تويت
عنوان الموضوع : **تطبقات متميزة**وحشتيــى يـــا أمــى $ سندوتشــات الغاليــة من مطبخ بطوطة$
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم يا غاليات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لحظه ندم 
مدرسه بالليل ؟
تسلم ايدك والله
شكله روعه
وانا اول رد فاخذ الطبق كله
ومنتظرين طريقه الشيف اسامه
هههه والله عندنا لسه حتى الظهر ما أذن
ماشيين بالشقلوب
أروح بقى ألبس وأودية
ما قدرتش أوديه قبل ما أخلص من فرحتى
سلام مؤقتا
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة كوسةوبط
هههه والله عندنا لسه حتى الظهر ما أذن
ماشيين بالشقلوب
أروح بقى ألبس وأودية
ما قدرتش أوديه قبل ما أخلص من فرحتى
سلام مؤقتا
ههههههههههه
معلشى انا الوقت عندى متوقف
ولكن لم اعرف انك عايشه بامريكا
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم يا غاليات ما تتخضوش بالنسبة لى
الموضوع فعلا محتاج الفرح ده كله
الموضوع فعلا محتاج الفرح ده كله
لا يخفى على الكثير منكن إنى
كان نفسى أوى أعمل رغيف الفينو
المصرى أبو 15 قرش أو كان ب15 قرش
على رأى شخبوطة الغالية
وأخيييييييييرا وبعد تجارب عديدة
وأنا بأقلب فى كشكول المطبخ بتاعى
لاقيتنى كاتبه طريقتين واحدة مكتوب جنبها
منتدى لك بس مش مكتوب مين والتانية مكتوب
جنبها الشيف أسامة السيد
قلت يعنى هأخسر إيه أما أجرب وربنا يسهل
وفعلا كنت متفائلة وكانت النتيجة مفاجأة بكل
المقاييس لأن الطريقتين نجحوا والحمد لله
والعيش هش وطرى وفعلا فعلا أبو 15 قرش هههه
فكرنى بسندويتشات أمى حبيبتى
ودى صور للتشويق
كان نفسى أوى أعمل رغيف الفينو
المصرى أبو 15 قرش أو كان ب15 قرش
على رأى شخبوطة الغالية
وأخيييييييييرا وبعد تجارب عديدة
وأنا بأقلب فى كشكول المطبخ بتاعى
لاقيتنى كاتبه طريقتين واحدة مكتوب جنبها
منتدى لك بس مش مكتوب مين والتانية مكتوب
جنبها الشيف أسامة السيد
قلت يعنى هأخسر إيه أما أجرب وربنا يسهل
وفعلا كنت متفائلة وكانت النتيجة مفاجأة بكل
المقاييس لأن الطريقتين نجحوا والحمد لله
والعيش هش وطرى وفعلا فعلا أبو 15 قرش هههه
فكرنى بسندويتشات أمى حبيبتى
ودى صور للتشويق
أولا : طريقة المنتدى
وجزاها الله خير صاحبة الوصفة الأصلية
وللأسف موش فاكراها بس هى فى الغالب
العزيزة هنلى
وللأسف موش فاكراها بس هى فى الغالب
العزيزة هنلى
المقادير
م ك خميرة فورية
م ك سكر
1/2 كوب ماء دافئ
2 م ك زبدة
2 م ص ملح
1/2 كوب حليب دافئ
5 كوب دقيق أو حسب العجين ما يآخد
1 كوب ماء دافئ
م ك خميرة فورية
م ك سكر
1/2 كوب ماء دافئ
2 م ك زبدة
2 م ص ملح
1/2 كوب حليب دافئ
5 كوب دقيق أو حسب العجين ما يآخد
1 كوب ماء دافئ
الطريقة
تضاف الخميرة مع نص كوب الماء والسكر وتترك تختمر لمدة ربع ساعة
تضاف الخميرة مع نص كوب الماء والسكر وتترك تختمر لمدة ربع ساعة
بعد التخمير تضاف إلى باقى المقادير ونضيف الدقيق بالتدريج حتى تنفصل العجينة عن الإناء وهتكون ملزقة شوية ما تقلقيش
ملحوظة : أنا عملت نص المقدار للتجربة وكان المفروض أضيف 2.5 كوب دقيق لكن أنا عملت 2 فقط وكانت العجينة متماسكةومطاطية
ملحوظة : أنا عملت نص المقدار للتجربة وكان المفروض أضيف 2.5 كوب دقيق لكن أنا عملت 2 فقط وكانت العجينة متماسكةومطاطية
نترك العجين فى إناء وتترك ساعة أو أكتر
وتغطى بفوطة مبلولة إلى أن يتضاعف الحجم
ثم يتم التشكيل وتترك لترتاح ربع ساعة أخرى
أنا فى الحقيقة سيبتها حوالى 40 دقيقة
ثم يدهن الوجة بالبيض وممكن نرش سمسم وحبة البركة
أنا مدهنتش الوجه سيبتها كده
وتدخل فىن حار 400 فهرنهايت أو 180 سيليزيوس
وتترك يا دوب 10 دقايق موش أكتر علشان العيش ما ينشفش وممكن تفتحى الشواية إنتى بقى ومزاجك فى لون العيش ومدى طراوته ولما يخرج يغطى بفوطة ويترك إلى أن يبرد علشان ما ينشفش
ثم فى أكياس وفى الفريزرويسخن عند الإستخدام
أترككم مع الصور
وتغطى بفوطة مبلولة إلى أن يتضاعف الحجم
ثم يتم التشكيل وتترك لترتاح ربع ساعة أخرى
أنا فى الحقيقة سيبتها حوالى 40 دقيقة
ثم يدهن الوجة بالبيض وممكن نرش سمسم وحبة البركة
أنا مدهنتش الوجه سيبتها كده
وتدخل فىن حار 400 فهرنهايت أو 180 سيليزيوس
وتترك يا دوب 10 دقايق موش أكتر علشان العيش ما ينشفش وممكن تفتحى الشواية إنتى بقى ومزاجك فى لون العيش ومدى طراوته ولما يخرج يغطى بفوطة ويترك إلى أن يبرد علشان ما ينشفش
ثم فى أكياس وفى الفريزرويسخن عند الإستخدام
أترككم مع الصور
أنا أفضل تشكيل العيش بهذه الطريقة يلف كالحبل ثم نضغط عليه بالنشابة أو باليد نبططه شوية
بعد التخمير ما شاء الله
وبعد ما خرجت من الفرن
إنتظرونى فى الطريقة التانية
هأودى حسن المدرسة بس وراجعة أكمل بإذن الله
هأودى حسن المدرسة بس وراجعة أكمل بإذن الله
==================================
مدرسه بالليل ؟
تسلم ايدك والله
شكله روعه
وانا اول رد فاخذ الطبق كله
ومنتظرين طريقه الشيف اسامه
تسلم ايدك والله
شكله روعه
وانا اول رد فاخذ الطبق كله
ومنتظرين طريقه الشيف اسامه
__________________________________________________ __________
الطريقة الثانية
طريقة الشيف أسامة
المقادير
م ك خميرة فورية
1 م ص ملح
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زيت
2 1/4 كوب ماء دافئ
5 كوب دقيق
الطريقة
تخلط المقادير الجافة مع بعضها أى الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب البودرة
يضاف الزيت إلى المقادير السابقة ثم يضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى يتداخل العجين أنا إحتجت 2 كوب ماء فقط
يوضع العجين فى وعاء ليختمر حوالى ساعة
ثم يقطع العجين قطع متساوية حسب الرغبة ويكور
وترش قطع العجين بالماء ثم سمسم أو حبة البركة وتترك لتختمر مرة أخرى حوالى 45 دقيقة
تخبز فى فرن حار 18- أو 400 كما سبق لمدة 25 إلى 30 دقيقة أنا تركتها فقط 15 دقيقة وكانت القشرة هتبتدى تنشف لذا أنا أفضل 10 دقائق وزى ما قلنا ممكن نفتح الشواية لو عايزين لون العيش أغمق وكله حسب مزاجك إنتى
والآن مع الصور
بعد التخمير ما شاء الله
نلاحظ إنتفاخ العجين بعد التخمير الثانى
ودى الشلة كلها
منظر داخلى
لعيش أسامة
وده منظر داخلى لعيش المنتدى إشمعنى هو يعنى
وأخيرا الساندوتش أبو 15 قرش بتاع والدتى
وده الكيزر
أتمنى إنه يكون عجبكم بس فعلا راااائع
أخيرا عرفت أعمل فينو هش وحلو
باركولىىىىىىىىىى
لولولولولى
طريقة الشيف أسامة
المقادير
م ك خميرة فورية
1 م ص ملح
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زيت
2 1/4 كوب ماء دافئ
5 كوب دقيق
الطريقة
تخلط المقادير الجافة مع بعضها أى الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب البودرة
يضاف الزيت إلى المقادير السابقة ثم يضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى يتداخل العجين أنا إحتجت 2 كوب ماء فقط
يوضع العجين فى وعاء ليختمر حوالى ساعة
ثم يقطع العجين قطع متساوية حسب الرغبة ويكور
وترش قطع العجين بالماء ثم سمسم أو حبة البركة وتترك لتختمر مرة أخرى حوالى 45 دقيقة
تخبز فى فرن حار 18- أو 400 كما سبق لمدة 25 إلى 30 دقيقة أنا تركتها فقط 15 دقيقة وكانت القشرة هتبتدى تنشف لذا أنا أفضل 10 دقائق وزى ما قلنا ممكن نفتح الشواية لو عايزين لون العيش أغمق وكله حسب مزاجك إنتى
والآن مع الصور
بعد التخمير ما شاء الله
نلاحظ إنتفاخ العجين بعد التخمير الثانى
ودى الشلة كلها
منظر داخلى
لعيش أسامةوده منظر داخلى لعيش المنتدى إشمعنى هو يعنى
وأخيرا الساندوتش أبو 15 قرش بتاع والدتى
وده الكيزر
أتمنى إنه يكون عجبكم بس فعلا راااائع
أخيرا عرفت أعمل فينو هش وحلو
باركولىىىىىىىىىى
لولولولولى
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة لحظه ندم مدرسه بالليل ؟
تسلم ايدك والله
شكله روعه
وانا اول رد فاخذ الطبق كله
ومنتظرين طريقه الشيف اسامه
هههه والله عندنا لسه حتى الظهر ما أذن
ماشيين بالشقلوب
أروح بقى ألبس وأودية
ما قدرتش أوديه قبل ما أخلص من فرحتى
سلام مؤقتا
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك يا بطة
الشغل تمام التمام
مدرسه بالليل ؟
لحظة ندم
كوسة وبط عايشة في أمريكا يعني التوقيت عندها مختلف احنا بالليل وهي الصبح
الشغل تمام التمام
مدرسه بالليل ؟
لحظة ندم
كوسة وبط عايشة في أمريكا يعني التوقيت عندها مختلف احنا بالليل وهي الصبح
__________________________________________________ __________
أنا لما رديت أول مرة يا بطوطة ما كنتيش لسة نزلتي الطريقة التانية
يبقى لازم أقول لك تسلم ايدك تاني على الطريقة التانية
يبقى لازم أقول لك تسلم ايدك تاني على الطريقة التانية
كتبت بواسطة كوسةوبط هههه والله عندنا لسه حتى الظهر ما أذن
ماشيين بالشقلوب
أروح بقى ألبس وأودية
ما قدرتش أوديه قبل ما أخلص من فرحتى
سلام مؤقتا
ههههههههههه
معلشى انا الوقت عندى متوقف
ولكن لم اعرف انك عايشه بامريكا