تويت
عنوان الموضوع : عجينة تارت هشة وطرية زى الكيك
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم
لو سمحتم يا اخواتى
كنت عاوزة عجينة تارت تكون هشة وطرية زى الكيك
لان العجينة الى اعرفها بتكون ناشفة زى البسكويت بالظبط
وانا نزلت وصفة ليها وان شاء الله هانزل وصفة تانية بعجينتى الى زى البسكويت
فياريت لو سمحتو تفيدونى بعجينة طرية شوية
جزيتم خيرا
لو سمحتم يا اخواتى
كنت عاوزة عجينة تارت تكون هشة وطرية زى الكيك
لان العجينة الى اعرفها بتكون ناشفة زى البسكويت بالظبط
وانا نزلت وصفة ليها وان شاء الله هانزل وصفة تانية بعجينتى الى زى البسكويت
فياريت لو سمحتو تفيدونى بعجينة طرية شوية
جزيتم خيرا
==================================
وعليكم السلام ماعندى فكرة يفيدونك الاخوات إنشاء اللة...؟
__________________________________________________ __________
باستا فلورا بالاسكندرانى !!
باستا فلورا اختراع سكندرى مستوحى و محرف من الاختراع الايطالى الاصل "pasta frolla و بالدراسه و البحث و التقصى رغم ان اختكم نص نص فى الايطالى لقيت ان الباستا فرولا هى نفسها عجينه الشورت بريد او التارت بالايطالى طيب ايه حكايه الباستا فلورا الاسكندرانى دى و اللى لا هى كيكه و لا هى تارت.....يعنى حاجه وسط بين الاتنين..الاسكندرانيه الافذاذ لما نقلوها من طنط ماريا الايطاليه غيروا مكان الحرف من باستا فرولا الى باستا فلورا... لا كمان تخنوا الكراست لدرجه تجعله ينتقل من مجرد انه تارت او كراست لتارت الى انه يكون شئ اشبه بين الكيك و كمان التارت...طيب خدوا المقادير دى و جربوا و افردوا العجينه رفيع..هتحصلوا على عجينه تارت....طيب افردوا تخين اوى هتطلع المخلوق السكندرى اللى اسمه باستا فلورا..بحثى وراها كان لسبب وجيه انى حبيتها و حبيتها اوى و اعتقد مش انا لوحدى دليل طلبات الناس ليا دايما انى انزل طريقتها....
المقادير
2 كوب دقيق
2 بيضه
نص كوب سمن او زبد
من نص الى تلات ارباع كوب سكر بودره
2 م.ص بيكنج باودر
فانيليا
نضرب السمن او الزبد مع السكر حتى يصير كريمى القوام..يضاف البيض بيضه بيضه بالتناوب مع الفانيليا او بشر الليمون او البرتقال او القرفه حسب نوع المربى اللى حابه تضيفيها
كونى مبدعه حيث لم ينزل فى الكتب السماويه اننا نعملها بمربى مشمش او حتى فراوله..ممكن توت ..ممكن تفاح ممكن برتقال و جزر و ممكن كمان بلح انتى او انت و دماغك العاليه و نكهه العجينه كمان مخمخ لها.
هنضيف الدقيق المخلوط و المنخول مع البيكنج باودر. و نخلط هنلاقى عجينه دبقه ممكن نشكلها بايدينا....نحط تلتين العجينه فى صينيه و نفرشها بايدينا و ننزل عليها المربى و نحط تلت العجينه الباقى فى قمع و نعمل الاشكال اللى حابينها ممكن تتخنى العجينه باضافة المزيد من الدقيق لها و تتلجيها و تبشريها على الوش..يعنى افكار كتير و انتى برضه و دماغك العاليه.
تخبز فى فرن متوسط الحراره 180 حتى تاخد لون دهبى متميز.
باستا فلورا اختراع سكندرى مستوحى و محرف من الاختراع الايطالى الاصل "pasta frolla و بالدراسه و البحث و التقصى رغم ان اختكم نص نص فى الايطالى لقيت ان الباستا فرولا هى نفسها عجينه الشورت بريد او التارت بالايطالى طيب ايه حكايه الباستا فلورا الاسكندرانى دى و اللى لا هى كيكه و لا هى تارت.....يعنى حاجه وسط بين الاتنين..الاسكندرانيه الافذاذ لما نقلوها من طنط ماريا الايطاليه غيروا مكان الحرف من باستا فرولا الى باستا فلورا... لا كمان تخنوا الكراست لدرجه تجعله ينتقل من مجرد انه تارت او كراست لتارت الى انه يكون شئ اشبه بين الكيك و كمان التارت...طيب خدوا المقادير دى و جربوا و افردوا العجينه رفيع..هتحصلوا على عجينه تارت....طيب افردوا تخين اوى هتطلع المخلوق السكندرى اللى اسمه باستا فلورا..بحثى وراها كان لسبب وجيه انى حبيتها و حبيتها اوى و اعتقد مش انا لوحدى دليل طلبات الناس ليا دايما انى انزل طريقتها....
المقادير
2 كوب دقيق
2 بيضه
نص كوب سمن او زبد
من نص الى تلات ارباع كوب سكر بودره
2 م.ص بيكنج باودر
فانيليا
نضرب السمن او الزبد مع السكر حتى يصير كريمى القوام..يضاف البيض بيضه بيضه بالتناوب مع الفانيليا او بشر الليمون او البرتقال او القرفه حسب نوع المربى اللى حابه تضيفيها
كونى مبدعه حيث لم ينزل فى الكتب السماويه اننا نعملها بمربى مشمش او حتى فراوله..ممكن توت ..ممكن تفاح ممكن برتقال و جزر و ممكن كمان بلح انتى او انت و دماغك العاليه و نكهه العجينه كمان مخمخ لها.
هنضيف الدقيق المخلوط و المنخول مع البيكنج باودر. و نخلط هنلاقى عجينه دبقه ممكن نشكلها بايدينا....نحط تلتين العجينه فى صينيه و نفرشها بايدينا و ننزل عليها المربى و نحط تلت العجينه الباقى فى قمع و نعمل الاشكال اللى حابينها ممكن تتخنى العجينه باضافة المزيد من الدقيق لها و تتلجيها و تبشريها على الوش..يعنى افكار كتير و انتى برضه و دماغك العاليه.
تخبز فى فرن متوسط الحراره 180 حتى تاخد لون دهبى متميز.
__________________________________________________ __________
أنا جبتلك الوصفة من على لسان صاحبتها
وأنا جربتها مرتين إن شاء الله هي ده طلبك بالضبط أنا المقدار ده عمل معايا صينية مقاس 26 تقريبا
على العموم خللي سمكها في الصينية زي العقلة عشان هي بتزيد بعد السوا
وأنا جربتها مرتين إن شاء الله هي ده طلبك بالضبط أنا المقدار ده عمل معايا صينية مقاس 26 تقريبا
على العموم خللي سمكها في الصينية زي العقلة عشان هي بتزيد بعد السوا
__________________________________________________ __________
شكرا حبيبتى فراشة الربيع ان شاء الله اجربها
هى شبة المقادير الى انا اعرفها بس يمكن دى لما اعملهاتكونطرية شوية
لان انا التارت بعملة بس بيكون زى البسكوت
الف شكر حبيبتى تعبتك معايا
هى شبة المقادير الى انا اعرفها بس يمكن دى لما اعملهاتكونطرية شوية
لان انا التارت بعملة بس بيكون زى البسكوت
الف شكر حبيبتى تعبتك معايا
__________________________________________________ __________
حبيبتى الموضوع بيتوقف على شكل العجينة
العجينة اللي بتحصلي عليها هنا عجينة تشبه عجينة بتيفور الكيس يعني بتنفرد بمعلقة أو تدهني إيديكي سمن وتفرديها في الصينية مش عجينة متماسكة تنفرد بالنشابة
حتى الجزء اللي بشيله للوجه شكلته بكيس الكريما لأنه بيكون طري مش جامد زي العجائن المعروفة للتارت
العجينة اللي بتحصلي عليها هنا عجينة تشبه عجينة بتيفور الكيس يعني بتنفرد بمعلقة أو تدهني إيديكي سمن وتفرديها في الصينية مش عجينة متماسكة تنفرد بالنشابة
حتى الجزء اللي بشيله للوجه شكلته بكيس الكريما لأنه بيكون طري مش جامد زي العجائن المعروفة للتارت