تويت
عنوان الموضوع : ✿* حلى متميز*✿ غريبة ليبية تذوب في الفم
مقدم من طرف منتديات أميرات
الغريبة
4 اكواب دقيق - نصف كوب و ملعقة سكر بودر - كوب و نصف سمن - نصف كوب زيت -
للتزيين: حبات لوز أو بندق مقشرة ( حسب النوع المستعمل في العجينة ).
كذلك يمكن تخفيف السمن اكثر فيكون المقدار كالتالي:
( ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زيت)
و النتيجة نفسها لكن طعم السمن يكون خفيف في الغريبة.
أنا اعملها بالمقادير الثلاثة و بتطلع معي تذوب في الفم الاختلاف فقط في تركيز السمن .
هذا المقدار يعمل 30 قطعة غريبة
يوضع الدقيق و السكر في اناء العجان و يخلطوا مع بعض.
يضاف لهم السمن و الزيت.
يشغل العجان لحوالي ربع ساعة.
بعدها يوقف العجان و يضاف لها حبات البندق أو اللوز المقطعة إلى ارباع
و التي تخلط مع العجينة بواسطة اليد.
ثم تغطى العجينة و تترك ترتاح 6 ساعات.
ثم تشكل كرات صغيرة تصف في صينية الفرن.
ثم يوضع علي كل كرة حبة لوز مسلوق و مقشر أو بندق مقشر مع الضغط الخفيف
بعد دهن الحبات من اسفل ببياض البيض أو الحليب لكي تلتصق جيداً بالعجينة.
و من الممكن أن يغرس في كل كرة حبة كبش القرنفل بدل حبة اللوز فيعطيها نكهة رائعة.
ثم توضع الصينية في فرن ساخن ناره تشتعل من الأعلى اولاً
لكي تحدث التشققات في الغريبة
لان علامة نجاح الغريبة عندنا في ليبيا هي تشققها
و حذاري من ان تحترق فأنا سهوت عنها فتحمرت مني زيادة
ثم بعد أن تنضج من أعلى تشعل النار من تحت حتى تنضج
و هذا هو شكلها النهائي
تقدم مع الشاي و القهوة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
الغريبة
4 اكواب دقيق - نصف كوب و ملعقة سكر بودر - كوب و نصف سمن - نصف كوب زيت -
كوب حبات لوز أو بندق محمص مقشركل حبة مقطعة بالسكين إلى اربع قطع
للتزيين: حبات لوز أو بندق مقشرة ( حسب النوع المستعمل في العجينة ).
لو تريدي تقليل كمية السمن يكون المقدار كالتالي:
( ثلاثة ارباع الكوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب زيت) كذلك يمكن تخفيف السمن اكثر فيكون المقدار كالتالي:
( ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زيت)
و النتيجة نفسها لكن طعم السمن يكون خفيف في الغريبة.
أنا اعملها بالمقادير الثلاثة و بتطلع معي تذوب في الفم الاختلاف فقط في تركيز السمن .
هذا المقدار يعمل 30 قطعة غريبة
يوضع الدقيق و السكر في اناء العجان و يخلطوا مع بعض.
يضاف لهم السمن و الزيت.
يشغل العجان لحوالي ربع ساعة.
بعدها يوقف العجان و يضاف لها حبات البندق أو اللوز المقطعة إلى ارباع
و التي تخلط مع العجينة بواسطة اليد.
ثم تغطى العجينة و تترك ترتاح 6 ساعات.
ثم تشكل كرات صغيرة تصف في صينية الفرن.
ثم يوضع علي كل كرة حبة لوز مسلوق و مقشر أو بندق مقشر مع الضغط الخفيف
بعد دهن الحبات من اسفل ببياض البيض أو الحليب لكي تلتصق جيداً بالعجينة.
و من الممكن أن يغرس في كل كرة حبة كبش القرنفل بدل حبة اللوز فيعطيها نكهة رائعة.
ثم توضع الصينية في فرن ساخن ناره تشتعل من الأعلى اولاً
لكي تحدث التشققات في الغريبة
لان علامة نجاح الغريبة عندنا في ليبيا هي تشققها
و حذاري من ان تحترق فأنا سهوت عنها فتحمرت مني زيادة
ثم بعد أن تنضج من أعلى تشعل النار من تحت حتى تنضج
و هذا هو شكلها النهائي
تقدم مع الشاي و القهوة
==================================
ماشاااااااء الله
كانها وردة
تسلم الايادي
ويعطيكي العافية
ومشكوررة وااجد
كانها وردة
تسلم الايادي
ويعطيكي العافية
ومشكوررة وااجد
__________________________________________________ __________
ماشاء الله
تسلم ايدك
اموت في الغريبه المشققه
يعطيك الصحه وتاكلوا بالهناء
بس خليني نقولك زي ماقلت لماما الاء
حطي ماء وسكر وحركيهم كويس حتي يصير زي العسل الخاتر وغطسي حبات اللوز فيهم
هذه احسن طريقه وتحافظي علي شكل الغريبه
تسلم ايدك
اموت في الغريبه المشققه
يعطيك الصحه وتاكلوا بالهناء
بس خليني نقولك زي ماقلت لماما الاء
حطي ماء وسكر وحركيهم كويس حتي يصير زي العسل الخاتر وغطسي حبات اللوز فيهم
هذه احسن طريقه وتحافظي علي شكل الغريبه
__________________________________________________ __________
ما شاء الله شكلها روعة كتير
غريبة تذوب بالقلب قبل الفم من شكلها
تسلم الأيادي يا رب
غريبة تذوب بالقلب قبل الفم من شكلها
تسلم الأيادي يا رب
__________________________________________________ __________
ماشاء الله ولا قوة الا بالله
هكى الغريبة ولا بلاش
مناقصها غر فنيجين قهيوة بالحبهان
هكى الغريبة ولا بلاش
مناقصها غر فنيجين قهيوة بالحبهان
__________________________________________________ __________
راااااااااائعه ما شاء الله تسلم ايديك
ماشاء الله تسلم إيدك ويعطيكِ العافية