تويت
عنوان الموضوع : fan tan roll و clover leaf roll بعجينة البطاطا الرائعه *** مشاركه للغاليه اموله -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
نترك العجينه ترتاح 1 س
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
نتركهم بعد التشكيل 10 د ترتاح العجينه ونخبزهم على 400 ف حتى يشقر
* ملاحظه العجينه ما دهنتها شي لان بداخلها البيض والحليب وهذا كافي لاعطائها لون اشقر
انظروا العجينه من الداخل كيف هشه
انا هون عملت برغر للاولاد الخبزه كانت طريه وهشه واحلى من الجاهز
وهون حبيت اقدم الرول الساده بدون ثوم وقدمته مع المربى كتير طيب
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
عجينة البطاطا من اطرى انواع العجائن وهنا في وصفتي طبقتها على اشكال كوصفه للرول وهم fan tan roll المروحه و clover leaf roll ورق الكلوفر.
احيانا fantan roll تسمى ب yankees rollوذلك نسبه لاهل نيويورك لانها مشهوره كتير ,
واحيانا اسمها french fantan roll.
والوصفتين لهما نفس المقادير واهمها استخدام الزبده والبيض والحليب.
اسمها fan tan لانها تشبه الفان اي المروحه.
احيانا fantan roll تسمى ب yankees rollوذلك نسبه لاهل نيويورك لانها مشهوره كتير ,
واحيانا اسمها french fantan roll.
والوصفتين لهما نفس المقادير واهمها استخدام الزبده والبيض والحليب.
اسمها fan tan لانها تشبه الفان اي المروحه.
هذه نفس مقادير الوصفه الاصليه للرول ولكن انا ضفت البطاطا والنتيجه كانت اكثر من رائعه
المقادير
5 ك طحين
1\2 ك زبده
1 ك بطاطا مسلوقه ومطحونه
1 م ص ملح
2 م ك سكر
2 و1\2 م ص خميره
4 م ك حليب بودره
2 بيضه
5 ك طحين
1\2 ك زبده
1 ك بطاطا مسلوقه ومطحونه
1 م ص ملح
2 م ك سكر
2 و1\2 م ص خميره
4 م ك حليب بودره
2 بيضه
نبدا بخلط البطاطا والزبده ونعجنهم
نضيف المقادير السائله ونخلط الخميره والسكر والقليل من الماء ونضيفهم
نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار العجن
وانا فضل معي شوي استخدمته مع فرد العجين
نضيف المقادير السائله ونخلط الخميره والسكر والقليل من الماء ونضيفهم
نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار العجن
وانا فضل معي شوي استخدمته مع فرد العجين
نترك العجينه ترتاح 1 س
نفرد العجينه على شكل مستطيل
وانا هون حبيت اعمل شوي طعم للخبز فدهنتها بخليط من الزبده الذائبه والقليل من البقدونس والروزماري والثوم البودره واخرى تركتها من دون دهن
المستطيل نحاول نخليه بعرض 10 انش
المستطيل نحاول نخليه بعرض 10 انش
نقطع المستطيل بالطول الى شرايط بعرض 2 انش لكل منها وكمان مره نقطعها بطول 2 –3 انش
في كل صف نضع القطع على بعض فتتكوم عندنا 5 قطع فوق بعض
نمسك القطع مع بعض من احد الاطراف ونضعهم في صينيه المفن
واما الشكل الاخر نقطع العجينه كرات صغيره ونشكلها مشكل متساوي وكل 3 كرات نضعهم بجانب بعض في صينية المفن
انا عملت اشكال اخرى كالصمون وخبز البرغر
==================================
نتركهم بعد التشكيل 10 د ترتاح العجينه ونخبزهم على 400 ف حتى يشقر
* ملاحظه العجينه ما دهنتها شي لان بداخلها البيض والحليب وهذا كافي لاعطائها لون اشقر
انظروا العجينه من الداخل كيف هشه
انا هون عملت برغر للاولاد الخبزه كانت طريه وهشه واحلى من الجاهز
وهون حبيت اقدم الرول الساده بدون ثوم وقدمته مع المربى كتير طيب
__________________________________________________ __________
up up
__________________________________________________ __________
what is up ya zahora
ha ha ha ha
ههههههههه ضحكت عالرد التانى حببتى
ماشاء الله علبكى وصفه تجنن ومعلومات قبمه
جعلها الله فى مبزان حسناتك حببتى
ha ha ha ha
ههههههههه ضحكت عالرد التانى حببتى
ماشاء الله علبكى وصفه تجنن ومعلومات قبمه
جعلها الله فى مبزان حسناتك حببتى
__________________________________________________ __________
زهوره حبيبتي روووووووووووووعه يسلمو دياتك يا بطه الف صحه حبيبتي اشي مرتب وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىى كعادتك عزيزتي
__________________________________________________ __________
ماشاء الله لاقوة الابالله
ابداااااااااااااااااااع الله يعطيكي العافيه
يافنانه المعجنات تسلم الايادي قيد التنفيذ
ان شاء الله دمت بود
ابداااااااااااااااااااع الله يعطيكي العافيه
يافنانه المعجنات تسلم الايادي قيد التنفيذ
ان شاء الله دمت بود
ما شاء الله عليكى