تويت
عنوان الموضوع : العوامة....اللقيمات ..لقمة القاضي.... وعلى هامش مسابقة شيف حلويات Lakii -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
العوامة ...اللقيمات... لقمة القاضي.....
صباح الدفااااا والعفاااااااااااااا
منخفض وراءه منخفض وبرررررررررد
والحلويات خصوصا الدافئة
تتربع على موائدنا وتترأس سهراتنا وجلساتنا العائلية
وطبق العوامة له شهرة في كل بلادنا العربية
واليوم ان شاء الله اساهم بطريقتي
وهي قريبة جدا من طريقة والدتي رحمها الله
الاختلاف انها كانت تسلق حبة البطاطا وتهرسها وتضيفها لعجينة العوامة
انا استعملت النشا بدلا منها
بسم الله
3 كوب طحين ابيض
5 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة وسط خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة هيل
القطر (الشربات - الشيرة)
3 كوب سكر
كوب وربع ماء
عصرة ليمون
نقاط من ماء الزهر
الطريقة:
نخلط المواد الجافة ونضيف الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة لينة
نتركها تختمر
ثم نقوم بضربها حتى نتخلص من الفقاقيع
نضع كوب به قليل من زيت القلي لبل الملعقة اثناء القلي
صحن به ماء دافئ لبل اليد
زيت ساخن في إناء واسع بعض الشيء فوق نار عالية
نقوم بوضع العجينة بين الابهام والسبابة والضغط عليه للحصول على كرة صغيرة منتفخة
ننقلها بواسطة الملعقة الصغيرة للمقلى
وهكذا حتى يمتلئ الإناء
نتركها حتى تنتفخ وترتفع ونرفعها من النار ولونها أبيض
وتضعها في مصفاة
ونتابع حتى تنتهي الكمية
قبل التقديم وللحصول عليها دافئة
نقوم بتسخين الزيت واعادة الكرات للزيت على دفعات حتى تتحمر
وكلما أردناها مقرمشة اكثر نتركها تتحمر اكثر في الزيت
نرفعها ونضعها في القطر الكثيف
نحركها ونرفعها لمصفاة ثانية كي نخفف من القطر حسب الرغبة
تقدم ساخنة وبالعافية
صباح الدفااااا والعفاااااااااااااا
منخفض وراءه منخفض وبرررررررررد
والحلويات خصوصا الدافئة
تتربع على موائدنا وتترأس سهراتنا وجلساتنا العائلية
وطبق العوامة له شهرة في كل بلادنا العربية
واليوم ان شاء الله اساهم بطريقتي
وهي قريبة جدا من طريقة والدتي رحمها الله
الاختلاف انها كانت تسلق حبة البطاطا وتهرسها وتضيفها لعجينة العوامة
انا استعملت النشا بدلا منها
بسم الله
3 كوب طحين ابيض
5 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة وسط خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة هيل
القطر (الشربات - الشيرة)
3 كوب سكر
كوب وربع ماء
عصرة ليمون
نقاط من ماء الزهر
الطريقة:
نخلط المواد الجافة ونضيف الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة لينة
نتركها تختمر
ثم نقوم بضربها حتى نتخلص من الفقاقيع
نضع كوب به قليل من زيت القلي لبل الملعقة اثناء القلي
صحن به ماء دافئ لبل اليد
زيت ساخن في إناء واسع بعض الشيء فوق نار عالية
نقوم بوضع العجينة بين الابهام والسبابة والضغط عليه للحصول على كرة صغيرة منتفخة
ننقلها بواسطة الملعقة الصغيرة للمقلى
وهكذا حتى يمتلئ الإناء
نتركها حتى تنتفخ وترتفع ونرفعها من النار ولونها أبيض
وتضعها في مصفاة
ونتابع حتى تنتهي الكمية
قبل التقديم وللحصول عليها دافئة
نقوم بتسخين الزيت واعادة الكرات للزيت على دفعات حتى تتحمر
وكلما أردناها مقرمشة اكثر نتركها تتحمر اكثر في الزيت
نرفعها ونضعها في القطر الكثيف
نحركها ونرفعها لمصفاة ثانية كي نخفف من القطر حسب الرغبة
تقدم ساخنة وبالعافية
==================================
__________________________________________________ __________
السلام عليكم :
ممممممم وصفة شهية جدا
وعود والله فيكي الخير غاليتي تصدقي والله إني كل ما أبحث على وصفه ألقيكي وضعتها كان عندي مده وأن حابه أعملها للأولاد بس ما لحقت أبحث عنها والقدر يقول أنكي ستأخذينها من عند الغاليه وعود وأنه سيكتب لها أجر إفادتك إن شاء الله
ربي يحفظك ويخليكي يارب
ممممممم وصفة شهية جدا
وعود والله فيكي الخير غاليتي تصدقي والله إني كل ما أبحث على وصفه ألقيكي وضعتها كان عندي مده وأن حابه أعملها للأولاد بس ما لحقت أبحث عنها والقدر يقول أنكي ستأخذينها من عند الغاليه وعود وأنه سيكتب لها أجر إفادتك إن شاء الله
ربي يحفظك ويخليكي يارب
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
شكلها يفتح النفس ويغرى على النزول فى محطة والترييح من القطار واكل لى 3 او 4 اطباق ملياااااااااااااااااااااااانة
لى وحدى
تسلم ايديك وعينيك وكل حتة فيك
يللا ابعتى لى حلتين بسررررررررررررررررعة
هى المسابقة تبدأ امتى وتنتهى امتى؟؟؟
شكلها يفتح النفس ويغرى على النزول فى محطة والترييح من القطار واكل لى 3 او 4 اطباق ملياااااااااااااااااااااااانة
لى وحدى
تسلم ايديك وعينيك وكل حتة فيك
يللا ابعتى لى حلتين بسررررررررررررررررعة
هى المسابقة تبدأ امتى وتنتهى امتى؟؟؟
__________________________________________________ __________
ماشاء الله راااائع تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
ماشاء الله ياست الكل عوامات شكلها رووووعة
يسلمو يديك الحلوة وصحتين وهنا
يسلمو يديك الحلوة وصحتين وهنا
ماشاء الله شكلها بيشهي
عاشت الايادي
لذيذة وشهية
عاشت الايادي
لذيذة وشهية