تويت
عنوان الموضوع : الخبز المقلي وصفات وحشوات....شاركونا التميز والابداع
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم جميعا بخير
بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمه الاسلاميه جميعا بالخير واليمن والبركات
أنا سعيده جدا بتواجدي بين أخواتي بفريق صيفنا ابداع
وبتمنى المشاركه تكون على أكمل وجه باذن الله
الخبز المقلي وصفات وحشوات....شاركونا التميز والابداع
طبعا العجائن المقليه عالم واسع من التشكيلات الحلوه واللذيذه المقررررررررمشه
وطبعا الافكار كتير وان شاءالله تكون حلوه وخفيفه على قلوبكم.
املي ان نتشارك الافكار و الوصفات حتى نحصل على ملف كامل
تستفيد منه كل مرتادات الركن الجميل.فلا تبخلوا علينا بابداعتكن
يا احلى الشيفات.
هقدم لكم اول وصفه
الخبز البوري
طبعا بناكله في تكا مع المشاوي والطحينه واللذي منه يميميمممممم
فكرت اتعامل معاه على انه فطير مشلتت مع اشياء جديدهوفعلا طلع الطعم جديد ومتميز والتجربه خير برهان
طريقة الخبز البوري
المقادير
نص كيلو دقيق
1 وربع ك ماء دافئ
نص ك زيت زيتون او نباتي
م ص ملح
الطريقه
تعجن المقادير ما عدا الملح بالاخر وتعجن جيدا مهم جدا تكون عجينه جامده زي البتزا لسهولة التشكيل ثم ترتاح نص ساعه
وتقسم كرات (حجم الواحده 50جم)
يعني انا وزنتها لو نص المقادير 8 كرات تكون ممتازه
ثم ترتاح نص ساعه وتفرد بنشابه سمك اقل من سم وذلك مهم ايضا لضمان انتفاخها اثناء القلي زي البالون
ثم تقلى بزيت ساخن غزير
ومهم نكون حضرنا طبق كبير وورق مطبخ ليتشرب الزيت الزائد وكبشه اثناء القلي
لوضع الزيت الساخن على الرغيف ليرتفع كما نحب
تقلى حتى لون دهبي محبب
وهنا العجينه الحلوه
وهنا لما قسمتها لكور انا قسمت نص المقادير ل9 كور لكن الافضل 8
\
وهنا اثناء ارتفاع وانتفاخ رغيف الخبز روووووووووووعه نادي كل الجيران ساعتها والحبايب ليشهدوا لحظة نجاحك ههههه
وهنا الارغفه كلها بعد التسويه والقلي واللون الدهبي الرررررررائع
وهنا طرق التقديم الجديده
قدمته مع زيت زيتون وملح وفلفل وكانت روعه والله وما ينشبع منها رغم بساطتها
وكمان ممكن تقدم مع تغمسية الجبنه والفلفل الاخضر البارد وطماطم كله مقطع صغير
والحلو للحلوين
مع عسل ابيض وقشطه يميميميمممممممممم
ومع عسل اسود وطحينه يا وعدي
وهنا صوره جماعيه للحلوين
وفي نهاية الوصفه بتمنى تجربو وصفة العيش البوري دي لانها مظبوطه جدا وغايه في الرررررررررروعه
وتجربو التقديم الجديد هيعجبكم اكيييييد
في انتظار الوصفة الثانية لكن مني احلى سلام
تابعونا
الوصفه الثانيه
القطايف وأشكال جديده للتقديم
وقطايف الدائره مفروده وتحشى مكسرات وتغلق عليها واحده تانيه وتقلى وتسقى بالشربات شكلها حلو وراقي
وهنا عملت 3 انواع
الاول معروف الحلو محشي مكسرات وزبيب وسكر
التاني حادق محشي جبنه وفلفل رومي وزعتر الخلطه بتاعة المناقيش وكانت رووووووووعه
والتالته بقه حكايه شكل ومنظر وطعم هههه
طبقات من القطايف المقليه والحشو جبنه وحلقات رقيقه من الخيار الطازج وقطع صغيره طماطم وترص الراقات وتقدم كمقبلات تحفه
وهنا الحلو للحلوين والشربات بينزل عليهايا سيدي
تابعوني بباقي الوصفات
أرجو عدم الرد
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
[CENTER]المقادير[/CENTER]
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة سمراء العرب 
تسلميلي يا سمراء يارب
الله يبارك فيكي ويرزقك بما تتمني
منتظره تطبيقك اللذيذ باذن الله
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم جميعا بخير
بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمه الاسلاميه جميعا بالخير واليمن والبركات
أنا سعيده جدا بتواجدي بين أخواتي بفريق صيفنا ابداع
وبتمنى المشاركه تكون على أكمل وجه باذن الله
الخبز المقلي وصفات وحشوات....شاركونا التميز والابداع
طبعا العجائن المقليه عالم واسع من التشكيلات الحلوه واللذيذه المقررررررررمشه
وطبعا الافكار كتير وان شاءالله تكون حلوه وخفيفه على قلوبكم.
املي ان نتشارك الافكار و الوصفات حتى نحصل على ملف كامل
تستفيد منه كل مرتادات الركن الجميل.فلا تبخلوا علينا بابداعتكن
يا احلى الشيفات.
هقدم لكم اول وصفه
الخبز البوري
طبعا بناكله في تكا مع المشاوي والطحينه واللذي منه يميميمممممم
فكرت اتعامل معاه على انه فطير مشلتت مع اشياء جديدهوفعلا طلع الطعم جديد ومتميز والتجربه خير برهان
طريقة الخبز البوري
المقادير
نص كيلو دقيق
1 وربع ك ماء دافئ
نص ك زيت زيتون او نباتي
م ص ملح
الطريقه
تعجن المقادير ما عدا الملح بالاخر وتعجن جيدا مهم جدا تكون عجينه جامده زي البتزا لسهولة التشكيل ثم ترتاح نص ساعه
وتقسم كرات (حجم الواحده 50جم)
يعني انا وزنتها لو نص المقادير 8 كرات تكون ممتازه
ثم ترتاح نص ساعه وتفرد بنشابه سمك اقل من سم وذلك مهم ايضا لضمان انتفاخها اثناء القلي زي البالون
ثم تقلى بزيت ساخن غزير
ومهم نكون حضرنا طبق كبير وورق مطبخ ليتشرب الزيت الزائد وكبشه اثناء القلي
لوضع الزيت الساخن على الرغيف ليرتفع كما نحب
تقلى حتى لون دهبي محبب
وهنا العجينه الحلوه
وهنا لما قسمتها لكور انا قسمت نص المقادير ل9 كور لكن الافضل 8
\وهنا اثناء ارتفاع وانتفاخ رغيف الخبز روووووووووووعه نادي كل الجيران ساعتها والحبايب ليشهدوا لحظة نجاحك ههههه
وهنا الارغفه كلها بعد التسويه والقلي واللون الدهبي الرررررررائع
وهنا طرق التقديم الجديده
قدمته مع زيت زيتون وملح وفلفل وكانت روعه والله وما ينشبع منها رغم بساطتها
وكمان ممكن تقدم مع تغمسية الجبنه والفلفل الاخضر البارد وطماطم كله مقطع صغير
والحلو للحلوين
مع عسل ابيض وقشطه يميميميمممممممممم
ومع عسل اسود وطحينه يا وعدي
وهنا صوره جماعيه للحلوين
وفي نهاية الوصفه بتمنى تجربو وصفة العيش البوري دي لانها مظبوطه جدا وغايه في الرررررررررروعه
وتجربو التقديم الجديد هيعجبكم اكيييييد
في انتظار الوصفة الثانية لكن مني احلى سلام
تابعونا
الوصفه الثانيه
القطايف وأشكال جديده للتقديم
وقطايف الدائره مفروده وتحشى مكسرات وتغلق عليها واحده تانيه وتقلى وتسقى بالشربات شكلها حلو وراقي
وهنا عملت 3 انواع
الاول معروف الحلو محشي مكسرات وزبيب وسكر
التاني حادق محشي جبنه وفلفل رومي وزعتر الخلطه بتاعة المناقيش وكانت رووووووووعه
والتالته بقه حكايه شكل ومنظر وطعم هههه
طبقات من القطايف المقليه والحشو جبنه وحلقات رقيقه من الخيار الطازج وقطع صغيره طماطم وترص الراقات وتقدم كمقبلات تحفه
وهنا الحلو للحلوين والشربات بينزل عليهايا سيدي
تابعوني بباقي الوصفات
أرجو عدم الرد
==================================
ما شاء الله تبارك الرحمان
وصفات راااائعة وشهية
و حشوات حلوة ومبتكرة
تسلم يديك ام اجنى
منتظرين احلى المشاركات من الصبايا
وصفات راااائعة وشهية
و حشوات حلوة ومبتكرة
تسلم يديك ام اجنى
منتظرين احلى المشاركات من الصبايا
__________________________________________________ __________
والآن نكمل باقي وصفات الخبز المقلي
الوصفه الثالثه وصفة خبز حبة البركه المقلي
والله وصفه روعه بجد ودايما تصادف تطبيقها برمضان تناسب الجمعه
خبز شكله حلو وطعم حلو ومميز وجديد ولذيذ ومحبب للكبار والصغار
خبز شكله حلو وطعم حلو ومميز وجديد ولذيذ ومحبب للكبار والصغار
ولو اضيف لمائدة الافطار او السحور يليق بيهم جدا
ولو بحفلات الاطفال راااااااائع ومناسب جدا لأن شكله أنيق وهيعجبكم باذن الله
بس على شرط قبل ما تشوفو الصور وعد بتطبيقه هههه
بس على شرط قبل ما تشوفو الصور وعد بتطبيقه هههه
والآن مع المقادير والطريقه
ملحوظه الخبز ممكن يشوى على الجريله بدلا من قليه
[CENTER]المقادير[/CENTER]
نصف ك دقيق اسمر
3 ك دقيق ابيض
ربع ك سكر
م ك خميره
م ص ملح
نصف م ص هيل (لم أضيفه)
م ص حبة البركه (ذات المذاق الرائع)
بيضه
4 م ك سمن (او زبده او زيت)
ك ماء
ربع ك زبادي
3 ك دقيق ابيض
ربع ك سكر
م ك خميره
م ص ملح
نصف م ص هيل (لم أضيفه)
م ص حبة البركه (ذات المذاق الرائع)
بيضه
4 م ك سمن (او زبده او زيت)
ك ماء
ربع ك زبادي
الطريقه
عجن على سرعه بطيئه السوائل ثم الدقيق بنوعيه تدريجيا حتى تتكون عجينه جيده ثم تخمر وبعدها تقطع كرات حجم خبز الكيزر وتفرد رغيف وتخمر الارغفه
(اضعها بين طبقات فوط القماش المطبخيه)
ثم تقلى بزيت غزير ساخن وبمغرفه يصب الزيت الساخن على وجه الرغيف لينتفخ ويرتفع ثم تغطى بفوطه لتصبح طريه وتفتح وتحشى كساندوتشات
(اضعها بين طبقات فوط القماش المطبخيه)
ثم تقلى بزيت غزير ساخن وبمغرفه يصب الزيت الساخن على وجه الرغيف لينتفخ ويرتفع ثم تغطى بفوطه لتصبح طريه وتفتح وتحشى كساندوتشات
هناك اختيار اخر بدلا من رغيف كامل تقطع الارغفه باستعمال أداة قطع رافيولي مسننه لأربعة ارباع كل رغيف شكل جديد
وهنا العجينه لكن ليست المقادير كلها
وهنا العجينه بعد اختمارها
وهنا تقسيم الارغفه لأرباع
وهنا القلي
وهنا التقديم بجانب
متبل البطاطس اللذيذ
وكان الطعم رهيب والله جربوه
متبل البطاطس اللذيذ
وكان الطعم رهيب والله جربوه
وهنا متبل البطاطس بزيت الزيتون وبجانبه شرائح البيض اللذيذه
وتعتبر مع الخبز فعلا وجبه متكامله ولذيذه كانت سحورنا
وتعتبر مع الخبز فعلا وجبه متكامله ولذيذه كانت سحورنا
وهنا قطع الخبز الجميله وهنا من الداخل
وحبة البركه واضحه وشكلها أعطى الخبز مظهر رائع وشهي
انتهت الوصفه أرجو ان تكون نالت اعجابكم وبتمنى تجربوها باذن الله وتقدموها بطرق مختلفه وحشوات جديده
والآن مع الحلو ونوع خبز لذيذ جدا وشهي
الوصفه الرابعه خبز التمر المقلي
مقادير الخبز والطريقه
2 ك تمر (انا اضفت تمر مفروم )
نصف ك مغلي
نصف ك مغلي
يصب عليه ويترك ثم يهرس جيدا ويصفى ونأخذ السائل فقط للعجن
(أنا لم اصفيه أخدت الخلطه الناعمه وعجنت بيها والنتيجه أكثر من رائعه ولذيذه جدا ولا تخسري أي ألياف من التمر كله بالخبز )
(أنا لم اصفيه أخدت الخلطه الناعمه وعجنت بيها والنتيجه أكثر من رائعه ولذيذه جدا ولا تخسري أي ألياف من التمر كله بالخبز )
وهو دافئ يضاف 5 م ك نيدو
م ك خميره
دم ك جنزبيل (لم أضيفه)
حبة البركه (لم اضفها)
م ص بيكنج باودر
بيضه
م ك خميره
دم ك جنزبيل (لم أضيفه)
حبة البركه (لم اضفها)
م ص بيكنج باودر
بيضه
كل السوائل خفق يدوي ثم تعجن بدقيق أسمر حتى عجينه جامده زي البيتزا وتخمر ساعه ثم تفرد وتقطع الحجم المناسب وتقلى زيت غزير ساخن وأثناء القلي يصب الزيت الساخن لترتفع الارغفه وتصبح فارغه من الداخل وهشه ودهبية اللون شهيه يغطى ليبقى طري
أفكار التقديم
ممكن لحاله الخبز مع ك حليب ساخن
أو يحشى كيري وعسل ابيض
أو يزين بجبنه وضعتها بكيس حلواني وعملت دوائر على الرغيف وخطوط عسل ويقدم
أو يحشى كيري وعسل ابيض
أو يزين بجبنه وضعتها بكيس حلواني وعملت دوائر على الرغيف وخطوط عسل ويقدم
وهنا شكل العجينه بعد فردها بالنشابه ووضعها على فوطه استعدادا لقليها
وهنا شكل الخبز بعد القلي بيستوي في ثواني سريع جدا ولذيذ جدا جدا
وهنا شكل الرغيف من الداخل وطريقة تقديمه
وهنا صوره أقرب لتوضيح الفكره
انتهت وصفة خبز التمر المقلي اللذيذه
بالنتظار مشاركاتكن وابداعاتكن بالتقديم والحشوات الجديده
بالنتظار مشاركاتكن وابداعاتكن بالتقديم والحشوات الجديده
الوصفه الخامسه وصفة السمبوسه البيتي
وفري نقودك مع عجينة السمبوسه البيتي المقرمشه اللذيذه وأبدعي بالحشوات وأطلقي لمخيلتك العنان
بأحلى الحشوات
بأحلى الحشوات
المقادير
2 ك دقيق (اضفت نصف ابيض ونصف اسمر)
م ص ملح
3 م ك زيت
ماء للعجن
م ص ملح
3 م ك زيت
ماء للعجن
الطريقه تعجن لتصبح عجينه جامده زي البيتزا
وهذه الملحوظه مهمه جدا ليصبح الشكل بالنهايه كما تتمنين
وهذه الملحوظه مهمه جدا ليصبح الشكل بالنهايه كما تتمنين
تفرد وتقطع بقطاعة دائريه وتحشى بالحشوه المرغوبه ثم تغلق هلال ثم تضفر بالنهايه
واوقات بعملها بالة السمبوسه والفطاير
الحشوه
لحم مفروم يتحمر عالنار ثم البصل والتوم والخضروات حسب الرغبه(أضفت بسله وجزر)
ملحوظه مهمه
غطيت السمبوسه كما هي مفروده
ثم تفرز حتى تجمد ثم تقسم باكياس وتحفظ
وعند العزومه او عند الحاجه لها نطلعها من الفريزر على القلي مباشرة واستمتعي بها مع عائلتك
ثم تفرز حتى تجمد ثم تقسم باكياس وتحفظ
وعند العزومه او عند الحاجه لها نطلعها من الفريزر على القلي مباشرة واستمتعي بها مع عائلتك
انتهى الملف بحمد الله
وختاما أتمنى أن تنال الوصفات اعجابكن وسأسعد جدا جدا بتطبيقاتكن سواء بوصفات للخبز المقلي أو حشوات جديده
دمتن في رعاية الله وحفظه
__________________________________________________ __________
ما شاء الله لا حول و لا قوة الا بالله ام جنـــــى
وصفاتك شهية سهلة و بسيطة بارك الله في مجهودك و جعله في ميزان حسناتك
و ان شاء الله بحاول اشارك معك بوصفة متواضعة يا رب تنال اعجابك
وصفاتك شهية سهلة و بسيطة بارك الله في مجهودك و جعله في ميزان حسناتك
و ان شاء الله بحاول اشارك معك بوصفة متواضعة يا رب تنال اعجابك
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة سمراء العرب ما شاء الله لا حول و لا قوة الا بالله ام جنـــــى
وصفاتك شهية سهلة و بسيطة بارك الله في مجهودك و جعله في ميزان حسناتك
و ان شاء الله بحاول اشارك معك بوصفة متواضعة يا رب تنال اعجابك
وصفاتك شهية سهلة و بسيطة بارك الله في مجهودك و جعله في ميزان حسناتك
و ان شاء الله بحاول اشارك معك بوصفة متواضعة يا رب تنال اعجابك
تسلميلي يا سمراء يارب
الله يبارك فيكي ويرزقك بما تتمني
منتظره تطبيقك اللذيذ باذن الله
__________________________________________________ __________
يسلمو ايديك حبيبتي ام جني موضوع حلو ومفيد خاصة بالشهر الفضيل
ربنا يبارك فيك ويحفضلك بنوتك ويرزقك باللي تتمني
ولي مشاركة معك بأذن الله
ربنا يبارك فيك ويحفضلك بنوتك ويرزقك باللي تتمني
ولي مشاركة معك بأذن الله
هذه اول مشاركة مني حبيبتي ...ولي عودة بمشاركة اخرى ان شاء الله
الخبز المقلي ...اول مشاركة لي للغالية ماما دودو
الخبز المقلي ...اول مشاركة لي للغالية ماما دودو