تويت
عنوان الموضوع : كيكه رائعه بحشوه مميزه ومزينه بالورد..طريقة عمل الورد بالكريما ص 45 جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
كيكة بحشوة مميزة ومزينة بالورود
شجرة الكاكاو Cacao
شجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 4-8 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية
بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.
تنمو الشيكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة "الكاكاو" التي يحصد منها بذور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاتة
وكانت تلك الشجرة تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية
في أمريكا الجنوبية منذ 4000 سنة قبل الميلاد.
وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م
وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حد كبير اللوز.
وعندما قدم هنود (المايا) إلى المكسيك في هجرتهم في القرن السابع عشر قبل الميلاد
كانوا أول من زرع أشجار الكاكاو
واستعملوا بذورها كنقود للتبادل وكذلك لدفع الجزية.
بالنسبة للأزتك كانت بذورالكاكاو كنقود ومادة غذائية
وبحلول القرن السابع عشر صارت محلات الشيكولاتة في إنجلترا
تضارع محلات القهوة في الشهرة، وفي عام 1765م
افتتح أول مصنع للشيكولاتة في مستعمرة ماساشوستس،
وبعدها بحوالي ستين سنة قام الكيميائي الهولندي "كونارد فان هوتن"
باختراع معصرة كاكاو مما مكن مصنعي الحلوى بعمل حلويات الشيكولاتة
بخلط زبدة الكاكاو مع بودرة السكر.
الأماكن التي تنمو فيها شجرة الكاكاو:
أمريكا الوسطى: المكسيك وكوستاريكا
الهند الغربية: جامايكا وهاييتي
أمريكا الجنوبية: فنزويلا وكولومبيا والإكوادور والبرازيل
إفريقيا: نيجيريا وغانا ومدغشقر والكونغو والكاميرون
وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس
وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة ،
إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد.
وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
اخبزيها وسط الفرن على حراره 170 حتى تنضج
وكل صبية ادرى في فرنها وعلى اي حراره لازم تكون
ونكمل الطبقه الثانيه ونغطيها بالطبقه الثالثه
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
كيكة بحشوة مميزة ومزينة بالورود
السلام عليكم
اليوم رح نعمل كيكه زاكيه كتير ونزينها بالورد
رح ندخل في الكيكه مادة الكاكاو
معلومات عن الكاكاو وحصلت عليها من النت
اليوم رح نعمل كيكه زاكيه كتير ونزينها بالورد
رح ندخل في الكيكه مادة الكاكاو
معلومات عن الكاكاو وحصلت عليها من النت
شجرة الكاكاو Cacao
شجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 4-8 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية
بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.
تنمو الشيكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة "الكاكاو" التي يحصد منها بذور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاتة
وكانت تلك الشجرة تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية
في أمريكا الجنوبية منذ 4000 سنة قبل الميلاد.
وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م
وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حد كبير اللوز.
وعندما قدم هنود (المايا) إلى المكسيك في هجرتهم في القرن السابع عشر قبل الميلاد
كانوا أول من زرع أشجار الكاكاو
واستعملوا بذورها كنقود للتبادل وكذلك لدفع الجزية.
بالنسبة للأزتك كانت بذورالكاكاو كنقود ومادة غذائية
وبحلول القرن السابع عشر صارت محلات الشيكولاتة في إنجلترا
تضارع محلات القهوة في الشهرة، وفي عام 1765م
افتتح أول مصنع للشيكولاتة في مستعمرة ماساشوستس،
وبعدها بحوالي ستين سنة قام الكيميائي الهولندي "كونارد فان هوتن"
باختراع معصرة كاكاو مما مكن مصنعي الحلوى بعمل حلويات الشيكولاتة
بخلط زبدة الكاكاو مع بودرة السكر.
الأماكن التي تنمو فيها شجرة الكاكاو:
أمريكا الوسطى: المكسيك وكوستاريكا
الهند الغربية: جامايكا وهاييتي
أمريكا الجنوبية: فنزويلا وكولومبيا والإكوادور والبرازيل
إفريقيا: نيجيريا وغانا ومدغشقر والكونغو والكاميرون
وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس
وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة ،
إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد.
وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة.
اكتشف باحثون في مؤسسة إيماغي الأميركية للأغذية
أن الكاكاو يحتوي على مادتي كافيين وثيوبرومين كالقهوة والشاي
إلا أن المادة الأخيرة تكون أكثر من الأخرى بحوالي10 إلى 15 مرة
مما يعطي مسحوق الكاكاو عوامل منشطة وخصائص خافضة للوزن.
أن الكاكاو يحتوي على مادتي كافيين وثيوبرومين كالقهوة والشاي
إلا أن المادة الأخيرة تكون أكثر من الأخرى بحوالي10 إلى 15 مرة
مما يعطي مسحوق الكاكاو عوامل منشطة وخصائص خافضة للوزن.
وتعتبر شوكولا الكاكاو من ألذ أنواع الأطعمة التي
ترفع معنويات الإنسان وتحسن مزاجه وتشعره بالسعادة
كما تزخر نبتة الكاكاو الأساسية بمكونات مفيدة تساعد في تخفيف الوزن
ترفع معنويات الإنسان وتحسن مزاجه وتشعره بالسعادة
كما تزخر نبتة الكاكاو الأساسية بمكونات مفيدة تساعد في تخفيف الوزن
وقال الباحثون في دراستهم التي نشرتها مجلة العلوم التطبيقية والتجريبية مؤخرا
إن خلاصة مسحوق الكاكاو التي تحتوي على الكافيين وثيوبرومين
قد دخلت الأسواق من أوسع الأبواب كمادة مخففة للوزن
إن خلاصة مسحوق الكاكاو التي تحتوي على الكافيين وثيوبرومين
قد دخلت الأسواق من أوسع الأبواب كمادة مخففة للوزن
وذلك بسبب تأثيراتها على الشهية وعمليات معالجة الدهون في الجسم.
ولاحظ العلماء بعد إطعام عدد من فئران التجارب كميات ضخمة من مادة ثيوبرومين
وجود تغيرات إيجابية في مستويات الدهون في الدم
مما يدل على إمكانية استخدام هذه المادة كعقار لمعالجة البدانة وإفراط الوزن
وجود تغيرات إيجابية في مستويات الدهون في الدم
مما يدل على إمكانية استخدام هذه المادة كعقار لمعالجة البدانة وإفراط الوزن
ان احتساء كوب من الكاكاو الساخن يقي من الشيخوخة
ويقاوم الامراض التي يتعرض لها الانسان في حياته.
ويقاوم الامراض التي يتعرض لها الانسان في حياته.
فنتيجة ابحاث العلماء اكدت ان الكاكاو يحتوي على مادة اليوليفينول
التي لها تاثير على الاكسدة
كما ان السعرات الحرارية التي يحتويها الكاكاو لا تتعدى 15 سعرة حرارية
مما يساعد على الرشاقة وعدم الاصابة بالسمنة
التي لها تاثير على الاكسدة
كما ان السعرات الحرارية التي يحتويها الكاكاو لا تتعدى 15 سعرة حرارية
مما يساعد على الرشاقة وعدم الاصابة بالسمنة
كما ان الكاكاو يحتوي على ضعف الموارد المؤكسدة
الموجودة في الشاي ثلاث مرات أكثر من الشاي الأخضر
و خمس مرات أكثر من الشاي الأسود!..
الموجودة في الشاي ثلاث مرات أكثر من الشاي الأخضر
و خمس مرات أكثر من الشاي الأسود!..
==================================
السلام عليكم
كيكتنا الحلوه
كيكتنا الحلوه
المقادير للكيكه
1كاس طحين+1 ملعقه كبيره
مقادير الحشو
كريم كاسترد بطريقتي الخاصه
3 صفار بيض
1 كاس سكر
نصف كاس طحين
نصف كاس كورن فلور
1 كاس حليب
1 كاس كريما سائله
3 ملاعق كبار كاكاو
ملعقه كبيره زبده
1كاس طحين+1 ملعقه كبيره
1 كاس سكر ناعم
2 ملعقه كبيره نشا
5 بيضات مفصول الصفار عن البياض
2 ملعقه صغيره فانيلا
2 ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
6 ملاعق كبار ماء
2 ملعقه كبيره نشا
5 بيضات مفصول الصفار عن البياض
2 ملعقه صغيره فانيلا
2 ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
6 ملاعق كبار ماء
مقادير الحشو
كريم كاسترد بطريقتي الخاصه
3 صفار بيض
1 كاس سكر
نصف كاس طحين
نصف كاس كورن فلور
1 كاس حليب
1 كاس كريما سائله
3 ملاعق كبار كاكاو
ملعقه كبيره زبده
اضربي الصفار مع نصف كاسة سكروالفانيلا حتى يصبح لونه ابيض
اضربي البياض مع رشة ملح حتى يصبح كثيف مثل الكريما
واضيفي نصف كاس سكر بالتدريج واخفقي دقيقتين
على جنب اخلطي الطحين +رشة ملح+النشا +الباكنج باودر معاً
اضيفي الخليط الى خليط صفار البيض بالتناوب مع الماء
الان خذي كميه بسيطه من بياض البيض واضيفيها الى الخليط الثاني
واخلطي بالملعقه من اسفل الى اعلى بيدك وليس على الماكنه
حتى تتجانس ثم خذي ما تبقى من بياض البيض
واضيفه الى خليط الكيكه وبخفه اخلطي من تحت الى فوق
حتى يمتزج الخليط جيداً
صبي الخليط في وعاء الخبز المفروش ورق زبده ليسهل عليك اخراجه اضربي البياض مع رشة ملح حتى يصبح كثيف مثل الكريما
واضيفي نصف كاس سكر بالتدريج واخفقي دقيقتين
على جنب اخلطي الطحين +رشة ملح+النشا +الباكنج باودر معاً
اضيفي الخليط الى خليط صفار البيض بالتناوب مع الماء
الان خذي كميه بسيطه من بياض البيض واضيفيها الى الخليط الثاني
واخلطي بالملعقه من اسفل الى اعلى بيدك وليس على الماكنه
حتى تتجانس ثم خذي ما تبقى من بياض البيض
واضيفه الى خليط الكيكه وبخفه اخلطي من تحت الى فوق
حتى يمتزج الخليط جيداً
اخبزيها وسط الفرن على حراره 170 حتى تنضج
وكل صبية ادرى في فرنها وعلى اي حراره لازم تكون
نتركها تبرد ونقطعها 3 قطع
لعمل الحشو
نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا
نضيف الطحين والكورن فلور+الكاكاو ونخلط
على النار نضع الحليب + الكريما وعندما تصل درجة الغليان
نضيف قليل من الحليب على الخليط الاول ونحرك ونبقى هكذا حتى تخلص الكميه
نعيد الوعاء على النار ونحرك باستمرار لكي لا يتكتل
نفرد الحشو في وعاء ونغطيه حتى يبرد
نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا
نضيف الطحين والكورن فلور+الكاكاو ونخلط
على النار نضع الحليب + الكريما وعندما تصل درجة الغليان
نضيف قليل من الحليب على الخليط الاول ونحرك ونبقى هكذا حتى تخلص الكميه
نعيد الوعاء على النار ونحرك باستمرار لكي لا يتكتل
نفرد الحشو في وعاء ونغطيه حتى يبرد
بعد ما يبرد ولكي نحصل على لمعه نضيف عليه ملعقه كبيره زبده
ونخفقه على خفاقة البيض
نبدأ حشي الكيكه
نضع نصف الخليط على الطبقه الاولى
ونخفقه على خفاقة البيض
نبدأ حشي الكيكه
نضع نصف الخليط على الطبقه الاولى
ونكمل الطبقه الثانيه ونغطيها بالطبقه الثالثه
ونغطيها في كريمه بيضاء
ونحاول ان نعمل ورد نزين به الكيكه
سوف نستعمل هذا الرأس الخاص لعمل الورد
سوف نستعمل هذا الرأس الخاص لعمل الورد
ونبدأ
ولكي نزود مادة الكاكاو سوف نعمل جدار بالشوكولاته على محيط الكيكه
نسيح شوكولاته على حمام مائي ونضعه في كيس حلواني ونقص طرفه قليلاً
نسيح شوكولاته على حمام مائي ونضعه في كيس حلواني ونقص طرفه قليلاً
ونعمل الجدار
عن جد زاكيه كتير كتير
الف صحه
وكل عام وانتم بخير
سلالالالالالالالام
الف صحه
وكل عام وانتم بخير
سلالالالالالالالام
__________________________________________________ __________
ماشاء الله افتتاحية رائعة فى اول رمضان
وجوعتينا عالصبح ياام انس ههههههه
ماشاء الله كيكة رووووووعة
يسلمو يديك الحلوة
وكل عام وانت بخير
رمضان كريم
وجوعتينا عالصبح ياام انس ههههههه
ماشاء الله كيكة رووووووعة
يسلمو يديك الحلوة
وكل عام وانت بخير
رمضان كريم
__________________________________________________ __________
ما شاء الله مبدعة ام انس .... عنجد يااااامي
__________________________________________________ __________
واحلى تمضية للوقت في المطبخ
إعداد كيكة تغريد الشهيرة بالورود والكاكاو
تسلم دياتك يا ام انس
ورمضان مبارك
إعداد كيكة تغريد الشهيرة بالورود والكاكاو
تسلم دياتك يا ام انس
ورمضان مبارك
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
تسلم الايادي
تسلم الايادي
ما شااااااااااااااااااااء الله روووووووعة تسلم ايدك وكل عام وانت بخير