ان شاء الله تكون هي الطريقه المطلوبه للاخت
ROZALENDA
مبدعــة التغذية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولا كل عام وأنتم بخير وأكيد كلنا بلشنا نفكر شو بدنا نقدم بالعيد وهي طريقة المعمول اللي بعمله كل سنه وهي الطريقة اعتمدتها بعد ما جربت كتير طرق ولقيتها اقرب شي للمعمول الشامي وسهله كتير
هي أول مشاركه الي بهالقسم اتمنى انه تعجبكم وان شاءالله لما اعملها بنزل الصور
المقادير
3 كاسات سمنه
كاسة زيت
10 كاسات طحين منخول
كاسه ونص سكر مدوبه بكاسه ونص ماء
الطريقه
اعجني الطحين مع الزيت اولا افركيه بأطراف اصابعك وبعدين اضيفي السمنه وكملي العجن بعد ما يتداخل مع بعضه كويس اضيفي السكر المدوب بالماء شوي شوي واعجني
بس خلص شايفين قديش سهله وسدقوني الطعم كتير لذيذ
الحشوات
التمر انا بضيف عليه سمسم فقط لأن العجينه فيها دسم كفايه مافي داعي للسمنه
الفستق اضيفي عليه قطر طبعا مضاف اله ماء زهر أو سكر وماء زهر براحتك
الجوز انا بضيف عليه شوية صغيره سمنه وقرفه كتير بدون سكر السكر برشه على الوجه قبل التقديم طبعا سكر مطحون أو اضيفي قطر بدون ماء زهر وقرفه وساعتها مافي داعي للسكر المطحون عالوش

موضوع الحشوات بيرجع لذوقك الشخصي دائما
ملاحظات
اذا طلعت العجينه سائله معك مافي مشكله حطيها بالبراد وطلعي منها شوي شوي احشيهم
ممكن تضيفي بهارات المعمول بس بما اني شاميه فما بضيف اي نوع من انواع البهار للمعمول
كبدايه جربي نص الكميه أو ربعها واذا عجبتك وظبطت معك ساعتها بتعملي اكتر
استعملي نفس الكاس لجميع المقادر
لا تدخليها الفرن الا لما يكون حمي تمام حتى تحتفظ بالرسمه
بتمنى انكم تجربوها ويارب تعجبكم
كل عام وانتم بخير

واللي حابه تاخد فكره عن النتيجه هي الصوره بس سدقوني عادة بيطلع احلى بكتير بس هي المره قلت بعمل شطاره وخففت السمنه فما اخد شكل القالب كتير بس سدقوني الطعم رائع

ما شاء الله على وصفة المعمول الشامي
مشكورة اخت تغريد
اتمنى الاخت الي سلت عن هالوصفة تستفاد ويا رب نجربها قريبا

اختي اي طريقة يعني
بدك طريقة المعمول بسميد الفرخة يعني
كل نص كيلو سميد فرخة
الهم قالب زبدة 200 غرام
وفيكي تخلطي سمنة مع الزبدة
واعجنيهم بحليب
وحطي معلقة صغيرة ممسوحة كربونة واو خميرة
مع شوية سكر

اختي جبتلك طريقة معمول ويارب يعجبك
كيلو طحين
كاسة سكر بودرة
كاسة حليب بودرة
4 اصابع زبدة كل اصبع 200 غرام
كاسة زيت
3 بيضات
نص معلقة صغيرة بكنج باودر
نص معلقة كبيرة خميرة
بتبلشي طبعا بالزبدة والزيت
بعدين السكر والبيض والفانيلا
وبعدين بتحطي الحليب والبكنج باودر والخميرة
واخر بتحطي طحين لحتى يصير معك عجينة سهلة التشكيل