تويت
عنوان الموضوع : طريقة عمل كريمة الزبده بالصور جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
كريمه الزبده الفرنسيه
المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض
الطريقه:
المقادير كما هي واضحه في الصوره
نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم
نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل
نخلط الماء والسكر جيدا
نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا
نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه
نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا
نكمل صب خليط السكر الساخن
شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب
نكمل الخفق حتى تصل درجه حراره المزيج الى 95.5 حتى نضيف الزبده لو لم تقل الحراره عند اضافه الزبده سوف تسيح ولن تتماسك مع خليط البيض والسكر
[line]
نضيف الزبه قطعه قطعه
نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه
شكل المزيج بعد انتهاء الخفق
يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه
يتبع
طريقة عمل الميرينج
المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض
الطريقه:
المقادير كما هي واضحه في الصوره
نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم
نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل
نخلط الماء والسكر جيدا
نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا
نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه
نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا
نكمل صب خليط السكر الساخن
شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب
نكمل الخفق حتى تصل درجه حراره المزيج الى 95.5 حتى نضيف الزبده لو لم تقل الحراره عند اضافه الزبده سوف تسيح ولن تتماسك مع خليط البيض والسكر
[line]
نضيف الزبه قطعه قطعه
نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه
شكل المزيج بعد انتهاء الخفق
يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه
يتبع
طريقة عمل الميرينج
==================================
طريقه صناعه المارينغ وبكل سهولة
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
بعد اضافه السكر البياض يثقل
شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
بعد اضافه السكر البياض يثقل
شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام
__________________________________________________ __________
مراحب بيك اخت ي علي كل حال خلي كل موضوع يوخد حقوا من المشاهدة وانت اليوم تالت موضوع بينزل الك بس هاد الموضوع لاسامة السيد لانهم ايديه واكيد من موقعوا حبيبتي واحنا خلينا نشوف وصفاتك احسن من ايدك ويسلموا علي النقل
__________________________________________________ __________
هههههههههههههه
صرتي عارفه ايديه الشيف اسامه
هاد مو موقع الشيف اسامه هاد شيف اجنبي على الاكيد فرنسي
مو موضوعنا انا حبيت افيدكم بالوصفات لانه كلنا منحتاجها في عمل حلوياتنا
اعتبريني انا اللي عملتها بس اذا من ايدي ما راح تشوفوا صور هيك اوضح للصبايا
اشكرك على المرور
صرتي عارفه ايديه الشيف اسامه
هاد مو موقع الشيف اسامه هاد شيف اجنبي على الاكيد فرنسي
مو موضوعنا انا حبيت افيدكم بالوصفات لانه كلنا منحتاجها في عمل حلوياتنا
اعتبريني انا اللي عملتها بس اذا من ايدي ما راح تشوفوا صور هيك اوضح للصبايا
اشكرك على المرور
__________________________________________________ __________
لا هاي ايد الشيف رمزي ههههههههههههههه وليه يا ملطوشه صايره نشيطه بعرفك
شاطره بالبرم بس هي طلع منك اشي حلو انا زمان بدي الميرينج بس لو حاطين فانيلا عليه
يسلمو حبيبتي
شاطره بالبرم بس هي طلع منك اشي حلو انا زمان بدي الميرينج بس لو حاطين فانيلا عليه
يسلمو حبيبتي
__________________________________________________ __________
تسلمي حبيبتي علي نقلك المفيد و طريقة الميرنج اعملها دايما بدون خل ولا ماء بس حجربها بهلطريقه يمكن تطلع زاكيه احسن
انا والله استفدت لاني ماكنت اعرف الطريقة
مشكووووووورة
مشكووووووورة