تويت
عنوان الموضوع : بتسالى عن نوع السمن المستخدم فى الكحك والغريبه والبسكويت تعالى هجوبك باذ الله -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخواتى الاعزاء كل عام وانتو بخير
اللهم تقبل صيامنا وقيامنا فى هذه الايام المباركه
اللهم تقبل صيامنا وقيامنا فى هذه الايام المباركه
فى اسئله كتير عن نوع السمن المستخدم فى الكحك او الغريبه والبسكويت
انا هجواب هنا مش فى الملف علشان كل البنات تستفيد
انا هجواب هنا مش فى الملف علشان كل البنات تستفيد
طبعا ما فى احسن من السمن الحيونى الابيض او الجاموسى
واللاصفر البقرى
هوضح الاتنين
واللاصفر البقرى
هوضح الاتنين
لان النباتى بيعمل مشاكل صحيه كتير لما فيه
من زيوت مهدرجه واشياء اخرى
من زيوت مهدرجه واشياء اخرى
السمن البلدى
السمن نوعه حيوانى مش نباتى (سمن بلدى)
زى فرن او البقره الحلوب او المراعى
انا استخدمت زبده فلاحى من مصدر موثوق منه مش السوبر ماركت
لانها هناك مغشوشه
انا بجبها من محافظه الشرقيه ودى صورتها
ده شكلها فى الاول
وبحطها على نار هادئه مع التقليب
زى فرن او البقره الحلوب او المراعى
انا استخدمت زبده فلاحى من مصدر موثوق منه مش السوبر ماركت
لانها هناك مغشوشه
انا بجبها من محافظه الشرقيه ودى صورتها
ده شكلها فى الاول
وبحطها على نار هادئه مع التقليب
ومع الاستمرار فى التقليب حتى تصل الى
بعد ما تبرد بعبها فى برطمنات زجاج معقمه وبخزنها سنوياا
واخذت منها مقدار الكحك
واخذت منها مقدار الكحك
فى مصر ممكن تستعملى الزبده الصفراء المستوره وتقومى بنفس الخطوات السابقه
مع الحرص فى التقليب لانها سريعه النضج من البيضاء
او سمنه فرن او البقره الحلوب او سمن مصر للالبان
مع الحرص فى التقليب لانها سريعه النضج من البيضاء
او سمنه فرن او البقره الحلوب او سمن مصر للالبان
ودى طريقه
الزبده الصفراء
نضعها على نار هادئه مع التقليب الجيد
حتى يتبخر منها اللبن تماما
وبيكون لونه اصبح احمر خفيف
بتخاخذى السمن ولا تاخذى ما فى القاع
بنسميها فى مصر مورته
وللامانه قبل ما انزل الصور جربتها فى الكحك
وكانت النتيجه رااااااااااااااااااااااااااااااائعه جداااا
حتى يتبخر منها اللبن تماما
وبيكون لونه اصبح احمر خفيف
بتخاخذى السمن ولا تاخذى ما فى القاع
بنسميها فى مصر مورته
وللامانه قبل ما انزل الصور جربتها فى الكحك
وكانت النتيجه رااااااااااااااااااااااااااااااائعه جداااا
كده ممكن تستعمليها مباشره على الكحك او تجميدها فى الثلاجه
للغريبه
للغريبه
وقبل ما تسيح تستعمليها فى البسكويت والبتيفور
وسعرها فى مصر حاليا مناسب جدااااااااااا
تقريبا ب 18 جنيه الكيلو
ممكن تخلط السمن النباتى مع الحيوانى
او تستعملى نباتى
حسب امكانيتك بس الطعم هيختلف كتيرررررر
وسعرها فى مصر حاليا مناسب جدااااااااااا
تقريبا ب 18 جنيه الكيلو
ممكن تخلط السمن النباتى مع الحيوانى
او تستعملى نباتى
حسب امكانيتك بس الطعم هيختلف كتيرررررر
لو حسبتيها صح
انا النهارده عملت كيلو ونصف دقيق بالذبده الصفراء
وضعت كيلو الزبده على النار بعد القدح
اخذت كل السمنه الا تقريبا كوب الا ربع
تكلفت الكيلو تقريبا حوالى 18 جنيه محشى ملبن
والكميه بعد الخبز اصبح 2.750 كيلو جرام
للكيلو ونصف دقيق قبل الخبز
احسبيها كويس قبل ما تبدى شغلك حبيبتى
هتاخدى طعم مميز جداا واحلى من المحلات
+ الحفاظ على صحتك انتى واهل بيتك وتاكلى حاجه نظيفه
مش لازم نعمل كميات كبيره
نعمل على قدناااااااااااااااااا
انا فاكره زمااااااااااااااااان ماما الله يديها الصحه كانت بتعمل
حوالى 25 كيلو كحك غير باقى التحابيش
ههههههههههههههههههههههههههه
دلوقتى بتعمل 2 كيلو بسسسسسسسسس
وضعت كيلو الزبده على النار بعد القدح
اخذت كل السمنه الا تقريبا كوب الا ربع
تكلفت الكيلو تقريبا حوالى 18 جنيه محشى ملبن
والكميه بعد الخبز اصبح 2.750 كيلو جرام
للكيلو ونصف دقيق قبل الخبز
احسبيها كويس قبل ما تبدى شغلك حبيبتى
هتاخدى طعم مميز جداا واحلى من المحلات
+ الحفاظ على صحتك انتى واهل بيتك وتاكلى حاجه نظيفه
مش لازم نعمل كميات كبيره
نعمل على قدناااااااااااااااااا
انا فاكره زمااااااااااااااااان ماما الله يديها الصحه كانت بتعمل
حوالى 25 كيلو كحك غير باقى التحابيش
ههههههههههههههههههههههههههه
دلوقتى بتعمل 2 كيلو بسسسسسسسسس
وكل عام وانتو باالف خير
لا تنسونى بدعواتكم فى هذه الايام المباركه
==================================
__________________________________________________ __________
الله يباركلك يا شخبوطه ويرضى عليكى فى هذه الايام المباركه
اكيد الاخوات حيستفيدوا من المعلومات القيمه دى دمتى بود
اكيد الاخوات حيستفيدوا من المعلومات القيمه دى دمتى بود
__________________________________________________ __________
الله يعطيكى العافية يارب
وتسلمى على المعلومات الجميلة ياشخبوطة
رائعة ياغالية وجعلها الله فى ميزان حسناتك
امين يارب العالمين
وتسلمى على المعلومات الجميلة ياشخبوطة
رائعة ياغالية وجعلها الله فى ميزان حسناتك
امين يارب العالمين
__________________________________________________ __________
تسلمى احلى شخبوطه معلومات مفيده
وكل سنه وانتى طيبه يارب وينعاد علينا وعلى الامه الاسلاميه بالخير
وتسلمى من كل شر وربنا يتقبل منك ويجعله فى ميزان حسناتك حبيبتى
وكل سنه وانتى طيبه يارب وينعاد علينا وعلى الامه الاسلاميه بالخير
وتسلمى من كل شر وربنا يتقبل منك ويجعله فى ميزان حسناتك حبيبتى
__________________________________________________ __________
وبما انك مصريه حبيبتى عاوزه منك طريقه المنين المصرى او القراريش عارفاها
والله يا شخبوطه عمرك اطول من عمرى
كنت لسه حعمل موضوع عن السمنه
لان فى اسئله كتير عليها
تسلمى يا ست الكل
كنت لسه حعمل موضوع عن السمنه
لان فى اسئله كتير عليها
تسلمى يا ست الكل