تويت
عنوان الموضوع : [][]خبز الشباتي حصريا من مطبخ ام عبد الرحمن[][](مشاركتي الاولي في مسابقة الملكة) - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
رااااااااااااااااااااااائع
لي عودة باذن الله
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة moon and stars 
رااااااااااااااااااااااائع
لي عودة باذن الله
سعدت جدا بردك وفي انتظارك ياعسل
كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو
تسلم ايدك ام رحومي
خبز رائع وجميل
الله يوفقك ياغالية
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة
احبتي هذه مشاركتي الاولي في مسابقة
ملكة المعجنات واتمني ان تنال استحسانكم
وهي خبز الشباتيChapatti الهندي
وهو عبارة عن خبز مصنوع من طحين القمح
صحي ولذيـذ
بسم الله نبدأ
اولا نحتاج:طحين قمح 3اكواب+ملح+1و1\4كوب ماء دافي وملعقة زيت زيتون (يمكن الاستغناء عنه)
وهذا كيس الطحين اللي استخدمته
نضع الطحين والملح والزيت ثم الماء
وبعدها نعجن واهم شيء نعجن جيدا يعني
اذا كان العجن باليد حوالي عشر دقائق
واذا بالعجانة خمس دقائق
المهم لازم نعجن جيدا
وبعدها نعجن واهم شيء نعجن جيدا يعني
اذا كان العجن باليد حوالي عشر دقائق
واذا بالعجانة خمس دقائق
المهم لازم نعجن جيدا
الي ان نحصل علي عجينة متوسطة الليونةوهذا شكلها
ثم مباشرتا نبدأ بأخد كور متوسطة الحجم وفردها
بحيث تكون رفيعة
واثناء فرد العجينة نقوم بتسخين الطاجين (الصينية)
ولازم تكون من النوع اللي مايلصق يعني مثل التيفال
وبالنسبة لي انا استخدمت ماكينة طهو الكريب(كانلوني)
جيدة جدا في الخبز
وهذه العجينة حين وضعتها وفردتها
بحيث تكون رفيعة
واثناء فرد العجينة نقوم بتسخين الطاجين (الصينية)
ولازم تكون من النوع اللي مايلصق يعني مثل التيفال
وبالنسبة لي انا استخدمت ماكينة طهو الكريب(كانلوني)
جيدة جدا في الخبز
وهذه العجينة حين وضعتها وفردتها
وهنا حبيت اوضحلكم سمك العجينة
بعد فردها بهذا الشكل
الان نضعها علي الصينية الساخنة
الان نضعها علي الصينية الساخنة
نتركها دقيقتين الي ان نلاحظ تغير لون العجينة
لاحضو معي في هذه الصورة ولاحظو الفرق
في الصورة السابقة
لاحضو معي في هذه الصورة ولاحظو الفرق
في الصورة السابقة
لما تصبح بهذا الشكل نقلبها علي طول
وانضرو بعد القلب شكلها
وانضرو بعد القلب شكلها
ايضا نتركها علي هذه الجهة تقريبا دقيقة او اثنين
ثم نقلبها
والان بعد القلب هنا السر في انتفاخها
لازم تنتفخ الان مع محاولة الضعط بشكل خفيف
بالملعقة الكبيرة لتوزيع الهواء اللي في الداخل
كما في الصورة
ثم نقلبها
والان بعد القلب هنا السر في انتفاخها
لازم تنتفخ الان مع محاولة الضعط بشكل خفيف
بالملعقة الكبيرة لتوزيع الهواء اللي في الداخل
كما في الصورة
لاحضو منظرها عندما تبدأ بالانتفاخ
الان نبدأ نقلبها بشكل عادي الي ان تستوي
وبعد الاستواء نضعها في صحن كبير ومستوي ونقوم
بدهن وجه واحد منها بالزبدة(انا قمت بدهنها بزيت الزيتون)
لانه صحي ولذيــذ كما في الصورة
وبعد الاستواء نضعها في صحن كبير ومستوي ونقوم
بدهن وجه واحد منها بالزبدة(انا قمت بدهنها بزيت الزيتون)
لانه صحي ولذيــذ كما في الصورة
هنا لما خلصت الكمية
انضرو الي ليونتها
وهذه من الداخل
وياسلام لما تقدميها مع صوص لذيـــــــــذ
انا قدمتها مع صوص اللحم بالكبدة
انا قدمتها مع صوص اللحم بالكبدة
اتمني ان تنال استحسانكم
دمتم بود
ام عبد الرحمن
دمتم بود
ام عبد الرحمن
==================================
رااااااااااااااااااااااائع
لي عودة باذن الله
__________________________________________________ __________
ما شاء الله يسلمو الأيادي
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووعه
صحه و عافيه يا رب
بالتوفيق ان شاء الله حبيبتى
تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووعه
صحه و عافيه يا رب
بالتوفيق ان شاء الله حبيبتى
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك ام رحومي
خبز رائع وجميل
الله يوفقك ياغالية
خبز رائع وجميل
الله يوفقك ياغالية
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة moon and stars رااااااااااااااااااااااائع
لي عودة باذن الله
سعدت جدا بردك وفي انتظارك ياعسل
كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو تسلم ايدك ام رحومي
خبز رائع وجميل
الله يوفقك ياغالية
الله يخليك ويسلمك حبيبتي
ردك شجعني تسلميلي
ردك شجعني تسلميلي