تويت
عنوان الموضوع : فطاير(اعجنى وشكلى على طول من غير تخمير) لتحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يااااااااااااااااااابنات يااااااااااااحلوات
لقيت لكم عجينة فطاااااااااير مرررررررره حلوووووه وعجييييييييييبه وفوق كل هذااااااااا
كثييييييييييييييييييييييييييير سهههههههههههههههههههههله
فى الخلاط الكاس نحط :
كوب ماء + كوب طحين +ملعقه كبيره خميره + فنجان سكر + فنجان حليب بودر + ملح
ونخليهم يختلطون 5 دقائق وبعدين نصب الخليط فى طاسة العجن ونضيف عليه بيالة زيت
وكوب ونص طحين ونعجن لحد ما يصير عندنا عجينه لينه ( اذا شفتو ان العجينه تحتاج طحين اكثر من الكمية المذكوره زيدو لحد ما تضبط)
والان شكلى وحشى على طول من غير ما تتركينها تخمر لا ساعه ولا نص ساعه...
ملاحظـــــــــــــــــــة :
تفرد العجينه بالنشابه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يااااااااااااااااااابنات يااااااااااااحلوات
لقيت لكم عجينة فطاااااااااير مرررررررره حلوووووه وعجييييييييييبه وفوق كل هذااااااااا
كثييييييييييييييييييييييييييير سهههههههههههههههههههههله
فى الخلاط الكاس نحط :
كوب ماء + كوب طحين +ملعقه كبيره خميره + فنجان سكر + فنجان حليب بودر + ملح
ونخليهم يختلطون 5 دقائق وبعدين نصب الخليط فى طاسة العجن ونضيف عليه بيالة زيت
وكوب ونص طحين ونعجن لحد ما يصير عندنا عجينه لينه ( اذا شفتو ان العجينه تحتاج طحين اكثر من الكمية المذكوره زيدو لحد ما تضبط)
والان شكلى وحشى على طول من غير ما تتركينها تخمر لا ساعه ولا نص ساعه...
ملاحظـــــــــــــــــــة :
تفرد العجينه بالنشابه
==================================
شمرا لك وجزاك الله خيرا..
بس انا بدل الخميرة بأضيف كربونات الصودا + بيكينج بودر (نصف ملعقة من كل نوع)
وربع فنجان سكر
بس انا بدل الخميرة بأضيف كربونات الصودا + بيكينج بودر (نصف ملعقة من كل نوع)
وربع فنجان سكر
__________________________________________________ __________
يا أخت.......بنت العود حياك الله ..........والله يعطيك العافيه على هالطبق
بس أنا بعرف انه الخميره يبغاله وقت ولو ربع ساعه يرتاح العجين ويخمر لأنه الخميره هي بكتريا يبغالها وقت تتكاثر ويبدأ مفعولها ...........
أما في حالة البكنج باودر والبيكربونات.......كما ذكرت الأخت وعود الخير فممكن انه أشكل وأخبز على طول ..............ولا شو رأيك متأكده انه بيطلع بعد الخبز منفوش وطري
لأنه اذا ما ارتاح يطلع جاف وغير منفوش.............
بس أنا بعرف انه الخميره يبغاله وقت ولو ربع ساعه يرتاح العجين ويخمر لأنه الخميره هي بكتريا يبغالها وقت تتكاثر ويبدأ مفعولها ...........
أما في حالة البكنج باودر والبيكربونات.......كما ذكرت الأخت وعود الخير فممكن انه أشكل وأخبز على طول ..............ولا شو رأيك متأكده انه بيطلع بعد الخبز منفوش وطري
لأنه اذا ما ارتاح يطلع جاف وغير منفوش.............
__________________________________________________ __________
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا عدت مرة ثانية .. لأنني تذكرت أنني لم أكتب انه وحتى في حالة استخدام البيكنج باودر أو الكربونات لابد من ترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة على الأقل ويفضل دهنها بالزيت وتغطيتها بنايلون كي لا تجف.
وشكرا للأخت صافي على التوضيح.
مرحبا عدت مرة ثانية .. لأنني تذكرت أنني لم أكتب انه وحتى في حالة استخدام البيكنج باودر أو الكربونات لابد من ترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة على الأقل ويفضل دهنها بالزيت وتغطيتها بنايلون كي لا تجف.
وشكرا للأخت صافي على التوضيح.
__________________________________________________ __________
خواتى وعود الخير و saaafy
اشكركم على المرور والله يعطيكم العافية
انتم جربو الطريقه وانا المسئوله عن اى شيئ
احب انبهكم لحاجه صغيرة
(لما تبدين تشكلين وتحشين على ما تخلصين تاخذ وقتها فى التخمير زياده على ذلك خلطها فى الخلاط 5 دقايق)
جربوهـــــا وما راح تندمــــــــــوا
اشكركم على المرور والله يعطيكم العافية
انتم جربو الطريقه وانا المسئوله عن اى شيئ
احب انبهكم لحاجه صغيرة
(لما تبدين تشكلين وتحشين على ما تخلصين تاخذ وقتها فى التخمير زياده على ذلك خلطها فى الخلاط 5 دقايق)
جربوهـــــا وما راح تندمــــــــــوا
__________________________________________________ __________
بنت العود مشكوره اختى على العجينه السريعه هذى العجينه قريبه الشبه بعجينه كتبتها احدى الاخوات فى عالم حواء وكثير من البنات جربوها ونجحت معاهم ومدحوها كثير