصبح لينة وغير ملتصقة باليد.
نذهن العجينة بقليل من زيت الزيتون ونغطيها كي تختمر
نعمل كويرات و ندحرجها في سميد الشعير او الشوفان او فقط الدقيق.
و نبسطها قليل كي تاكد شكل الخبيزات الصغيرة ونتركها تختمر من جديد
قبل خبزها نشكها بالشوكة وندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
و صحتين وعافية
هنا استعملت سميد الشعير الناعم
كغطاء للخبز
وهنا سميد الشعير الخشن
وهنا الشوفان
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
اتذوق الروااااااائع
وارجع لك
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
يعني ماعزمتيني
لكن الحمدلله اكيد ام مرمر عاملة حسابي معاها
بصراحة في منتهي الروعة كل الانواع
بالاضافة لانه صحي
يسلمو هالايدين يارب وصحتين وعافية يارب
مقدم من طرف منتديات أميرات
حياكم الله يا غاليات
مشاركة بسيطة لموضوع الغالية ام مرمر
عندنا في المغرب خبز الدار من الضروريات في كل بيت وتقريبا في كل يوم لازم نعجن خبز طازج كي يصاحب
طاجن الغداء.
عادة الخبز اليومي هو مزيج من دقيق القمح والدقيق الأبيض مع اضافة قليل من الزيت و قليل من السكر لاعطاء
اللون و نضيف السمسم او اليانسون او الكمون أو اي حبوب اخرى حسب الرغبة.
هذا هو خبزنا اليومي لكني من حوالي أكثر سنة اعتمدت وصفة جديدة لخبزي اليومي
و جائتني الفكرة حينما بحثت على الدقيق المتعدد الحبوب أو ما يسمى multigrain و ذلك للحصول على
خبز صحي و مغدي اكثر لكني لم اجده بالاسواق هنا.
لذا بدأت بعمل تجاربي الخاصة بمزج مختلف انواع و الحبوب و في نهاية المطاف حصلت على وصفتي الخاصة.
اكيد متشوقات لمعرفة الوصفة
تابعوني
==================================
المقادير
كوب من دقيق القمح الكامل
كوب من دقيق متعدد الاستعمالات او الدقيق الابيض
كوب من دقيق الذرة الصفراء الناعمة او corn meal
كوب من دقيق السميد الناعم او دقيق الفرخة
كوب من دقيق الشعير الناعم أو ما يسمى بالمغربية البلبولة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
1 ملعقة كبيرة من السكر
ماء كافي للعجن الكمية تختلف حسب نوعية الدقيق
1 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة
ممكن تستعملي اي حبوب اخرى حسب الرغبة:
الكمون او الكراويا او الينسوناو بذور الكتان.
كل يوم ممكن تختاري نكهة مختلفة.
ملاحظة :ممكن استعمال كل انواع الدقيق وممكن الاكتفاء بالمتوفر عندك فقط.
و اكيد كمية الماء حسب كمية الدقيقة المستعملة.
لتغطية الخبز
سميد الشعير الناعم
او سميد الشعير الخشن
او الشوفان
او سميد ناعم
اودقيق عادي
الطريقة:
نضع كل المواد الجافة ونمزجها بالملعقة او بالعجانة على سرعة بطيئة
نضيف الزيت و الماء حتى الحصول على عجينة
نعجنها حتى تصبح لينة وغير ملتصقة باليد.
نذهن العجينة بقليل من زيت الزيتون ونغطيها كي تختمر
نعمل كويرات و ندحرجها في سميد الشعير او الشوفان او فقط الدقيق.
و نبسطها قليل كي تاكد شكل الخبيزات الصغيرة ونتركها تختمر من جديد
قبل خبزها نشكها بالشوكة وندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
و صحتين وعافية
هنا استعملت سميد الشعير الناعم
كغطاء للخبز
وهنا سميد الشعير الخشن
وهنا الشوفان
__________________________________________________ __________
.........................
__________________________________________________ __________
اتذوق الروااااااائع
وارجع لك
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي موني
اضافات جميلة
وتشكيلة حبوب صحية كثيرررررررررر
بس انا اخاف اجرب لانه اخاف نكهة احدى الحبوب تطغى على طعم الخبز
بس بجد صحي ومغذي ومليان الياف
بالف صحة وهنا عليكم
وشكرا ياقلبي للمشاركة الرائعة
اضافات جميلة
وتشكيلة حبوب صحية كثيرررررررررر
بس انا اخاف اجرب لانه اخاف نكهة احدى الحبوب تطغى على طعم الخبز
بس بجد صحي ومغذي ومليان الياف
بالف صحة وهنا عليكم
وشكرا ياقلبي للمشاركة الرائعة
__________________________________________________ __________
يعني ماعزمتيني
لكن الحمدلله اكيد ام مرمر عاملة حسابي معاها
بصراحة في منتهي الروعة كل الانواع
بالاضافة لانه صحي
يسلمو هالايدين يارب وصحتين وعافية يارب
موني اذا هذا خبز الدار
انا راح اسكن عندك اكيد
تسلم الايادي
وللمفضلة ع طووووول
لحتى الباااااال يروق واطبق
انا راح اسكن عندك اكيد
تسلم الايادي
وللمفضلة ع طووووول
لحتى الباااااال يروق واطبق