السلام عليكم ورحمه الله وبركاته..
اخواتي المصريات الغاليات..
لي كم يوم مشتهيه الممبار المحشي
مدري اذا اسمه صح يعني المصران الي تتحشى ما ادري قدرت اوصل لكم الفكره..
بليييييييييييييييييييييييييييز ابي الطريقه..
وياليت ياليت اذا موضوع تعوطني الرابط يكون فيه صور..

اختي دعوة شخصية انا مش مصرية انا ليبية ...نحن بنقولوله العصبان
لو عاوزة طريقته الليبية انا حااااضرة
ونحن بنعمل بيه كسكسي بالعصبان وياهني يطاطا في الكوشة بالعصبان او عصبان مقلي في الزيت او عصبان امشحر في الكوشة
ربي يعاونك

اختى دعوة شخصية الموضوع سهل باذن الله عادى بتجيبى الممبار (المصران )وتنقعيه الاول فى ماء مضاف له ملح+خل وتتركيه حوالى ربع ساعة عشان تنزل اى سوائل مخاطية فيه ثم اقلبيه تحت الحنفية واكحتى بمعلقة عشان يكون خالى من اى روائح او مخاط عادى جهزى الحشوة بتاعت المحشى (ارز مصرى منقوع لمدة ربع ساعةو هنخلط معاه المقادير التالية
2بصلة مفرومة وادعكيها بالملح والفلفل+1قرن فلفل شطة اخضر مفروم(لو بتحبيه)+ربطة بقدونس وشبت(شبنت)و طبعا دول هتفرميهم بالمفرمة او بالسكين وكسبرة خضرا+2طماطم مبشورة بالمبشرة+4معلقة كبيرة صلصة طماطم)اخلطى الجميع واحشى ثم اسلقيه فى ماءمضاف له مطيبات (جزرة+3فص ثوم صحيح+1بصلة+ورق غار+هيل صحيح+ملح+فلفل اسود)متخافيش
لما هيتسلق هيشد شوية قطعيه قطع قبل السلق اجزاء بطول 15 سم للقطعةلما يتسلق صفيه شوية ثم حمريه فى زيت غزيرلحد م يكون لونه ذهبى واستمتعى باحلى ممبار(الحشوة دى اسمها نى ف نى)
خلى بالك وانتى بتحمريه بيطرقع شوية ودة عشان الرزاللى بيكون فى طرف كل قطعة ممبار وياااا
رب اكون افدتك

سلام عليكم
بصراحة الاخت ام العيال افادتك جدا
بس انا عندي اضافة انك لو عايزة شكله يكون زي الجاهز بالظبط ممكن بعد ما تقطعيه قبل ما تسلقيه تجيبي خلة اسنان وتشبكي بيها طرفين الصابع الواحد قبل ما تحطيه في المية السخنة ولما يطلع برضه من الميه بعد السلق خليه يتصفي وحاولي متحمريهوش الا وهو بارد علشان يقل طرطشة الزيت بتاعه وبعد التحمير هيكون مدور ولذيذ ساعتها ممكن تخلي خلة السنان منه وهيكون شكل حرف C
ولو اي سوال تاني احنا في الخدمة

مشكوووووووووورات يا غاليات على الافادة

وعلى ما اعتقد انه الموضوع مكانه الاطباق الرئيسية

جزاكم الله كل خير

متنسيش متمليش الممبار جامد علشان ما يفرقعش وهو بيتسلق وبالهنا والشفا