تويت
عنوان الموضوع : ✿* حلى متميز*✿كيك اسفنجي ... بالتفاصيل والصور .. مشاركتي لكم بعد طول غياب 
-من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
اولا اليكم مقادير وطريقة عمل الكيك الاسفنجي على الاصول ....
يالله على المقادير وكلها لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة .......
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
-من مطبخيمقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا اليكم مقادير وطريقة عمل الكيك الاسفنجي على الاصول ....
يالله على المقادير وكلها لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة .......
ثلاث ارباع الكوب طحين ابيض متعدد الاستعمالات منخول
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة مسحوق كريم التارتار
كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض كاملة
3 حبة كبيرة بيض مفصول .. بياض لوحده وصفار لوحده
فانيلا
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة مسحوق كريم التارتار
كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض كاملة
3 حبة كبيرة بيض مفصول .. بياض لوحده وصفار لوحده
فانيلا
الخطوات
اول شي نشعل الفرن على 180 درجة
ونبطن قالب مقاس 8 او 9 انش بالزبدة وورق زبدة ونتركه جانبا
اول شي نشعل الفرن على 180 درجة
ونبطن قالب مقاس 8 او 9 انش بالزبدة وورق زبدة ونتركه جانبا
نبدأ ب خفق بياض 3 بيضات ومعهم رشة الملح وكريم التارتار وحوالي ثلث كوب سكر ..(من الكمية الاصلية للسكر)
ونخفقه جيدا حتى يصبح ثلجي ولامع
ونخفقه جيدا حتى يصبح ثلجي ولامع
نتركه جابنا
ونخفق في طبق تاني 3 صفار بيضة ومعهم 3 بيضة كاملة ومعهم فانيلا وباقي كمية السكر
نخفق جيدا حتى يصبح متماسك وبلون اصفر فاتح
ونخفق في طبق تاني 3 صفار بيضة ومعهم 3 بيضة كاملة ومعهم فانيلا وباقي كمية السكر
نخفق جيدا حتى يصبح متماسك وبلون اصفر فاتح
ننخل الطحين ومعه البيكنغ باودر اربع مرات
وهذا يعطينا نتيجة ممتازة للكيك
ثم نرش منه كميات فوق خليط الصفار ونقلب بملعقة حتى تختفي ذرات الطحين بداخل الخليط ثم نضع على خليط الصفار والطحين .. قليل من خليط البياض
ونحرك وبحركات قليلة ومدروسة وخفيفة وبرقة شديدة حتى لا نخسر اي انتفاخ في الخليط
وهذا يعطينا نتيجة ممتازة للكيك
ثم نرش منه كميات فوق خليط الصفار ونقلب بملعقة حتى تختفي ذرات الطحين بداخل الخليط ثم نضع على خليط الصفار والطحين .. قليل من خليط البياض
ونحرك وبحركات قليلة ومدروسة وخفيفة وبرقة شديدة حتى لا نخسر اي انتفاخ في الخليط
وعندما تكتمل العملية
نوزع الخلطة بقالبين او قالب واحد
نوزع الخلطة بقالبين او قالب واحد
ثم الى الفرن لمدة 12 الى 15 دقيقة ( اذا كانوا قالبين )
ومن 25 الى 30 دقيقة اذا وزعتيهم بقالب واحد
ومن 25 الى 30 دقيقة اذا وزعتيهم بقالب واحد
ولما يستوي
نقلبه ونتركه يبرد تماااما
ثم ننزع ورقة الزبدة من تحت
ولما يبرد جيدا نشرحه الى شريحتين او اكتر
ونسقية بشراب سكري او اي عصير
ونحشية بكريمة اي كريمة ترغبيها
ونزينه بالطريقة الي بتخطر على بالنا
ونحشية بكريمة اي كريمة ترغبيها
ونزينه بالطريقة الي بتخطر على بالنا
انا زيتنه بكريمة شانتي
وزينته كمان بعجينة السكر الفوندان .. رقيتها وقطعتها على شكل نجوم وزينت القالب فيها
يارب يعجبكم
وزينته كمان بعجينة السكر الفوندان .. رقيتها وقطعتها على شكل نجوم وزينت القالب فيها
يارب يعجبكم
ملاحظة هامة
لو لم يتوفر لديكم مسحوق كريم التارتار ... يمكنك مضاعفة كمية البيكنغ باودر
وسوف يعطيكي نفس النتيجة ان شااااء الله
لو لم يتوفر لديكم مسحوق كريم التارتار ... يمكنك مضاعفة كمية البيكنغ باودر
وسوف يعطيكي نفس النتيجة ان شااااء الله
جربوه مضمون 100% ان شاء الله
دعواتكم
دعواتكم
اختكم ... نسرين .. ام اليمان
انتظروا جديدي قريبا ... قنبلة الموسم
احلى وصفات ايس كريم بالبيت
انتظروا جديدي قريبا ... قنبلة الموسم
احلى وصفات ايس كريم بالبيت
==================================
اختي اليمااااااان وينك اشتقناللك اهلا حبيبتي روعة الكيك من يدك
اهلا اليكم حلي وموقف لا ينسي ههههههههههههه شاركونا
اهلا اليكم حلي وموقف لا ينسي ههههههههههههه شاركونا
__________________________________________________ __________
هلا بالسوسنة وانا كمان حبيبتي اشتقتلكم كتيييييييييييييييييييييييييير كتير
الله لا يفرقنا عن بعض يارب
بجد عجبك الكيك ؟
الله لا يفرقنا عن بعض يارب
بجد عجبك الكيك ؟
__________________________________________________ __________
اههههههههههههههه ولووووو تحفه الكيك طبعا من تحت دياتك لازم يكون تحفه بس والله اللك وحشه وفقدناكي
__________________________________________________ __________
الله يسلمك يا غالية
الدنيا مشاغل متل ما بيقولوا
وكمان ابني هلق اخد الاجازة من المدرسة
وكمان ناويين على السفر اخر هالشهر
نازلة عالشام اخيرا اشوف اهلي اشتقتلهم كتير
الله يقطع الغربة وسنينها
الدنيا مشاغل متل ما بيقولوا
وكمان ابني هلق اخد الاجازة من المدرسة
وكمان ناويين على السفر اخر هالشهر
نازلة عالشام اخيرا اشوف اهلي اشتقتلهم كتير
الله يقطع الغربة وسنينها
__________________________________________________ __________
هلا بيكى يا قمر بعد الغيبه الطوليه
لا تغيبى علينا كتير
شكل الكيك رااائع جدااااا
مبدعه كعادتتك
تسلم الايادى حبيبتى
ومنتظرين طريقه الفندان والايس كريم
والكرواسون بتاعك يجننننننن
لا تغيبى علينا كتير
شكل الكيك رااائع جدااااا
مبدعه كعادتتك
تسلم الايادى حبيبتى
ومنتظرين طريقه الفندان والايس كريم
والكرواسون بتاعك يجننننننن
تسلم اليادى حبيبتى
كيكه اكثر من رااااااااااائعه
بارك الله فى يديكى وأعطاكى العافية
كيكه اكثر من رااااااااااائعه
بارك الله فى يديكى وأعطاكى العافية