تويت
عنوان الموضوع : ** ملف متميز ** ملفي المتواضع لاسبوعي الاجبان و الاعشاب . لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
تابعوني ...
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
غالياتي
اقدم بين ايديكن هذا الملف المتواضع
مشاركة مني في
دورة معجنات و حشوات
لاسبوعيّ الاجبان و الاعشاب
اقدم بين ايديكن هذا الملف المتواضع
مشاركة مني في
دورة معجنات و حشوات
لاسبوعيّ الاجبان و الاعشاب
اولاً : العجينة ..
استخدمت عجينتي المعتمدة و هي كالتالي :
استخدمت عجينتي المعتمدة و هي كالتالي :
4 و نصف كوب دقيق
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت او زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر ..
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت او زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر ..
تخلط المكونات الجافة جيداً ثم يضاف الزيت و يبسس ثم تعجن بالحليب
و تترك لتختمر .
حسب نوعية الدقيق : قد نزيد الحليب او الدقيق لتكوين عجينة لينة و متجانسة .
و تترك لتختمر .
حسب نوعية الدقيق : قد نزيد الحليب او الدقيق لتكوين عجينة لينة و متجانسة .
تابعوني :
==================================
خلية النحل بحشوة الجبن
باستخدام العجينة السابقة
تقطع كور صغيرة و تحشى بجبن الفيتا
و تترك حتى تتضاعف
ثم يدهن الوجه بالحليب و يرش السماق علي الوجه
و توضع في الفرن الي ان يحمر اللون
تترك لتبرد و تقدم
تقطع كور صغيرة و تحشى بجبن الفيتا
و تترك حتى تتضاعف
ثم يدهن الوجه بالحليب و يرش السماق علي الوجه
و توضع في الفرن الي ان يحمر اللون
تترك لتبرد و تقدم
ما شاء الله لا قوة الا بالله
تابعوني ....
__________________________________________________ __________
فوكاشيا بالجبنة
بنفس العجينة السابقة
يتم فرد العجينة علي هيئة شكل الفوكاشيا المعروف
و تترك لتتضاعف
ثم يدهن الوجه بزين الزيتون و الزعتر و اكليل الجبل
و ترش جبنة البارميزان المبشورة علي الوجه
و توضع في الفرن حتي يحمر لونها
تتركلتبرد و تقطع و تقدم .
يتم فرد العجينة علي هيئة شكل الفوكاشيا المعروف
و تترك لتتضاعف
ثم يدهن الوجه بزين الزيتون و الزعتر و اكليل الجبل
و ترش جبنة البارميزان المبشورة علي الوجه
و توضع في الفرن حتي يحمر لونها
تتركلتبرد و تقطع و تقدم .
تابعوني
__________________________________________________ __________
فطائر بحشوة الجبنة و الزعتر
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الجبن و الزعتر
ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب و يرش السمسم حسب الرغبة ..
توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
و توضع مقدار ملعقة من خليط الجبن و الزعتر
ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب و يرش السمسم حسب الرغبة ..
توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
تابعوني
__________________________________________________ __________
فطائر بحشوة الخضرة
اولا : تحضير الخلطة :
في وعاء عميق يحمر البصل الي ان يصبح شفافاً
ثم يضاف اليه الفليفلة و المشروم المقطعين قطع صغيرة
يحرك الخليط لمدة خمس دقائق و يتبل
و يترك ليبرد قليلا.
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الخضرة الجاهزة ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب ثم توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
ثم يضاف اليه الفليفلة و المشروم المقطعين قطع صغيرة
يحرك الخليط لمدة خمس دقائق و يتبل
و يترك ليبرد قليلا.
تفرد العجينة و تقطع دوائر
و توضع مقدار ملعقة من خليط الخضرة الجاهزة ثم تغلق الاطراف
و يدهن الوجه بالحليب ثم توضع في الفرن حتي يحمر لونها
و تترك لتبرد و تقدم
تابعوني ...
__________________________________________________ __________
بيتزااا و كروسان بالاعشاب و الثوم
هذه العجينة تختلف
فقد اضفت لنفس المقادير
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
و ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
فقد اضفت لنفس المقادير
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
و ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
اولا : البيتزا
تعجن المقادير و تترك في مكان دافئ لتتضاعف
ثم نبداء بتشكيلها
ثم نبداء بتشكيلها
عملت نوعين بيتزا
بيتزا بالخضر و بيتزا بالزيتون و السردين
بيتزا بالخضر و بيتزا بالزيتون و السردين
ما شاء الله لا قوة الا بالله
تابعوني
تسلمى با رواد ماشاء الله علبكى شغل رائع جدا
تسلمى با غالبه
تسلمى با غالبه