تويت
عنوان الموضوع : ركن المطبخ /ملف حلويات بالشوكولاته تفضلوا وشاركونا
مقدم من طرف منتديات أميرات
يحتوي كل 100غ من الشوكولا المرّ (60-70% كاكاو)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
طبقنا الاول قوالب الشوكولاته مع المكسرات
المقادير
قالب شوكولاته خام
100 غ زبدة او مرغرين
بندق مفروم فرم خشن
وبندق حب
قوالب للشوكولاته
الطريقة
على حمام مائي نقوم بوضع الشوكولاته وعندما تبدا بالذوبان نضع عليها الزبدة
وعندما تختلط الزبدة مع الشوكولاته وتكون قد ذابت نقوم بوضع البندق المطحون ونقوم بخلطهم كويس ونغلق النار
وبهذه الاثناء نكون قد احضرنا القوالب نتركها شوي صغيرة لتبرد مو كتير بس لتهدا نضعها بكيس نايلون لتسهيل صبها بالقوالب
بس بدك تكوني سريعة جدا بالصب علشان ما تجمد معك الشوكولاته
املئي القوالب فقط للنصف وضعي حبى بندق
ثم تابعي الصب من اجل تغطية حبات البندق
اتركيها لتجمد طبعا ما بتاخد كتير وقت وان الدنيا حر الافضل وضعها بالبراد
وهاي النتيجة حبيباتي
بتمنى تعجبكم حبيباتي
تابعوني بطبقنا الثاني اللذيذ طبقنا الثاني هو
سلة الفواكه بالشوكولاته
المقادير
فواكه الانواع المتوفرة
شوكولاته سادة
اسياخ خشبية
وسبت للزرع المتوفر لديكن وفلينة وقطعة من ورق الزبدة
الطريقة
نقوم بغسل الفواكه جيدا وتقطيعها لمكعبات والفواكه الصغيرة كالفريز والعنب نتركها زي ما هي ثم نقوم بترتيبها بالاسياخ الخشبية
ثم نقوم باذابة الشوكولاته على حمام مائي
نقوم بتوزيع الشوكولاته على الفواكه الموزعة بالاسياخ ووضعها على ورق زبدة بالشكل هدا
ثم نقوم باخضار سبت الزرع المتوفر لديكم ووضع الفلينة به وترتيب اسياخ الفواكه بداخله
انظروا ما اجمل شكلها ممممم
وهاي صورة تانية للتجويع شوية
مناسبة جدا لحفلات الاطفال اتمنى تكون اعجبتكم
وتابعوني مازال هنالك المزيد
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة في حمى الحق 
موضوع رائع
يعطيك العافيه انا من محبي الشوكولا جدا جدا
يلا بستنى في البريد السريع صحن من ابداعك
يسلم ايديك وسفره عامره ان شاءالله
مو تكرم عينك حبيبتي
انتي تدللي بس
نورتي عيوني
مقدم من طرف منتديات أميرات
حديثنا اليوم عن الشوكولاته
ومن لا يعرف الشوكولاته فهي بالطبع غنية عن التعريف
لكن سوف اضع لكم نبذة عنها
الشُوكُولاَتَة أو الشُكُولاَتَة أو الشِيكُولاَتَة إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم
تؤلف مجموعة من الحلويات جميعها تشترك في كونها مشتقة من الكاكاو المادة المستخرجة من ساق شجرة الكاكاو الأمريكية.
انتشرت الشوكولاتة لتصبح منتشرة في حلويات الكثير من دول العالم مثل الواح الشوكولاته
المثلجات الايس كريم الكاتو الكوكيز
وغيرها من الحلويات يعتقد أن الشوكولاتة اكتشفت القديمة نتيجة انتشار شجرة الكاكاو في قارة أمريكيا حيث يعتقد أنها كانت موجودة في حضارتي المايا والازتيك
تطحن حبوب الشوكولاته في آلات كبيرة ثم تصفى وتسخن وتصب على شريط كبير ليتم تقسيمها
أو توزع في شكل سائل أو كريمة.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الشوكولا المرّ (60-70% كاكاو)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 123
- الدهون: 38.31
- الدهون المشبعة: 22
- الكاربوهيدرات: 52.42
- الألياف: 8
- البروتينات: 6.15
- الكولسترول:
وبعد هذه اللمحة ادعوكم لمشاركتي اطباقي البسيطة التي حضرتها بالشوكولاته ومن فوائد الشوكولاته
- تطيل العمر:
فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لايتناولونها إطلاقا.
- تمنح الإحساس بالسعادة :
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات.
- الوقاية:
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة
مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية .
مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية .
- تمنع الإصابة بالقرح :
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح.
مفيدة للقلب والأوعية :
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر.
يتبع يا غاليات
==================================
طبقنا الاول قوالب الشوكولاته مع المكسرات
المقادير
قالب شوكولاته خام
100 غ زبدة او مرغرين
بندق مفروم فرم خشن
وبندق حب
قوالب للشوكولاته
الطريقة
على حمام مائي نقوم بوضع الشوكولاته وعندما تبدا بالذوبان نضع عليها الزبدة
وعندما تختلط الزبدة مع الشوكولاته وتكون قد ذابت نقوم بوضع البندق المطحون ونقوم بخلطهم كويس ونغلق النار
وبهذه الاثناء نكون قد احضرنا القوالب نتركها شوي صغيرة لتبرد مو كتير بس لتهدا نضعها بكيس نايلون لتسهيل صبها بالقوالب
بس بدك تكوني سريعة جدا بالصب علشان ما تجمد معك الشوكولاته
املئي القوالب فقط للنصف وضعي حبى بندق
ثم تابعي الصب من اجل تغطية حبات البندق
اتركيها لتجمد طبعا ما بتاخد كتير وقت وان الدنيا حر الافضل وضعها بالبراد
وهاي النتيجة حبيباتي
بتمنى تعجبكم حبيباتي
تابعوني بطبقنا الثاني اللذيذ
طبقنا الثاني هوسلة الفواكه بالشوكولاته
المقادير
فواكه الانواع المتوفرة
شوكولاته سادة
اسياخ خشبية
وسبت للزرع المتوفر لديكن وفلينة وقطعة من ورق الزبدة
الطريقة
نقوم بغسل الفواكه جيدا وتقطيعها لمكعبات والفواكه الصغيرة كالفريز والعنب نتركها زي ما هي ثم نقوم بترتيبها بالاسياخ الخشبية
ثم نقوم باذابة الشوكولاته على حمام مائي
نقوم بتوزيع الشوكولاته على الفواكه الموزعة بالاسياخ ووضعها على ورق زبدة بالشكل هدا
ثم نقوم باخضار سبت الزرع المتوفر لديكم ووضع الفلينة به وترتيب اسياخ الفواكه بداخله
انظروا ما اجمل شكلها ممممم
وهاي صورة تانية للتجويع شوية
مناسبة جدا لحفلات الاطفال اتمنى تكون اعجبتكم
وتابعوني مازال هنالك المزيد
__________________________________________________ __________
الطبق الثالث هو سويس رول الشوكولاته
سهل وجميل جدا وكانه جاهز بشهادة الجميع
المقادير
4 بيض
100غ سكر
50 غ طحين
2 ملعقة كبيرة كاكاو
4 بيض
100غ سكر
50 غ طحين
2 ملعقة كبيرة كاكاو
الطريقة
نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على كريمة رخوة ثم نقوم باضافة الطحين وبودرة الكاكاو
ونستمر بالخفق
نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على كريمة رخوة ثم نقوم باضافة الطحين وبودرة الكاكاو
ونستمر بالخفق
نضع ورق الزبدة على صينية مستطيلة
ومنصب الكيكة بداخلها
ومنملسها ومندخلها لفرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة وتقريبا بتاخد15 دقيقة بالفرن
يعد ورق الزبدة أوالقصدير او قطعة قماش ويرش بالسكر ثم يقلب فوقه الكيك
و تقطع الحواف اليابسة ويلف مع ورق الزبدة أوالقصدير او قطعة قماش المرشوش بالسكر
حسب الشكل المعتاد ويغطى لمدة 5 دقائق ...
يفرد بعدها الكيك
ويدهن بالمربى أو الشوكولا أو أي حشوة أخرى
ثم يلف
وترش بالسكر البودرة وممكن تبتكري بتزيينها لكن احببت ان تكون خفيفة بدون كريمات وتقدم بالهنا والعافية
بعد التقطيع كانها جاهزة ولذيذة جدا جدا
صورة تانية لعيون الصبايا
اتمنى يكون الملف نال على اعجابكم
وبانتظار مشاركاتكم وابداعاتكم غالياتي
لا تحرمونا منها
__________________________________________________ __________
موضوع رائع
يعطيك العافيه انا من محبي الشوكولا جدا جدا
يلا بستنى في البريد السريع صحن من ابداعك
يسلم ايديك وسفره عامره ان شاءالله
يعطيك العافيه انا من محبي الشوكولا جدا جدا
يلا بستنى في البريد السريع صحن من ابداعك
يسلم ايديك وسفره عامره ان شاءالله
__________________________________________________ __________
ما شاء الله ياقمر
امممم جوعتينى ههههه
انا بموووووت فى الشكولاته امممممممم
امممم جوعتينى ههههه
انا بموووووت فى الشكولاته امممممممم
__________________________________________________ __________
بجد رائعة وموضوعك متكامل وبجنن
ربنا يحميكِ يااااااااااااارب
ربنا يحميكِ يااااااااااااارب
كتبت بواسطة في حمى الحق موضوع رائع
يعطيك العافيه انا من محبي الشوكولا جدا جدا
يلا بستنى في البريد السريع صحن من ابداعك
يسلم ايديك وسفره عامره ان شاءالله
مو تكرم عينك حبيبتي
انتي تدللي بس
نورتي عيوني