تويت
عنوان الموضوع : ღღوصفه مبتكرهღღ البان كيك بطريقتين مختلفتين من مطبخي لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم و رحمة و بركاته
عملت قبل هيك بان كيك كثير و كان طعمه حلو
لكن بعد ما جربت الطريقة التانية و هي للشيف نرمين هنو من فتافيت
اعجبني كثير و طلع اطرى و اخف من الاول بكثير حتى زوجي و الاولاد لاحظو
و هلا راح انزل الطريقتين و اللي راح تجرب راح تلاحظ الفرق بالطعم
الطريقة الاولى
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبار جرام سكر
علبتين زبادي
نصف كوب كريمة خفق او حليب
3 ملاعق زيت او زبدة مذابة حسب الرغبة
كوبين دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبار جرام سكر
علبتين زبادي
نصف كوب كريمة خفق او حليب
3 ملاعق زيت او زبدة مذابة حسب الرغبة
كوبين دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
رشة ملح
انا شارية اليومين دول مضرب بيض بالعجان و فرحانة بيه و جربت البان كيك فيه
بالوعاء نضع البيض و الفانيليا و نخفق و نضيف السكر و نخليه ينخفق لحتى يصر مثل الكريمة
كاننا نعمل كيك عادي
و بعدين نضيف الزبادي و كريمة الخفق او الحليب و نواصل الخفق
و نضيف الزيت و نخفق بس مو كثير لحتى ما يهبط و نحط رشة الملح
و ننزل الدقيق بعد ما خلطناه مع البيكنج باودر و كربونات الصودا
هنا نوقف المضرب و ننخل الدقيق على الخليط و نمزج بالراحة من فوق لتحت حتى ما يهبط المزيج
و شكله هكذا
و بعدين نكون جهزنا مقلاة غير لاصقه و نمسحها بالزيت و نسخنها
و نحط مقدار صغير من الخليط
و يستحسن انه النار تكون هادية حتى لا يحترق و يستوي
اول ما تلاحظي انه بدا يعمل فقاقيع اقلبيه علطول لا تنتظري حتى تنشف الفقاقيع لانه هيك ما بينفش معك
لحد ما يتحمر و طلعيه و هيك لحد ما تخلص الكمية
هون انا حطيت كا اثنين فوق بعض خطيت بقلبهم مربي و كريم شانتييه و زينت الوجه بكريم شانتييه الصراحة ما احبه مع العسل
هلا هاي الطريقه متعبة شوي لكن النتيجة افضل
يتبع....
==================================
و هلا الطريقه الثانية
نبتدي بالمقادير
ا كوب حليب
1 بيضه
1 و نصف كوب دقيق
معلقه بيكنج باودر
فانيلا
معلقه بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق زيت ذرة
ملعقتين سكر
و الان جاء وقت التطبيق
نخفق البيضه مه الفانيلا ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب و نخفق بالمضرب اليدوي
ثم نضيف الدقيق المضاف اليه البيكنج باودر و بيكربونات الصوديوم الى ان يصبح المزيج متجانس
تجهزي مقلاة غير لاصقة و تمسحيها بزيت و تسخنيها على النار
و بمغرفة تنزلي البان كيك حسب الحجم اللي تحبيه بس النار تكون هاديه و لما يبتدي يعمل فقاقيع تقلبيه هتلاقيه بينفخ شوية
و طلعيه و قدميه باي شكل تحبيه
ممكن تحط معاه مربي او جبنة او عسل
او كريم شانتيه
و الف صحة و هنا يا رب
الصراحة انا اولادي ادمنوه و ادمنو الكيك كا يوم يومين لازم اعمل يا بان كيك يا كيكة يا تشيز كيك يا اي شيء
الف صحة و هنا
نبتدي بالمقادير
ا كوب حليب
1 بيضه
1 و نصف كوب دقيق
معلقه بيكنج باودر
فانيلا
معلقه بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق زيت ذرة
ملعقتين سكر
و الان جاء وقت التطبيق
نخفق البيضه مه الفانيلا ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب و نخفق بالمضرب اليدوي
ثم نضيف الدقيق المضاف اليه البيكنج باودر و بيكربونات الصوديوم الى ان يصبح المزيج متجانس
تجهزي مقلاة غير لاصقة و تمسحيها بزيت و تسخنيها على النار
و بمغرفة تنزلي البان كيك حسب الحجم اللي تحبيه بس النار تكون هاديه و لما يبتدي يعمل فقاقيع تقلبيه هتلاقيه بينفخ شوية
و طلعيه و قدميه باي شكل تحبيه
ممكن تحط معاه مربي او جبنة او عسل
او كريم شانتيه
و الف صحة و هنا يا رب
الصراحة انا اولادي ادمنوه و ادمنو الكيك كا يوم يومين لازم اعمل يا بان كيك يا كيكة يا تشيز كيك يا اي شيء
الف صحة و هنا
__________________________________________________ __________
جربي الطريقة الثانية بدون بيكربونات الصوديوم نهائيا والبيكنج باودر اضيفي ملعقة كبيرة وراح يطلع مثل البان كيك اللي انا نزلته من ايام وهو فعلا روووعة مثل ما كتبتي واخف
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي اختي الكريمة
وصفات رائعة وشرح وافي
صحة وهنا على قلبكم يا غالية
و الف شكر وحياك الله معنا
سنكون في انتظارك دوما
وصفات رائعة وشرح وافي
صحة وهنا على قلبكم يا غالية
و الف شكر وحياك الله معنا
سنكون في انتظارك دوما
__________________________________________________ __________
يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب
يسلمو ايديك غاليتي