إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ღღوصفة متميزةღღبريوش >> أشكال و الوان << طعمه ولا فى الاحلام >> من أم شادى لتحضير

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • #1

    ღღوصفة متميزةღღبريوش >> أشكال و الوان << طعمه ولا فى الاحلام >> من أم شادى لتحضير

    عنوان الموضوع : ღღوصفة متميزةღღبريوش >> أشكال و الوان << طعمه ولا فى الاحلام >> من أم شادى لتحضير
    مقدم من طرف منتديات أميرات








    كيفكم يا أجمل صحبه

    أن شاء الله يا رب دائما بخير و صحه و سعاده

    بمناسبه الحفله الجميله و الشعارات الرائعه حبيت أقدم لكم معجنات حلوه مثلكم

    عملت بريوش او كما يسمى فى بعض المحافظات عندنا كفرى و لا اعلم معنى التسميه

    كلنا نعلم ان البريوش من المعجنات الدسمه لكنه يتميز بطعمه الجميل و لونه الرائع

    و هناك اشكل تقليديه له و هناك اشكال جديده تعلمناها من منتدانا الحبيب و من الغاليه ام البنات جزاها الله خيرا

    عملت كميه كبيره و شكلتها عده اشكال مختلفه لنرضى الجميع


    البريوش

    بالامكان عمل نصف المقادير للتجربه

    المقادير

    كيلو دقيق
    1 و ربع كوب سكر بودره
    باكو بيكنج بودر
    رشه صغيره ملح
    6 بيض
    فانيليا
    عصير نصف ليمونه
    6 ملاعق كبيره زبده
    قطعه خميره بحجم عين الجمل الكبيره
    لبن حسب حاجه الدقيق

    الطريقه

    نختبر الخميره بتقليبها مع ملعقه سكر و ملعقتين من الماء الدافىء و تركها مغطاه حتى ترتفع و تظهر فقاقيع

    نضع نصف كوب من اللبن مع الزبد على نار هادئه حتى تسيح الزبده و نتركها حتى تصبح دافئه

    نخلط الدقيق و السكر البودره و البيكنج بودر و الملح معا

    نعمل حفره فى وسط الدقيق و نضع الخميره و البيض المخفوق مع الفانيليا و عصير الليمون

    نضيف اللبن بالزبد و نبدأ بعجن المكونات جيدا و نضيف قليل من اللبن الدافىء كلما احتجنا

    نعجن و نلت العجين مده كافيه للحصول على عجينه ملساء و ناعمه و برفعها و اهبدها 6 او 7 مرات



    نغطى العجين بالنايلون او فوطه نظيفه و يترك فى مكان دافىء حتى يخمر و يرتفع



    الشكل الاول


    نبدأ بتشكيل العجين حسب رغبتنا عملت جزء بالشكل الحلزونى المتعارف عليه قديما لرغبه احد افراد الاسره

    اخذت جزء من العجين فى حجم كره البينج بونج و برمته على شكل حبل


    لفيته حول نفسه و وضعته فى صنيه مدهونه جيدا


    بعد التشكيل تركت الصنيه حتى خمرت او ارتفعت مره اخرى
    دهنت الوجه ببيضه مخلوطه بقليل من اللبن و رشه نسكافيه
    و رشيت سكر خرز على بعض الوحدات و الاخرى سمسم و خبزتها فى فرن مسخن من قبل


    عند اخراجها من الفرن اغطيها بفوطه و اتركها حتى تبرد

    توضع فى طبق التقديم و تقدم


    الشكل الثانى


    اخذت قطع من العجينه بحجم كره البينج بونج و فردتها و حشيتها بالشيكولاته المبشوره

    اغلقت كره العجين و بطتها شويه و بالسكين عملت 5 قطوع فى طرفها الخارجى


    و وضعتها فى صنيه مدهونه جيدا و تركتها حتى ترتفع


    دهنتها بنفس الطريقه السابقه و وضعت على وجهها فى المنتصف قليل من الشيكولاته البنى و البيضاء المبشورين و خبزتها


    تركتها حتى بردت و قدمتها


    الشكل الثالث


    لعشاق البريوش السميك عملت مجموعه فى قوالب المافن او الكب كيك الورقيه

    اخذت قطعه من العجين كبيره شويه و فردتها لمستطيل و رشيت نصفه بالشيكولاته المبشوره


    اغلقت الجزء الساده فوق الشيكولاته و قسمت المستطيل الى 4 اجزاء طوليه


    اخذت كل شريحه و برمتها حول نفسها مع مطها و وضعتها على شكل حلقه فى القوالب المدهونه


    تركتها حتى ترتفع و دهنتها و خبزتها على صنيه حتى يسهل وضعها فى الفرن و اخراجها


    تركتها حتى تبرد و قدمتها



    أنتظرونى قليلا لنتعرف على باقى الاشكال

    >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
    ==================================


    الشكل الرابع


    كانت عجبانى لفه الحبيبه ام البنات و رغبت فى عملها
    لكن عذرا يا غاليه لم تظبط معى مثلك لكن شكلها كان جميل ايضا

    فردت العجينه على شكل مستطيل و دهنته بالزبد السائح و رشيته سكر و جوز هند و زبيب


    برمته مثل الرول و قطعته بالورب و لكن ليس للنهايه
    رصيته فى صنيه مدهونه


    تركته حتى ارتفع ثم دهنت الوجه و خبزته


    تركته حتى يبرد و قدمته



    العجينه كانت رائعه و هشه و طبعا محشيه شيكولاته فكانت مغريه و عجبت الجميع كبار و صغار

    أتمنى تكون عجبتكم كما عجبتنا و أكون وفقت فى الشرح


    شكرا جزيلا مشرفاتنا الافاضل بارك الله فيكم و جزاكم خيرا






    لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

    __________________________________________________ __________
    يسعدنى انى نكون اول من ترد بموضوعك
    ماشاء لله بريوش ياخد العقل واشكال تجنن وحلوة وكل نوع احلى من التانى
    وباين ان العجين هشة ورائعه
    الله يسلم الايادى حبيبتى
    والله يحميلك اولادك ويحفظهم الله من كل سوء ويجعلهم بارين بوالديهم ويحقق لهم ما يتمنوا دعاء من القلب وبظهر الغيب ان شاء الله
    تقبلى مروري

    __________________________________________________ __________
    اشكال بريوش رائئئئئعه الله يحفطك

    __________________________________________________ __________

    كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه
    يسعدنى انى نكون اول من ترد بموضوعك
    ماشاء لله بريوش ياخد العقل واشكال تجنن وحلوة وكل نوع احلى من التانى
    وباين ان العجين هشة ورائعه
    الله يسلم الايادى حبيبتى
    والله يحميلك اولادك ويحفظهم الله من كل سوء ويجعلهم بارين بوالديهم ويحقق لهم ما يتمنوا دعاء من القلب وبظهر الغيب ان شاء الله
    تقبلى مروري



    الف الف شكر حبيبه قلبى
    انا الاسعد غاليتى ربنا يباركلك
    انت الاحلى بردك العطر و كرم اخلاقك حبيبتى
    الاروع مرورك يا قمرايه عطر صفحتى
    تسلميلى يا غاليه كلك ذوق ربنا يكرمك
    إله ما يحرمنى منك و من دعواتك الرائعه مثلك
    جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
    وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى

    __________________________________________________ __________

    كتبت بواسطة ام حنتوشى
    اشكال بريوش رائئئئئعه الله يحفطك



    الف الف شكر حبيبه قلبى
    الاروع مرورك غاليتى عطر صفحتى
    تسلميلى حبيبتى كلك ذوق ربنا يكرمك
    وجودك اسعدنى و شرفنىو نورنى

    بسم الله ما شاء الله


    ربي يعطيك الصحة

    تشكيلة بريوش واشكال خيال

    صحة وهنا على قلبكم

    بالفعل عجينة البريوش بتكون مرنه و سهلة التشكيل وبتخلينا نبدع ونتفنن في الاشكال

    بس من ايديك يا غالية كل شي غير

    ربنا ما يحرمنا منك وولا من مواضيعك المفيدة جدا و اللذيذة والشهية

    بارك الله فيك و رزقك بر اولادك و فرح قلبك بنجاحهم يا غالية


    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
السابق template التالي
يعمل...
X