تويت
عنوان الموضوع : ღ♥ وصفة متميزة ღ♥♥ღ حلوى البرلينر الألمانيه .........روووووووووووووووعه بجد ♥ღ -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
اليوم إن شاء الله هقولكوا على وصفة حلوى ألمانيه تجننننننننننن
إسمها البيرلينر
و سميت بهذا الإسم لأن مكتشفها كان من برلين
جربوها و إن شاء الله تعجبكم
صورة للتشويق
المقادير
125 مللى حليب دافئ
100 جم زبدة أو مارجرين
500 جم دقيق
كيس خميرة فوريه
30 جم سكر
2 كيس من الفانيليا
ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة
صفار بيضة
سكر بودره للزينه
مربى للزينه
الطريقة
بعد تدفئة الحليب قليلا نضع به المارجرين
نضع الدقيق مع الخميره فى العجانه و نخلطهم جيدا
نضع الحليب الدافئ بالمارجرين على الخليط و نضع بقية المكونات و نعجنهم جيدا على السرعة البطيئه ثم السريعه حتى نحصل على عجينه ملساء و طريه ناعمة
نغطيها و نتركها فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
( ملحوظه التخمير فى هذه الوصفه هو أهم شئ حتى تصبح هشه و خفيفه )
هنا بعد التخمير
نعجنها مرة اخرى باليد قليلا ثم نقسم العجينه إلى كور صغيره و نغطيها مره أخرى و نتركها حتى يتضاعف حجمها ( هذه المرحله مهمه جدا لنجاح الوصفه)
ده شكلها بعد التخمير مرة أخرى
نسخن زيت فى فريتوزا على 180 درجة ثم نقلى البرلينر على الجانبين حتى يعطى اللون الذهبى و نخرجه على ورق مطبخ
نرش البرلينر بالسكر البودره
نقوم بإحضار حقنة التزيين و نضع بها أى مربى تفضلينها و نعمل ثقب صغير بالبرلينر و نحشيه بالمربى
هنا حشيتها بمربى التين
هذا هو الثقب الذى فى الصوره
هنا بمربى التين
شكلها من الداخل و اااااااااااااااااو
ولا الطعم إممممممممممممممم
إذا كان لديك مربى الكريز بتكون رووووووووووووعه
يارب تكون الوصفه عجبتكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
مش ممكن تهوس تجنن
شكلها بيقول أكيد هتبقي روعه وأكيد طالما من إيدك تكون جميله
كل المكونات متوفره عندي وبإذن الله أجربها يا قمر
تسلم الأيادي يا سكره
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
اهلا اختنا الغاليه اكيد روعه وانا كنت عاملاه من مدة وكان جدا طعموا طيب خصوصا مع القهوة0
مقدم من طرف منتديات أميرات
سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
اليوم إن شاء الله هقولكوا على وصفة حلوى ألمانيه تجننننننننننن
إسمها البيرلينر
و سميت بهذا الإسم لأن مكتشفها كان من برلين
جربوها و إن شاء الله تعجبكم
صورة للتشويق
المقادير
125 مللى حليب دافئ
100 جم زبدة أو مارجرين
500 جم دقيق
كيس خميرة فوريه
30 جم سكر
2 كيس من الفانيليا
ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة
صفار بيضة
سكر بودره للزينه
مربى للزينه
الطريقة
بعد تدفئة الحليب قليلا نضع به المارجرين
نضع الدقيق مع الخميره فى العجانه و نخلطهم جيدا
نضع الحليب الدافئ بالمارجرين على الخليط و نضع بقية المكونات و نعجنهم جيدا على السرعة البطيئه ثم السريعه حتى نحصل على عجينه ملساء و طريه ناعمة
نغطيها و نتركها فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
( ملحوظه التخمير فى هذه الوصفه هو أهم شئ حتى تصبح هشه و خفيفه )
هنا بعد التخمير
نعجنها مرة اخرى باليد قليلا ثم نقسم العجينه إلى كور صغيره و نغطيها مره أخرى و نتركها حتى يتضاعف حجمها ( هذه المرحله مهمه جدا لنجاح الوصفه)
ده شكلها بعد التخمير مرة أخرى
نسخن زيت فى فريتوزا على 180 درجة ثم نقلى البرلينر على الجانبين حتى يعطى اللون الذهبى و نخرجه على ورق مطبخ
نرش البرلينر بالسكر البودره
نقوم بإحضار حقنة التزيين و نضع بها أى مربى تفضلينها و نعمل ثقب صغير بالبرلينر و نحشيه بالمربى
هنا حشيتها بمربى التين
هذا هو الثقب الذى فى الصوره
هنا بمربى التين
شكلها من الداخل و اااااااااااااااااو
ولا الطعم إممممممممممممممم
إذا كان لديك مربى الكريز بتكون رووووووووووووعه
يارب تكون الوصفه عجبتكم
==================================
مش ممكن تهوس تجنن
شكلها بيقول أكيد هتبقي روعه وأكيد طالما من إيدك تكون جميله
كل المكونات متوفره عندي وبإذن الله أجربها يا قمر
تسلم الأيادي يا سكره
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك يارب
كتير شكلا بشهي
كتير شكلا بشهي
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
تسلم الايادى الجميله
ربنا يبارك لك فى صحتك و فى اولادك يا رب
تسلم الايادى الجميله
ربنا يبارك لك فى صحتك و فى اولادك يا رب
__________________________________________________ __________
شكلها رووعة كتير
يسلموا وصحتين وعاافي
يسلموا وصحتين وعاافي
__________________________________________________ __________
حلوووووووووووووووووووووووووووة كتير
تسلم ايديك ياقمري
تسلم ايديك ياقمري
يسلمو الايادي
وبالف هنا وشفا
وبالف هنا وشفا
اهلا اختنا الغاليه اكيد روعه وانا كنت عاملاه من مدة وكان جدا طعموا طيب خصوصا مع القهوة0