تويت
عنوان الموضوع : اكلتنا الجنوبية .:.: المقرص :.:. من مطبخ أم المهندس -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة manalo 
وصفة حلوة
الله يسلم هالديات يا رب
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة RAWAD
انا جيت.. انا جيت
سامحيني كنت نايمة شوي هههههه
يا ستي تسلم ايدك على هالصحن
يا حبي للاطباق التراثية . مبين شهي ما شاء الله
أضافة لانه صحي ..
و الصحن هذا راح يظل تذكار .. يعني مش حنرجعه لك ..
صار تاريخي ..هههههههه
جزاك الله خير يا غالية
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكن حبيباتي
زماااااااااااان لي عن ركن الأطباق الرئيسية
وإنطلاقاً مع حملتنا ( كلنا للجنوب )
جبت لكم اليوم وحدة من أكلاتنا الجنوبية
وهي
*&*& المقرص &*&*
وهي لذيذة مررررررررررررة
لا تفوتكم جربوها
وتتأكل كوجبة مستقلة
يعني يا غداء أو عشاء
ما أبي أطول عليكن
نبدأ مع المقادير:
حليب
( المفروض نستخدم الطازج بس نحنا عوضناها بـ 6 أكواب ماء + 12 ملعقة حليب جاف)
فنجان سكر
دخن أو دقيق بر
أفضّل الدخن لأن فوائدة عديدة وخاصة إذا إجتمع مع الحليب
له فائدة ما تتخيلونها للعظام والدورة الدموية ...وغيرها
(أنا أحط بالتقدير بس ممكن تقدرونه بـ 3 أكواب أو أقل )
ماء + شوية ملح للعجن
الطريقة:
نحط الماء فالقدر ونحط عليه السكر والحليب شوي شوي
ونذوبه
بعد كذا نحط القدر على النار
في هذا الوقت نأخذ الدخن ونحط عليه شوية ملح
والماء ونعجن لحدت ما تصير العجينة لينة
لا سائلة ولا جامدة
بهذا الشكل
ولمن يغلي الحليب نهدّي النار
ونأخذ العجينة ونشكل منها
كرات بالملعقة
ونحطها فالحليب
مع التحريك طبعا
يعني بعد كل ثلاث كور حركي بملعقة خشب
وهكذا الين ما يبقى إلا حاجة بسيطة من العجينة
ونحط عليها ماء ونحركها
وتصير سائلة
ونصبها فالقدر
( عني أنا ما أحب الكور كثير فما أكثّر منها يعني يا دوب أسوي كم حبة وأخلي الباقي سائل- ولو إن زوجي ما يحب الكور كان ما سويت ولا حبة خخخخ )
بعد كذا نظل نحرك إلين تثقل مررررررررة
إذا حسيتيها باقي خفيفة
سوي عجينة سائلة كمان وحطيها عليها وحركي
وخلي بالك طويل
لأنه يحتاج تحريك مستمر
وبعد ما ينضج
صبيه فصحن
وممكن تحطين عليه زيت سمسم
( عني ما أحبه <<< ما تحب شئ
)
وإذا ما راح تأكلينه مباشرة
حطيه بحافظة حرارة
لأنه لازم يتأكل سااااااااااخن
وبالصحة والعافية
وهذا الصحن لـحبيبة قلبي
RAWAD
بس ما فتحت الباب
شكلها ما تبي تـ .....؟( هي تعرف)
خخخخخخخخخخ
أرجوا عند نقل الصور ذكر المصدر
كيفكن حبيباتي
زماااااااااااان لي عن ركن الأطباق الرئيسية
وإنطلاقاً مع حملتنا ( كلنا للجنوب )
جبت لكم اليوم وحدة من أكلاتنا الجنوبية
وهي
*&*& المقرص &*&*
وهي لذيذة مررررررررررررة
لا تفوتكم جربوها
وتتأكل كوجبة مستقلة
يعني يا غداء أو عشاء
ما أبي أطول عليكن
نبدأ مع المقادير:
حليب
( المفروض نستخدم الطازج بس نحنا عوضناها بـ 6 أكواب ماء + 12 ملعقة حليب جاف)
فنجان سكر
دخن أو دقيق بر
أفضّل الدخن لأن فوائدة عديدة وخاصة إذا إجتمع مع الحليب
له فائدة ما تتخيلونها للعظام والدورة الدموية ...وغيرها
(أنا أحط بالتقدير بس ممكن تقدرونه بـ 3 أكواب أو أقل )
ماء + شوية ملح للعجن
الطريقة:
نحط الماء فالقدر ونحط عليه السكر والحليب شوي شوي
ونذوبه
بعد كذا نحط القدر على النار
في هذا الوقت نأخذ الدخن ونحط عليه شوية ملح
والماء ونعجن لحدت ما تصير العجينة لينة
لا سائلة ولا جامدة
بهذا الشكل
ولمن يغلي الحليب نهدّي النار
ونأخذ العجينة ونشكل منها
كرات بالملعقة
ونحطها فالحليب
مع التحريك طبعا
يعني بعد كل ثلاث كور حركي بملعقة خشب
وهكذا الين ما يبقى إلا حاجة بسيطة من العجينة
ونحط عليها ماء ونحركها
وتصير سائلة
ونصبها فالقدر
( عني أنا ما أحب الكور كثير فما أكثّر منها يعني يا دوب أسوي كم حبة وأخلي الباقي سائل- ولو إن زوجي ما يحب الكور كان ما سويت ولا حبة خخخخ )
بعد كذا نظل نحرك إلين تثقل مررررررررة
إذا حسيتيها باقي خفيفة
سوي عجينة سائلة كمان وحطيها عليها وحركي
وخلي بالك طويل
لأنه يحتاج تحريك مستمر
وبعد ما ينضج
صبيه فصحن
وممكن تحطين عليه زيت سمسم
( عني ما أحبه <<< ما تحب شئ
)وإذا ما راح تأكلينه مباشرة
حطيه بحافظة حرارة
لأنه لازم يتأكل سااااااااااخن
وبالصحة والعافية
وهذا الصحن لـحبيبة قلبي
RAWAD
بس ما فتحت الباب
شكلها ما تبي تـ .....؟( هي تعرف)
خخخخخخخخخخ
أرجوا عند نقل الصور ذكر المصدر
==================================
وصفة حلوة
الله يسلم هالديات يا رب
الله يسلم هالديات يا رب
__________________________________________________ __________
انا جيت.. انا جيت
سامحيني كنت نايمة شوي هههههه
يا ستي تسلم ايدك على هالصحن
يا حبي للاطباق التراثية . مبين شهي ما شاء الله
أضافة لانه صحي ..
و الصحن هذا راح يظل تذكار .. يعني مش حنرجعه لك ..
صار تاريخي ..هههههههه
جزاك الله خير يا غالية
سامحيني كنت نايمة شوي هههههه
يا ستي تسلم ايدك على هالصحن
يا حبي للاطباق التراثية . مبين شهي ما شاء الله
أضافة لانه صحي ..
و الصحن هذا راح يظل تذكار .. يعني مش حنرجعه لك ..
صار تاريخي ..هههههههه
جزاك الله خير يا غالية
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة manalo وصفة حلوة
الله يسلم هالديات يا رب
اسعدني مرورك عزيزتي
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة RAWAD انا جيت.. انا جيت
سامحيني كنت نايمة شوي هههههه
يا ستي تسلم ايدك على هالصحن
يا حبي للاطباق التراثية . مبين شهي ما شاء الله
أضافة لانه صحي ..
و الصحن هذا راح يظل تذكار .. يعني مش حنرجعه لك ..
صار تاريخي ..هههههههه
جزاك الله خير يا غالية
هههههههههه
يا خسارتك يا صحني
كنت ابي اشارك فيه فالجنادرية <<<< مو تاريخي
فداك الصحن وصاحبة الصحن
افرحني تواجدك هنا يا قلبي
يا خسارتك يا صحني
كنت ابي اشارك فيه فالجنادرية <<<< مو تاريخي
فداك الصحن وصاحبة الصحن
افرحني تواجدك هنا يا قلبي
__________________________________________________ __________
:
:
يا سلام يا سلام يا سلام
أيش الحلاوه يا أم المهندس
تسلم الأيادي
من العنوان فكرتك تقصدي قرصان
لان يختلف النطق من ديره لديره << وراهـ ما تسكتين
بس جديده عليّ المقرص
مشكورهـ ما ننحرم يارب
:
:
:
يا سلام يا سلام يا سلام
أيش الحلاوه يا أم المهندس
تسلم الأيادي
من العنوان فكرتك تقصدي قرصان
لان يختلف النطق من ديره لديره << وراهـ ما تسكتين
بس جديده عليّ المقرص
مشكورهـ ما ننحرم يارب
:
:
تسلم ايدك ام المهندس
وريته الف عافيه يا قلبي
وريته الف عافيه يا قلبي