تويت
عنوان الموضوع : كيكة la ginoise طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات أميرات
تعالوا نلقي نضرة على كيفية صنع حلوة لجنواز
وهي للاخت الفاضلة التي طلبت كيفية لتحضير
كيكة سهلة
المقادير:
8 بيضات
250 غ سكر
250غ طحين
50غ سكر
50غ زبدة دائبة
قرصة ملح
ضعي صفار البيض
اضيفي الى صفار البيض كمية السكر
خدي هدا الخليط الى الحمام المائي الموجود على النار
واصلي بالخلط
حتى تصبح العجينة متوازنة ولينة
عندها تستطعين اضافة الزبدة الذائبة
رشي الطحين على شكل مطر
اخلطي العجينة من الاسفل الى الاعلى على شكل دائري
مع تدوير الصحن
اسكبي العجينة في قالب مدهون ومرشون بالطحين
بحيث لا يتجاوز 3/4
اطهيها مدة 30 دقيقة على نار 180درجة
مع ملاحظة انتفاخها
اثقبي بحافة سكين
ادا لم تلتصق العجينة بالسكين
بهذا تكون الحلوى نضجت
اقلبي الحلوى على شبكة سوف تسمعين الى العجينة تتنفس
عندها ستفرغ كل الهواء الذي بداخلها
بهذا تصبح العجينة جاهزة للتزيين
والتقديم
///
//
/
وتلتقي في مرات قادمة ان شاء الله
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
نبدأ الان بتحضير الكريمة من اجل الكيك
المقادير
150غ من السكر
3 دل من الماء
200غ من الزبدة الطرية
5 صفار بيض
عطر للكريمة (فانيليا)
ضعي السكر مع الماء في اناء وضعيهم على النار
نضفي الاناء في الجوانب من السكر حتى لا يحترق اثناء الطهي
وعندما يصبح الشاربات هكدا ....
او
او ضعي محرار في الشاربات واتركيه حتى تصل الحرارة 39
لكي تتأكدي ان الشاربات اصبحت ناضجة جيدا
بعد خفق صفار البيض اضيفي اليه الشاربات ساخنة
اخفقيهما جيدا
واضيفي الزبدة الطرية جزء بجزء
واصلي في الخلط....
حتى يصبحوا هكدا
وبهدا تكوني قد اتممتي الكريمة
اضيفي الشكولاتة مع الفانيليا
واصبحت الان رائعة
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
تعالوا نلقي نضرة على كيفية صنع حلوة لجنواز
وهي للاخت الفاضلة التي طلبت كيفية لتحضير
كيكة سهلة
المقادير:
8 بيضات
250 غ سكر
250غ طحين
50غ سكر
50غ زبدة دائبة
قرصة ملح
ضعي صفار البيض
اضيفي الى صفار البيض كمية السكر
خدي هدا الخليط الى الحمام المائي الموجود على النار
واصلي بالخلط
حتى تصبح العجينة متوازنة ولينة
عندها تستطعين اضافة الزبدة الذائبة
رشي الطحين على شكل مطر
اخلطي العجينة من الاسفل الى الاعلى على شكل دائري
مع تدوير الصحن
اسكبي العجينة في قالب مدهون ومرشون بالطحين
بحيث لا يتجاوز 3/4
اطهيها مدة 30 دقيقة على نار 180درجة
مع ملاحظة انتفاخها
اثقبي بحافة سكين
ادا لم تلتصق العجينة بالسكين
بهذا تكون الحلوى نضجت
اقلبي الحلوى على شبكة سوف تسمعين الى العجينة تتنفس
عندها ستفرغ كل الهواء الذي بداخلها
بهذا تصبح العجينة جاهزة للتزيين
والتقديم
///
//
/
وتلتقي في مرات قادمة ان شاء الله
==================================
نبدأ الان بتحضير الكريمة من اجل الكيك
المقادير
150غ من السكر
3 دل من الماء
200غ من الزبدة الطرية
5 صفار بيض
عطر للكريمة (فانيليا)
ضعي السكر مع الماء في اناء وضعيهم على النار
نضفي الاناء في الجوانب من السكر حتى لا يحترق اثناء الطهي
وعندما يصبح الشاربات هكدا ....
او
او ضعي محرار في الشاربات واتركيه حتى تصل الحرارة 39
لكي تتأكدي ان الشاربات اصبحت ناضجة جيدا
بعد خفق صفار البيض اضيفي اليه الشاربات ساخنة
اخفقيهما جيدا
واضيفي الزبدة الطرية جزء بجزء
واصلي في الخلط....
حتى يصبحوا هكدا
وبهدا تكوني قد اتممتي الكريمة
اضيفي الشكولاتة مع الفانيليا
واصبحت الان رائعة
__________________________________________________ __________
وهده الخطوة الاخيرة
وهي تزيين الكيكة
وهي تزيين الكيكة
قطعي الكعكة الى 3 اجزاءتم ضعيها تبرد حتى تصبح سميكة
رشييها بالشربات المعطرة او بالمعجون ادا حبيبتي
اخلطي الكريمة عندما تضيفينها قليل من القهوة والقشدة
اطلي الكريمة على اول قرص
ضعي القرص الثاني واعيدي لعملية
"اضافة الكريمة على القرص"
"اضافة الكريمة على القرص"
ضعي القرص الثالث
غطي جوانب الكعكة بالكريمة بطبقة سميكة من الكريمة
غطي كل الكعكة بكريمة الشوكولاطة
وطلي الجواني باللوز المبشور
وطلي الجواني باللوز المبشور
زينيها على حسب ذوقك ببقية الكريمة
او اكتبي اسم صاحب العيد الميلاد
"تحتحسن ان توضع في الثلاجة قبل التقديم"
او اكتبي اسم صاحب العيد الميلاد
"تحتحسن ان توضع في الثلاجة قبل التقديم"
__________________________________________________ __________
بصراحة أبداع ___
وشكراااا
وشكراااا
__________________________________________________ __________
ماشالله عليك شغل رائع
سلمت يداك
سلمت يداك
__________________________________________________ __________
واااااااااااااااااااااااااااو
روووووووووووعه
روووووووووووعه