تويت
عنوان الموضوع : القرفة ...فوائد ووصفات ...شاركونا يامبدعات طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
كوب حليب
كوب سكر
نصف كوب زيت
ثلاثة بيضات
فانيليا
ثلاث ملاعق صغيرة خميرة b.b
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة قرفة للتزيين توفيلوز مجروش طريقة التحضير نخفق البيض جيدا مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخفق ثم نضيف الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الدقيق والخميرة ونحرك بالملعقة ثم نسكب نصف المقدار في قالب مدهون .
ثم ناخذ ملعقة القرفةونوزعها فوق خليط الكيك
ثم نضيف باقي خليط الكيك ونحركها من فوق بخفة
وندخلها الفرن المسخن مسبقابدرجة حرارة منخفضة حوالي ساعة الاربع او حتى تنضج الكيكة .نضعها في صحن التقديم ونسكب فوقها التوفي ونرش فوقها اللوز المجروش.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
القرفة شجرة معمرة، دائمة الخضرة، اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية، وازهارها كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر، ثمرتها عنبية سمراء اللون. تخرج من على الجذر فسائل عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الاجزاء الداخلية والخارجية وتجفف .
الجزء المستخدم من اشجار القرفة هي قشور اللحاء والزيت الطيار. والقشور المعروفة بالقرفة سمراء اللون او مائلة قليلاً الى اللون البني الفاتح وهي سهلة الكسر حريفة الطعم، حلوة المذاق، رائحتها عطرية ونفاذة.
كانت القرفة تستعمل في الماضي لمكافحة الصلع وذلك بطحنها ثم مزجها بالملح والبصل لتهيئة لصقة توضع على الرأس في مكان الشعر المتساقط
غير أن استعمالها الأعم والأكثر شيوعا كطعام لأن إضافة القرفة إلى بعض الأطعمة يكسبها مذاقا لذيذا جدا...
كيكة القرفة الشهية
المكونات
كوب حليب
كوب سكر
نصف كوب زيت
ثلاثة بيضات
فانيليا
ثلاث ملاعق صغيرة خميرة b.b
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة قرفة للتزيين توفيلوز مجروش طريقة التحضير نخفق البيض جيدا مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخفق ثم نضيف الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الدقيق والخميرة ونحرك بالملعقة ثم نسكب نصف المقدار في قالب مدهون .
ثم ناخذ ملعقة القرفةونوزعها فوق خليط الكيك
ثم نضيف باقي خليط الكيك ونحركها من فوق بخفة
وندخلها الفرن المسخن مسبقابدرجة حرارة منخفضة حوالي ساعة الاربع او حتى تنضج الكيكة .نضعها في صحن التقديم ونسكب فوقها التوفي ونرش فوقها اللوز المجروش.
==================================
السبرنغ رول بالقرفة
المكونات
سبرغ رول مربعة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة دقيق + ملعقتين ماء
طريقة التحضير
نخلط مقدار القرفة مع السكر ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الخليط على ورقة السبرنغ رول.
نثبتها من الاطراف بخليط الماءوالدقيق ونلفها
وهكذا حتى ننهي كل الكمية
ثم نقليها في الزيت وعند التقديم نسكب فوقها الحليب المحلى ونرشها بالسكر
المكونات
سبرغ رول مربعة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة دقيق + ملعقتين ماء
طريقة التحضير
نخلط مقدار القرفة مع السكر ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الخليط على ورقة السبرنغ رول.
نثبتها من الاطراف بخليط الماءوالدقيق ونلفها
وهكذا حتى ننهي كل الكمية
ثم نقليها في الزيت وعند التقديم نسكب فوقها الحليب المحلى ونرشها بالسكر
__________________________________________________ __________
الباف باستري بالقرفة والجبن
المقادير
جبنة كيري
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة صغيرةقرفة
عجين الباف باستري
للتزيين
حليب مركز محلى
كراميل
طريقة التحضير
نقطع مربعات الباف باستري الى قسمين ونقسم قطعة الجبن الى قسمين ونضع قطعة من الجبن على العجينة ونضع عليها مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط السكر والقرفة
ونلفها ونضعها في اناء الفرن
وندخلها الفرن حتى تتحمر وبمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الحليب المحلى والكراميل.
المقادير
جبنة كيري
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة صغيرةقرفة
عجين الباف باستري
للتزيين
حليب مركز محلى
كراميل
طريقة التحضير
نقطع مربعات الباف باستري الى قسمين ونقسم قطعة الجبن الى قسمين ونضع قطعة من الجبن على العجينة ونضع عليها مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط السكر والقرفة
ونلفها ونضعها في اناء الفرن
وندخلها الفرن حتى تتحمر وبمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الحليب المحلى والكراميل.
__________________________________________________ __________
بسكويت القرفة الخفيف
المقادير
ملعقتين كبيرتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ربع كوب حليب مركز محلى
بيضة
كوبين ونص دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة
يسخن الفرن وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة.
توضع الزبدة في وعاء وتخفق بمضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى تصبح لينةيضاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.تخفق مع مزيج القرفة المطحونة والحليب والبيض، ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا. ينخل الدقيق والبيكنغ باودر معا ويحركان مع المزيج حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة .
نلفها في كيس غذائي وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.تفرد العجينة على قليل من الدقيق تقطع العجينة باستخدام قوالب البسكويت.
وتوضع في اناءالفرن.
تخبز في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمر البسكويت . يترك البسكويت في اناء الفرن حوالي خمس دقائق ثم يرش بالسكر الباودر ويقدم.
المقادير
ملعقتين كبيرتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ربع كوب حليب مركز محلى
بيضة
كوبين ونص دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة
يسخن الفرن وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة.
توضع الزبدة في وعاء وتخفق بمضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى تصبح لينةيضاف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.تخفق مع مزيج القرفة المطحونة والحليب والبيض، ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا. ينخل الدقيق والبيكنغ باودر معا ويحركان مع المزيج حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة .
نلفها في كيس غذائي وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.تفرد العجينة على قليل من الدقيق تقطع العجينة باستخدام قوالب البسكويت.
وتوضع في اناءالفرن.
تخبز في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمر البسكويت . يترك البسكويت في اناء الفرن حوالي خمس دقائق ثم يرش بالسكر الباودر ويقدم.
__________________________________________________ __________
لفائف التفاح المقرمشةبالقرفة
المقادير
تفاحتان مقطعتان الى مكعبات صغيرة جدا
ملعقة صغيرة من السكر البني او السكر العادي
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة زبدة
باكيت من عجينة السمبوسة الجاهزة
شربات للتسقية او قطر .
الطريقة
يتم وضع الزبدة على نار هادئة و نضيف التفاح والسكر والقرفة و نحرك الى ان يذبل التفاح .
نضع قطعة من العجينة بشكل طولي ثم نضيف ملعقة صغيرة من خلطة التفاح
و نلفها على شكل اسطوانات و لكي لا تنفتح نمرر اصبعنا المبلل بالماء على طرف العجينة و نغلقها ثم نقليها في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون و من ثم نسقيها بالشربات.وترش باللوز المهرمش.
المقادير
تفاحتان مقطعتان الى مكعبات صغيرة جدا
ملعقة صغيرة من السكر البني او السكر العادي
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة كبيرة زبدة
باكيت من عجينة السمبوسة الجاهزة
شربات للتسقية او قطر .
الطريقة
يتم وضع الزبدة على نار هادئة و نضيف التفاح والسكر والقرفة و نحرك الى ان يذبل التفاح .
نضع قطعة من العجينة بشكل طولي ثم نضيف ملعقة صغيرة من خلطة التفاح
و نلفها على شكل اسطوانات و لكي لا تنفتح نمرر اصبعنا المبلل بالماء على طرف العجينة و نغلقها ثم نقليها في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون و من ثم نسقيها بالشربات.وترش باللوز المهرمش.
__________________________________________________ __________
فطاير القرفة بالجبنة
المقادير
ثلاث اكواب ونصف دقيق
اربعة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
نصف ملعقة كبيرة خميرة بيكنج باودر
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافئ
الحشو
جبنة كيري
التغليفة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة صغيرة قرفة
للتزيين
حليب محلى
طريقة التحضير
نخلط المقادير السابقة مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ناخذ بالقطعة من العجينة ونقوم بفردها بأيدينا ونضع داخلها نصف قطعة الجبن ثم نقفلها على هيئة دائرة ونغمسها في خليط السكر والقرفة ونضعها في قالب الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها
وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نضعها في صحن التقديم ونسكب فوقها الحليب المحلى.
في النهاية اتمنى ان تكون وصفاتي نالت اعجابكم
المقادير
ثلاث اكواب ونصف دقيق
اربعة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
نصف ملعقة كبيرة خميرة بيكنج باودر
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافئ
الحشو
جبنة كيري
التغليفة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة صغيرة قرفة
للتزيين
حليب محلى
طريقة التحضير
نخلط المقادير السابقة مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ناخذ بالقطعة من العجينة ونقوم بفردها بأيدينا ونضع داخلها نصف قطعة الجبن ثم نقفلها على هيئة دائرة ونغمسها في خليط السكر والقرفة ونضعها في قالب الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها
وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نضعها في صحن التقديم ونسكب فوقها الحليب المحلى.
في النهاية اتمنى ان تكون وصفاتي نالت اعجابكم
[QUOTE=ام مريم العراق;10898485]تسلم ايدك ناني
موضوع رااااااااااااااائع
بارك الله فيك غاليتي
اسعدني جدا مرورك ياغالية
موضوع رااااااااااااااائع
بارك الله فيك غاليتي
اسعدني جدا مرورك ياغالية