تويت
عنوان الموضوع : **متميز ** تطبيقي لعجينة الكيش للغالية نور الهدى وعمل الكيش لوران في مطبخ رضوى -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة شخبط شخبيط 
تسسسسلم الايادى حبيبتى
شكله راااائع جداااااااا جداااااا
وانا طبعا لى اول طبق عاوزة الطبق
يا دوب تصبيره للغداء
والشكر موصول طبعا لام نور الغااليه
تسلميلي يا شخبوطتي يا رافعة معنوياتي دايما
بجد نورتيني اوي وشجعتيني انا حاسة اني اول مرة انزل موضوع لدرجة اني كنت نسيت حتى تظبيط الصور.
تسلميلي دايما يا قمرة
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة amal250
بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الاخت نور الهدى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
والصنية كلها من نصيبى
امولة حبيبتي وحشتيني جدااااااااااااااااااااااااااااا
منوراني يا قمرة وتسلميلي ويسلملي ذوقك وردك الجميل يا غالية
الصينية وصاحبة الصينية تحت امرك يا ام ايموني
مقدم من طرف منتديات أميرات
حبايبي وأخواتي في أحلى منتدى على النت كله بجد وحشتوني أخر حاجة ومش في أي كلام يقدر يعبر عن شوقي ليكم.
الفترة اللي فاتت كنت بعيدة عنكم خالص بسبب شغلي ودراساتي والحمد لله ربنا معايا وموفقني دايما لطريق النجاح.
أنا جاية تاني المنتدى وكنت ناويه انزل شوية وصفات ليه عشان أعوض الغياب بس شفت موضوع الغالية نور الهدى والأخت الخدومة دايما والفنانة عن الكيش، فقررت انزل تطبيقي لكيش نور الهدي.
بصراحة أنا من عشاق الكيش أوي بس كل تجاربي في العجينة قبل كده فشلت لغاية ما جربت طريقة نور الغالية وكعادتها دايما نجحت العجينة وبجد أحلى كيش وعملت الكيش لوران بخلطة الدجاج بتاعتي والحمد لله طلع تحفة.
بس للأسف حصل لي مقلب مش ظريف بعد ما جهزت اكتشفت إن الكاميرا محتاجة شحن فصورت بكاميرا الموبايل فاعذروني الصور مش واضحة أوي.
المقادير للعجينة والطريقة كلها موجودة بالتفصيل في رابط نور:
-ملف متميز-روائع من الكيش بلمسات مصريه أصيله من مطبخ نور الهدى بالخطوات المصوره
الحشوة :
صدور دجاج شرائح مقطعة مكعبات وتشوح حتى يتغير لونها ليصير وردي ثم نضيف البصل المفروم ويشوح حتى يذبل ثم نضيف الفلفل المقطع مكعبات ونقلب ليذبل ثم نضيف 2 طماطم مبشورة ونقلب ونملح بالملح والفلفل وبهارات الدجاج حتى يتجانس الخليط ويصير جاهزا مع مراعاة التمليح يكون خفيف لإضافة الزيتون والجبن المبشور فيما بعد.
بعد تجهيز العجينة كما بالصور ووضعها بصينية التارت يتم تخريمها بالشوكة وتركها ربع ساعة ثم نضيف الحشوة وزيتون اسود وقليل من البسطرمة (ممكن الاستغناء عنها لأني بستخدمها بس عشان جوزي مدمن بسطرمة بس مش محتاجين تضيفوها لان طعم حشوة الدجاج كفاية جدا).
نضيف خليط نور ( 2اصفر بيض+ كوب كريمة لباني+ ملح+ فلفل اسمر) على الخليط في الصينية ثم نضيف قليل من جبن البار ميزان أو الرومي المبشور على الوجه.
وتدخل الفرن الذي تم تشغيله قبلها بربع ساعة على الأقل في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 لمدة 45-50 دقيقة وقد تصل لساعة ثم نطفيء الفرن ونتركها لتهدأ ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
ودي قطعة لأول رد
يا رب يعجبكم تطبيقي
الفترة اللي فاتت كنت بعيدة عنكم خالص بسبب شغلي ودراساتي والحمد لله ربنا معايا وموفقني دايما لطريق النجاح.
أنا جاية تاني المنتدى وكنت ناويه انزل شوية وصفات ليه عشان أعوض الغياب بس شفت موضوع الغالية نور الهدى والأخت الخدومة دايما والفنانة عن الكيش، فقررت انزل تطبيقي لكيش نور الهدي.
بصراحة أنا من عشاق الكيش أوي بس كل تجاربي في العجينة قبل كده فشلت لغاية ما جربت طريقة نور الغالية وكعادتها دايما نجحت العجينة وبجد أحلى كيش وعملت الكيش لوران بخلطة الدجاج بتاعتي والحمد لله طلع تحفة.
بس للأسف حصل لي مقلب مش ظريف بعد ما جهزت اكتشفت إن الكاميرا محتاجة شحن فصورت بكاميرا الموبايل فاعذروني الصور مش واضحة أوي.
المقادير للعجينة والطريقة كلها موجودة بالتفصيل في رابط نور:
-ملف متميز-روائع من الكيش بلمسات مصريه أصيله من مطبخ نور الهدى بالخطوات المصوره
الحشوة :
صدور دجاج شرائح مقطعة مكعبات وتشوح حتى يتغير لونها ليصير وردي ثم نضيف البصل المفروم ويشوح حتى يذبل ثم نضيف الفلفل المقطع مكعبات ونقلب ليذبل ثم نضيف 2 طماطم مبشورة ونقلب ونملح بالملح والفلفل وبهارات الدجاج حتى يتجانس الخليط ويصير جاهزا مع مراعاة التمليح يكون خفيف لإضافة الزيتون والجبن المبشور فيما بعد.
بعد تجهيز العجينة كما بالصور ووضعها بصينية التارت يتم تخريمها بالشوكة وتركها ربع ساعة ثم نضيف الحشوة وزيتون اسود وقليل من البسطرمة (ممكن الاستغناء عنها لأني بستخدمها بس عشان جوزي مدمن بسطرمة بس مش محتاجين تضيفوها لان طعم حشوة الدجاج كفاية جدا).
نضيف خليط نور ( 2اصفر بيض+ كوب كريمة لباني+ ملح+ فلفل اسمر) على الخليط في الصينية ثم نضيف قليل من جبن البار ميزان أو الرومي المبشور على الوجه.
وتدخل الفرن الذي تم تشغيله قبلها بربع ساعة على الأقل في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 لمدة 45-50 دقيقة وقد تصل لساعة ثم نطفيء الفرن ونتركها لتهدأ ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
ودي قطعة لأول رد
بس متنسوش تدعوا لنور الهدى بالصحة والعافية ليها ولأسرتها الكريمة.
يا رب يعجبكم تطبيقي
==================================
تسسسسلم الايادى حبيبتى
شكله راااائع جداااااااا جداااااا
وانا طبعا لى اول طبق عاوزة الطبق
يا دوب تصبيره للغداء
والشكر موصول طبعا لام نور الغااليه
شكله راااائع جداااااااا جداااااا
وانا طبعا لى اول طبق عاوزة الطبق
يا دوب تصبيره للغداء
والشكر موصول طبعا لام نور الغااليه
__________________________________________________ __________
بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الاخت نور الهدى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
والصنية كلها من نصيبى
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الاخت نور الهدى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
والصنية كلها من نصيبى
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة شخبط شخبيط تسسسسلم الايادى حبيبتى
شكله راااائع جداااااااا جداااااا
وانا طبعا لى اول طبق عاوزة الطبق
يا دوب تصبيره للغداء
والشكر موصول طبعا لام نور الغااليه
تسلميلي يا شخبوطتي يا رافعة معنوياتي دايما
بجد نورتيني اوي وشجعتيني انا حاسة اني اول مرة انزل موضوع لدرجة اني كنت نسيت حتى تظبيط الصور.
تسلميلي دايما يا قمرة
__________________________________________________ __________
ماشاء الله بجد رائع و تسلم ايديكى و ايدين ام نور انا بقى هعمل التارت بس حلو
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة amal250 بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الاخت نور الهدى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
والصنية كلها من نصيبى
امولة حبيبتي وحشتيني جدااااااااااااااااااااااااااااا
منوراني يا قمرة وتسلميلي ويسلملي ذوقك وردك الجميل يا غالية
الصينية وصاحبة الصينية تحت امرك يا ام ايموني
الله يسلم ايدياتك يارب وايديات نور
رووووووعة ماشاء الله عليكي
ألف صحة وهناء على قلوبكم
فعلا وصفات أختي نور تبارك الرحمن عليها
جزاها الله ألف خير
رووووووعة ماشاء الله عليكي
ألف صحة وهناء على قلوبكم
فعلا وصفات أختي نور تبارك الرحمن عليها
جزاها الله ألف خير