تويت
عنوان الموضوع : ✿* حلى متميز*✿كيكة هشه وطريه بتغليفة التوفي الرائع من ميسوو لعيونكم جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة randd 
تسلم ايديكي يا الغلا
رووووعه ما شاء الله حبيبتي
جزاك الله كل خير
اخذتها للبيت شكرااااااااااااااا
الله يسلمك يارب
والف هنا وعافيه عليكم
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
كيكه هشه بتلبيسة التوفي
المقادير
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفه
كوب ونص سكر
ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي
كوبان دقيق
كوب وربع حليب
ملاحظه مهمه"تختلف كمية الدقيق من مكان لاخر وذلك لاختلاف النوعيه "
ممكن اقل او اكثر لكن بشيء بسيط جدا
ممكن اقل او اكثر لكن بشيء بسيط جدا
ثلاث ملاعق طعام كاكاو بودرة
ملعقتان شاي فانيلا
ملعقتان شاي بيكم باودر
الطريقة
يشعل الفرن على درجة حرارو متوسطه
قبل البدأ باي شيء نقوم بدهن القالب المستخدم بالزيت ويرش جيدا بالدقيق وهذه خطوة مهمه جدا تحضير القالب والمقادير قبل البدء بالتحضير
قبل البدأ باي شيء نقوم بدهن القالب المستخدم بالزيت ويرش جيدا بالدقيق وهذه خطوة مهمه جدا تحضير القالب والمقادير قبل البدء بالتحضير
او خطوة نضع البيض والفانيلا في جاط عميق ونبدأ بالخفق جيدا
نستمر بالخفق لمده 3 دقائق حتى نحصل على الشكل التاني رغوة كثيفه ويتغير لون البيض الى الاصفر الباهت
ثم نضيف السكر جميعه ونخفق جيدا حتى يذوب ونبدأ باضافة الزيت مع الاسمرار بالخفق بالمضرب الكهربائي
ثم نبدأ بأضافة الزيت النباتي على ثلاث دفعات مع الخفق المستمر
نخفق الزيت جيدا لثلاث دقايق حتى نحصل على قوام جامد وتقيل متجانس
نضيف نصف كمية الحليب ونخفق ثم كميه قليله من الدقيق مع الاستمرار بالخفق واضافة المزيد من الدقيق تقريبا حتى نضيف نصف مقدار الدقيق
ثم نضيف مقدار الحليب المتبقي ونخفق ونضيف بقية الدقيق بالتدريج
بعد الانتهاء من الدقيق كلمه نضع البيكم باودر ولانخفقه بالمضرب الكهربائي ولكن بواسطة المضرب اليدوي او ملعقة الكيك الخاصه ونقوم بتقليب المزيج من الاسفل الى الاعلى للحفاظ على الهواء بداخل الخليط
وهذا الهواء هو مايجهل الكيك اسفنجي وهش
نضع ثليثي كمية الخليط في قالب الكيك
والثلث الباقي نضع عليه الكاكاو ونحركه جيدا
نضع الخليط بالكاكاو فوق الخليط السادة وذلك بجعله كالخيط الرفيع في وسط القالب
لاحظوا كمية فقاعات الهواء في الكيك هذا دليل الخفق الجيد وانه رح نحصل على كيك هش وطري جدا
ثم نقوم بعود خشبي بتحريك المزين سوا بحركات دائريه مع مراعاة عدم لمس اسفل القالب
يدخل للفرن الذي اشعلناه سابقا على درجة حرارو 180 اي نار هادئه ونراعي الفرن مايكون حار جدا جدا
وقياس الحرارة بوضع اليد داخل الفرن وهو مفتوح والعد لغايه 20 وامكانية تحملك للحراره
نضع القالب بالفرن لمدة 45 دقيقه ولانفتح عليه الفرن قبل مرور 30 دقيقه
للتأكد كم نضوجه جيدا من الداخل نغرص في منتصفه عود خشبي او طرف سكين اذا خرج نظيف يكون القالب نضج
نتركه ليبرد ثم يقلب في صحن التقديم
الرجاااااااااااء عدم الرد
==================================
نأتي الان لتحضير النوغه او التوفي
نحتاج علبه حليب محلى مكثف
ماء
طنجرة بريستوا "الضغط"
نزيل الورق عن حلبة الحليب المحلى ونضعها في طنجرة الضغط ونسكب عليها ماء من الصنبور
نحكم اخلاق القدر ونضعه علىالنار لمدة ساعه الى ساعه ونصف
بعد ذلك نتركه ليبرد جيدا وانتبهي لاتفتحي وهو حار لانه اذا احدثتي ثقب واحد في العلبه للحليب يخرج كل الحليب من الفتحه هذه وممكن يحرقك
بعد مانفتح الحليب المحلى شوفوا النتيجه
والطعم يجنن بصراحه يكون طعمه مكرمل ويعجب ياورد كثير كثير
الان نزين الكيكه بالتوفي وذلك بسكبه فوقها بكل هدوء وبساطه
الرجاااااااااااء عدم الرد
نحتاج علبه حليب محلى مكثف
ماء
طنجرة بريستوا "الضغط"
نزيل الورق عن حلبة الحليب المحلى ونضعها في طنجرة الضغط ونسكب عليها ماء من الصنبور
نحكم اخلاق القدر ونضعه علىالنار لمدة ساعه الى ساعه ونصف
بعد ذلك نتركه ليبرد جيدا وانتبهي لاتفتحي وهو حار لانه اذا احدثتي ثقب واحد في العلبه للحليب يخرج كل الحليب من الفتحه هذه وممكن يحرقك
بعد مانفتح الحليب المحلى شوفوا النتيجه
والطعم يجنن بصراحه يكون طعمه مكرمل ويعجب ياورد كثير كثير
الان نزين الكيكه بالتوفي وذلك بسكبه فوقها بكل هدوء وبساطه
الرجاااااااااااء عدم الرد
__________________________________________________ __________
ويا حبي للتعذيب اكيد هذه كمان صور ومن الداخل
شوفوا كيف هشه وطريه وكلها فقاعات هواء
اتمنى تكون كيكتنااليوم عجبتكم ونالت رضاكم
وبتمنى تجربوها يا صبايا
بتبيض وجهك قدام ضيوفك اكيد
دعواتكم لي ولعائلتي بظهر الغيب
شوفوا كيف هشه وطريه وكلها فقاعات هواء
اتمنى تكون كيكتنااليوم عجبتكم ونالت رضاكم
وبتمنى تجربوها يا صبايا
بتبيض وجهك قدام ضيوفك اكيد
دعواتكم لي ولعائلتي بظهر الغيب
__________________________________________________ __________
تسلم ايديكي يا الغلا
رووووعه ما شاء الله حبيبتي
جزاك الله كل خير
اخذتها للبيت شكرااااااااااااااا
رووووعه ما شاء الله حبيبتي
جزاك الله كل خير
اخذتها للبيت شكرااااااااااااااا
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة randd تسلم ايديكي يا الغلا
رووووعه ما شاء الله حبيبتي
جزاك الله كل خير
اخذتها للبيت شكرااااااااااااااا
الله يسلمك يارب
والف هنا وعافيه عليكم
__________________________________________________ __________
بصراحه عشت الجو تسلم يداك على هيك نقل
يم يم يم
يم يم يم
بسم الله ماشاءالله عليكى
دائما رررررررررائعة ومبدعة ياغالية تبارك الله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
دائما رررررررررائعة ومبدعة ياغالية تبارك الله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب