تويت
عنوان الموضوع : مين الشطورة اللي تعرف شو سر بياض الكيك ؟؟؟ جديدة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم
كيفكم يا بنات ؟
حبيباتي أنا الحمد لله أعتبر شطورة في عمل الحلويات
و المعجــــــنااااااااااااااااااااات
* بس تخيلوا الكيك مش ماهرة فيه sid
كيكة الحليب بتطلع لونها شبه بني
نفسي تطلع بيضاء لونها و حلوة
مع اني أستخدم الدقيق الخاص بالحلويات
يا ترى شو السبب ؟
شو المشكلة ؟
مابعرف
كيفكم يا بنات ؟
حبيباتي أنا الحمد لله أعتبر شطورة في عمل الحلويات
و المعجــــــنااااااااااااااااااااات
* بس تخيلوا الكيك مش ماهرة فيه sid
كيكة الحليب بتطلع لونها شبه بني
نفسي تطلع بيضاء لونها و حلوة
مع اني أستخدم الدقيق الخاص بالحلويات
يا ترى شو السبب ؟
شو المشكلة ؟
مابعرف
==================================
اهلين يا حلوه شو اخبارك شوفي بدك اليكيه تطلع بيضا اخفقي البيض مليح مع السكر بيصير الصفار مع الخفق لونه ابيض
بس شو طريقه كيكه الحليب اكيد بتحطي الحليب مجفف فيها انا صارت معاي في المعجنات كنت احط الحليب باودر على المقادير مانت تتطلع عجيتني غامقه بس عندي حل ولا اسهل منه
حطي الحليب مع ماء على النار وخليه يغلي شويه واتركيه يبرد بس هيك ومن يوم ما سويتها صارت معجناتي تطلع حلوه بس الصراحه في الكيك ما عمرها طلعت معي زي ما انتي بتحكي
طيب كمان اذا بدك تطلع بيضا حطي على عجينه الكيك عصير ليمون بيفتحها بشكل حلو يعين 3 ملاعق عصير ليمون فرش هاي اللي عندي اكيد الاخوات رح يفيدوكي
تسلميلي
بس شو طريقه كيكه الحليب اكيد بتحطي الحليب مجفف فيها انا صارت معاي في المعجنات كنت احط الحليب باودر على المقادير مانت تتطلع عجيتني غامقه بس عندي حل ولا اسهل منه
حطي الحليب مع ماء على النار وخليه يغلي شويه واتركيه يبرد بس هيك ومن يوم ما سويتها صارت معجناتي تطلع حلوه بس الصراحه في الكيك ما عمرها طلعت معي زي ما انتي بتحكي
طيب كمان اذا بدك تطلع بيضا حطي على عجينه الكيك عصير ليمون بيفتحها بشكل حلو يعين 3 ملاعق عصير ليمون فرش هاي اللي عندي اكيد الاخوات رح يفيدوكي
تسلميلي
__________________________________________________ __________
أختي كيندة أحيانا نوع السكر بيلعب دور في لون الكيك
__________________________________________________ __________
أخفقي البياض بروحه لحد ما يصير مثل الكريمة..
والصفار أيضا أخفقية جييييييييييييييداً حتى يصير لونة شبة أبيض..
والصفار أيضا أخفقية جييييييييييييييداً حتى يصير لونة شبة أبيض..
__________________________________________________ __________
هلا اختي الغالية
حبيبتي السر في بياض الكيك بالفعل الخفق الجيد للبيض اخفقي البيض ل3 دقائق ثم ضيفي
له السكر واستمري بالخفق ل5دقائق اخرى راح تلاحظي ان الصفار تحول لونه للابيض
زي ماقالت الغالية هنلي وهم طريقة الغالية منطوق قلبي طريقة صحيحة اذا حبيتي
كيكة اسفنجية
وانشاء الله تضبط معاكي الطرق عيوني
حبيبتي السر في بياض الكيك بالفعل الخفق الجيد للبيض اخفقي البيض ل3 دقائق ثم ضيفي
له السكر واستمري بالخفق ل5دقائق اخرى راح تلاحظي ان الصفار تحول لونه للابيض
زي ماقالت الغالية هنلي وهم طريقة الغالية منطوق قلبي طريقة صحيحة اذا حبيتي
كيكة اسفنجية
وانشاء الله تضبط معاكي الطرق عيوني
__________________________________________________ __________
هنلي
رينو
منطوق قلبي
عذبة لحساس
حبيباتي : بشكركم من كل قلبي
والله انكم ما قصرتوا
جزاكم الله خيرا
طيب شو أحسن أخفق البيض بالخلاط و الا بالمضرب اليدوي ؟
هنلي :
مظبوط بستخدم حليب بودرة
مشكورين حبيباتي من كل قلبي
رينو
منطوق قلبي
عذبة لحساس
حبيباتي : بشكركم من كل قلبي
والله انكم ما قصرتوا
جزاكم الله خيرا
طيب شو أحسن أخفق البيض بالخلاط و الا بالمضرب اليدوي ؟
هنلي :
مظبوط بستخدم حليب بودرة
مشكورين حبيباتي من كل قلبي
هلا حبيبتي كيندة
عيوني هل تقصدي انها بتطلع على الحواف وتغطيها كلها وتصير يابسة
بالاطراف ومن دااخل هشة اذا كان هذا قصدك بالنسبة لي السبب ياانك
زيدتي من كمية الخميرة ولكن الغالب ان القالب مو مناسب صغير على حجم
الخليط يعني المفروض تكون فيه مساحة كافية للانتفاخ باقية وممكن تحلي المشكلة هذي
بانك تستخدمي ورق الفرن وتبني بيه جدار على الصينية بحيث تعطينها مجال للارتفاع اكثر
شوفي قصدي بصورة الغالية منطوق قلبي
والشي الاهم لاتولعين على الكيكة من فوق الا اذا شفتيها بدت تحمر من تحت لانها من فوق ماراح تاخذ غير
5 الى 10 دقائق
اتمنى اكون خدمتك الغلا
عيوني هل تقصدي انها بتطلع على الحواف وتغطيها كلها وتصير يابسة
بالاطراف ومن دااخل هشة اذا كان هذا قصدك بالنسبة لي السبب ياانك
زيدتي من كمية الخميرة ولكن الغالب ان القالب مو مناسب صغير على حجم
الخليط يعني المفروض تكون فيه مساحة كافية للانتفاخ باقية وممكن تحلي المشكلة هذي
بانك تستخدمي ورق الفرن وتبني بيه جدار على الصينية بحيث تعطينها مجال للارتفاع اكثر
شوفي قصدي بصورة الغالية منطوق قلبي
والشي الاهم لاتولعين على الكيكة من فوق الا اذا شفتيها بدت تحمر من تحت لانها من فوق ماراح تاخذ غير
5 الى 10 دقائق
اتمنى اكون خدمتك الغلا