تويت
عنوان الموضوع : ღღوصفة متميزةღღفطيرتي الحلزونية بعجينتي العطرية مشاركتي الاولى في المسابقة الرمضانية) طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
ندخل عالمقادير والطريقة
لضيق الوقت
لضيق الوقت
مقادير العجينة
3أكواب دقيق ابيض
1 م ك لكل من ( حليب بودرة 0 سكر 0 خميرة )
فنجان شاي زيت نباتي
1 م ص ملح
1 م ص بيكنغ بودر
نصف م ص حبة البركة
م ص اريغانو
1 كوب ماء دافي للعجن
1 م ك لكل من ( حليب بودرة 0 سكر 0 خميرة )
فنجان شاي زيت نباتي
1 م ص ملح
1 م ص بيكنغ بودر
نصف م ص حبة البركة
م ص اريغانو
1 كوب ماء دافي للعجن
مقادير الحشوة:
صدور دجاج مسلوقة ومفرومة
بصل مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
شبت
فلفل اسود 0 ملح 0 بهارات
جزر صغيرة مبشورة
بصل مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
شبت
فلفل اسود 0 ملح 0 بهارات
جزر صغيرة مبشورة
الطريقة
نبدا بوضع مقادير العجينة
مهم كما هو موضح لتحصلي على
عجينة رائعة
اولا في وعاء عميق نضع كل من
الخميرة و الحليب والسكر والزيت
و نخفقهم جيدا بالخفاق اليدوي
ثم نضع الماء
ونخلط البيكنغ بودر بالدقيق
و نضع بالتدريج
و في اثناء العجن
نضع حبة البركة
و الاريغانو
و نعجن زيدا
و اذا كانت قاسية شيئا ما
نضع في راحة يدنا زيت و نعجن الى ان نحصل على عجينة طرية
نغطيها و نضعها في مكان دافئ لتختمر
نبدا بوضع مقادير العجينة
مهم كما هو موضح لتحصلي على
عجينة رائعة
اولا في وعاء عميق نضع كل من
الخميرة و الحليب والسكر والزيت
و نخفقهم جيدا بالخفاق اليدوي
ثم نضع الماء
ونخلط البيكنغ بودر بالدقيق
و نضع بالتدريج
و في اثناء العجن
نضع حبة البركة
و الاريغانو
و نعجن زيدا
و اذا كانت قاسية شيئا ما
نضع في راحة يدنا زيت و نعجن الى ان نحصل على عجينة طرية
نغطيها و نضعها في مكان دافئ لتختمر
و لتحضير الحشوة كالمعتاد
نضع زيت نباتي في التاوة
ونحمر البصل ثم نضع باقي المكونات
مرة واحدة وملعقة زيت الزيوت
و قليل من الماء حتى ينضج الحشو و نضعه يبرد
و الان ناتي لأهم مرحلة
وهي كيفية تشكل العجينة
و فردها ولفها اتبعو الصور
العجينة بعد الاختمار
نفردها و نقطعها بالقالب
نفردها بها الشكل
نحشيها و نلفها بها الشكل
ثم نضع ابهام يدنا اليسرى في طرف العجينة
و نلف العجينة حول الابهم
و نسحبه بلطف حتى لا تفرط العجينة
وتصبح بهذا الشكل
و هذا الشكل النهائي
نضع زيت نباتي في التاوة
ونحمر البصل ثم نضع باقي المكونات
مرة واحدة وملعقة زيت الزيوت
و قليل من الماء حتى ينضج الحشو و نضعه يبرد
و الان ناتي لأهم مرحلة
وهي كيفية تشكل العجينة
و فردها ولفها اتبعو الصور
العجينة بعد الاختمار
نفردها و نقطعها بالقالب
نفردها بها الشكل
نحشيها و نلفها بها الشكل
ثم نضع ابهام يدنا اليسرى في طرف العجينة
و نلف العجينة حول الابهم
و نسحبه بلطف حتى لا تفرط العجينة
وتصبح بهذا الشكل
و هذا الشكل النهائي
==================================
يسلمووووووووووووو
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك حبيبتى فطائر روووووووووووووووووعه صحه و عافيه يا رب
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي حلوين ...
__________________________________________________ __________
تسلم الأيادي
فطائر حلوة
والأحلى إنها من إيدينك
فطائر حلوة
والأحلى إنها من إيدينك
__________________________________________________ __________
جميله تسلم الايادى يا قمر