تويت
عنوان الموضوع : **موضوع متميز**اطباقي في المسابقة :المقادير و الطرق من moon and stars طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
الطريقة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عيكم اخواتي وحشتوني كثير و ان شاء الله تكونو بخير.
اعتذر عن التاخير في ادراج المقادير و الطرق لبعض ااطباقي المدرجة في المسابقة لبعض الظروف الخاصة فسامحوني.
تشكيلة من المعجنات بعجينة العشر دقائق
العجينة هي عجينة الكنز المشهورة
الحشوة عبارة عن زيت و زعتر
جبنة الكيري
لحم مفروم
الحشوة عبارة عن زيت و زعتر
جبنة الكيري
لحم مفروم
للزينة سمسم, حبة البركة وشوفان
البغرير المغربي و هو شبيه بالقطايف
الحقيقة هناك عدة طرق لصنع البغرير. هناك من يستعمل الدقيق و هناك من يستعمل السميد الناعم.
الا اني امزج بين الاثنين و لا استعمل مقادير معينة و لكن حسب الكمية المرغوبة امزج المقادير التالية:
مقدار من الدقيق الابيض مع مقدار من السميد الناعم
خميرة جافة
ملح
الماء حتى تتكون عجينة كعجينة الكريب.
مقدار من الدقيق الابيض مع مقدار من السميد الناعم
خميرة جافة
ملح
الماء حتى تتكون عجينة كعجينة الكريب.
ثم اضع المزيج في الخلاط حتى يتجانس الخليط
تترك حتى تختمر من نصف ساعة الى 40 د
في مقلاة غير لاصقة تطهى حتى تظهر الفقاقيع.
تذهن بالزبدة و العسل و تقدم ساخنة مع الشاى
البراتا الهندية بالبطاطس و بالدقيق الاسمر
3/4 كوب دقيق اسمر
3/4 كوب دقيق ابيض
ملح
ماء للعجن
3/4 كوب دقيق ابيض
ملح
ماء للعجن
الحشوة: بطاطس مسلوقة
بصل جوانح
كمون حب
كزبرة حب
اوراق الكاري
ملح
مسحوق الفلفل الاحمر
كركم
بصل جوانح
كمون حب
كزبرة حب
اوراق الكاري
ملح
مسحوق الفلفل الاحمر
كركم
الطريقة
العجين
يمزج الدقيق و الملح بالماء و يعجن حتى تتكون عجينة متجانسة و لينة
تترك ترتاح نصف ساعة.
تترك ترتاح نصف ساعة.
الحشوة:
في مقلاة نضع قليل من الزيت و نحمر البصل حتى يصبح بني
نضيف الكمون و الكزبرة و اوراق الكاري و البطاطس المسلوقة المقطعة قطع متوسطة و الملح و الكركم و مسحوق الفلفل الاحمر و تحرك الجميع حتى يتجانس الخليط و نضيف الكزبرة المفرومة.
تترك الحشوة حتى تبرد
نضيف الكمون و الكزبرة و اوراق الكاري و البطاطس المسلوقة المقطعة قطع متوسطة و الملح و الكركم و مسحوق الفلفل الاحمر و تحرك الجميع حتى يتجانس الخليط و نضيف الكزبرة المفرومة.
تترك الحشوة حتى تبرد
بعدما ترتاح العجين
تكور الى كويرات صغيرة
تمدد الكويرات الى قضيب عريض و و توضع الحشوة وسط القضيب و تقفل
يبرم القضيب على شكل حلزونى
تبسط باليد مع استعمال قليل من الزيت
تطهى في مقلاة الى ان تتحمر من الجانبين و تقدم ساخنة
تكور الى كويرات صغيرة
تمدد الكويرات الى قضيب عريض و و توضع الحشوة وسط القضيب و تقفل
يبرم القضيب على شكل حلزونى
تبسط باليد مع استعمال قليل من الزيت
تطهى في مقلاة الى ان تتحمر من الجانبين و تقدم ساخنة
و هذه التتيجة
اتمنى ان تنال اعجابكم و الف صحة
==================================
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا قمر
طبعا نالت الاعجاب والاستحسان حبيبتي
ماشاءالله عنك .. كل اطباقك رائعه ومميزه
تسلم هالايادي يا قمر ويعطيك الف عافيه حبيبتي
طبعا نالت الاعجاب والاستحسان حبيبتي
ماشاءالله عنك .. كل اطباقك رائعه ومميزه
تسلم هالايادي يا قمر ويعطيك الف عافيه حبيبتي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
ماشاء الله
روووووووووووعه
روووووووووووعه
روووووووووووعه
روووووووووووعه
يعطيكي الف عافيه
روووووووووووعه
روووووووووووعه
روووووووووووعه
روووووووووووعه
يعطيكي الف عافيه
__________________________________________________ __________
الك وحشه يا قمرررررررررررررررررررر
منوووووووووووووووووووووره
مشكوووووووووووووووووووره ويسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى بشهووووووووووووووو
منوووووووووووووووووووووره
مشكوووووووووووووووووووره ويسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى بشهووووووووووووووو
__________________________________________________ __________
يسلمووووووووووووووووووو هالديات حبيبتى