تويت
عنوان الموضوع : وصفات لمعجنات متنوعة - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
عجينه لفطائر الجبن :
4/3 الكأس الكبير ماء
3 ملعقة حليب ناشف
فنجان الشاي الصغير زيت
2 ملعقة سكر مطحون
ذرة ملح
بيضة
1 ملعقة خميرة فورية
تخلط جميع هذه المكونات في الخلاط ثم تصب في زبدية ويضاف لها 4/3 2 كأس كبير دقيق وتعجن مع بعض جيدا ثم تغطى وتترك لتخمر 2/1 ساعة أو أكثر قليلا ثم تحشى .
( 2) عجينه أخرى :
المقادير :
3 كاسات كبيرة دقيق
4/1كأس زيت
2 ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
ذرة ملح
بيضة
1 كأس ماء
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينه متماسكة ثم تغطى وتترك ( 4/1 ساعة فقط ) ثم ترق بالنشابة على سطح مستوي إلى سمك 2/1سم ثم تقطع إلى مثلثات يوضع في وسطها الجبن ثم تلف من القاعدة إلى الرأس وترش بالسمسم وتخبز .
(3 ) عجين خلية النحل :
المقاديـــر:
3 كاسات دقيق
2/1 الكأس زيت
ملعقة أكل خميرة فورية
1 كأس ماء
6 ملاعق حليب بودرة
2 بيضة .
الطريقــــة :
جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق تخلط جيدا ثم تعجن مع الدقيق وتترك ساعة حتى تختمر ثم تكور وتحشى جبنه كيري أو مكسرات
( 4) عجين الكريب أو ( البان كيك ) :
1 كأس حليب سائل
1 كأس دقيق
2 بيضة ملعقة بكنج باودر تخلط في الخلاط وتكون سائلة مثل القطايف نأخذ ملء المغرفة ويصب في الصاج بحيث تكون دائرية ورقيقة , ويمكن أن تنوعي في حشوتها إما مالح أو حالي .
( 5) عجين اللقيمات :
3 كاسات كبيرة دقيق
3 ملاعق نشا
2 ملعقة صغيرة بكن باودر
2/1 ملعقة أكل سكر ذرة ملح
ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء .
تنخل المواد الجافة – ثم تذاب الخميرة الفورية وتخلط بعد ذلك المقادير بخلاط الكيك ثم تغطى وتترك لمدة ساعة ثم تقلى
وبالهناء والعافيه
4/3 الكأس الكبير ماء
3 ملعقة حليب ناشف
فنجان الشاي الصغير زيت
2 ملعقة سكر مطحون
ذرة ملح
بيضة
1 ملعقة خميرة فورية
تخلط جميع هذه المكونات في الخلاط ثم تصب في زبدية ويضاف لها 4/3 2 كأس كبير دقيق وتعجن مع بعض جيدا ثم تغطى وتترك لتخمر 2/1 ساعة أو أكثر قليلا ثم تحشى .
( 2) عجينه أخرى :
المقادير :
3 كاسات كبيرة دقيق
4/1كأس زيت
2 ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
ذرة ملح
بيضة
1 كأس ماء
الطريقة :
تعجن المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينه متماسكة ثم تغطى وتترك ( 4/1 ساعة فقط ) ثم ترق بالنشابة على سطح مستوي إلى سمك 2/1سم ثم تقطع إلى مثلثات يوضع في وسطها الجبن ثم تلف من القاعدة إلى الرأس وترش بالسمسم وتخبز .
(3 ) عجين خلية النحل :
المقاديـــر:
3 كاسات دقيق
2/1 الكأس زيت
ملعقة أكل خميرة فورية
1 كأس ماء
6 ملاعق حليب بودرة
2 بيضة .
الطريقــــة :
جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق تخلط جيدا ثم تعجن مع الدقيق وتترك ساعة حتى تختمر ثم تكور وتحشى جبنه كيري أو مكسرات
( 4) عجين الكريب أو ( البان كيك ) :
1 كأس حليب سائل
1 كأس دقيق
2 بيضة ملعقة بكنج باودر تخلط في الخلاط وتكون سائلة مثل القطايف نأخذ ملء المغرفة ويصب في الصاج بحيث تكون دائرية ورقيقة , ويمكن أن تنوعي في حشوتها إما مالح أو حالي .
( 5) عجين اللقيمات :
3 كاسات كبيرة دقيق
3 ملاعق نشا
2 ملعقة صغيرة بكن باودر
2/1 ملعقة أكل سكر ذرة ملح
ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء .
تنخل المواد الجافة – ثم تذاب الخميرة الفورية وتخلط بعد ذلك المقادير بخلاط الكيك ثم تغطى وتترك لمدة ساعة ثم تقلى
وبالهناء والعافيه
==================================
مشكووووووووووووووورة اختي بوركتي
__________________________________________________ __________
مشكوووووورة يا غالية على الوصفات الحلوة
جزاك الله كل حير
جزاك الله كل حير
__________________________________________________ __________
بارك الله فيكي
__________________________________________________ __________
تسلم ايديكييييييي
__________________________________________________ __________