يابنات ياحلوين مين بتعرف طريقة البقلاوه بالفستق أو بالجوز
+ طريقةالوربات بالقشطه

إذا مافيها غلبه أو إزعاج

طريقة البقلاوة بالجوز ....أو الفستق .

- رقائق للبقلاوة وأفضل الي تكون لفتين صغيره في كرتون واحد .
- ملعقتين كبيرة سكر بني
- ربع ملعقة صغيرة قرفه مطحونه أو هيل على حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- كأس ونصف جوز أو فستق أو كليهما ...مدقوقه

الطريقة :
- تأخذين شريحة من عجينة البقلاوة وتدهنينها بالسمنه أو الزبده ثم تفرشين عليها طبقة ثانية وتدهنينها ثم تطوينها من النصف بحيث يكون مربعه ثم تدهنين الأطراف وتضعين الحشو وتلفينها مثل السجادة ثم تقطعينها بحسب الطول الي تبين وتصفينها بصينية مدهونه وتدهنينها من أعلى ثم تدخلينها الفرن من أسفل وراعي انك تلفين الصينيه وتدورينها بالفرن كل 10 دقائق حتى ماتستوي من جهه وجهه لا ....
ثم تحمرينها من أعلى وعلى طول بعد ماتخرجينها من الفرن تسقينها شيره ساخنه يعني تكون البقلاوة والشيره حارات ... وتتركينها لين تبرد وتقدمينها ...

.............
:W :W ..........
......

وين الطباخات الماهرات هلأ ببكي :W :W :W
شكر لك ياأسيرةالغربه

طريقتي مثل البقلاوه ......
http://www.lakii.com/cooks.php?doWha...cook&cookid=52

هلا وغلا بكل الحبايب المجتمعين وغالي والطلب رخيص وجربوا هذه الطرق وردوا علي واي سؤال انا حاضره وفي الخدمه يا الطيبين
البقلاوه البلوريه وهي اللي شكلها مريع وتعمل من عجينة الكنافه
اامقادير فستق حلبي _ ما زهر _ عجينة كنافه _ سمنه نباتيه + سمن بلدي
الطريقه 1-نخلط السمن النباتي مع الحيواني ونسيحه علي النار

ناخذ العجينه ونفردها بالطول في صينيه مستطيله ولكن يجب ان تكون طبقه رقيقه بعدها نطحن
الفستق ونضعه بالتساوي علي طبقة العجينه ونضع كميه صغيره من السمن
3- نغطي الفستق بالعحينه التي تبقت عندنا ونفردها بشكل طولي وبعدها نصب باقي السمن وتضع
فوقها صينيه بحجمها ونضع عليها علب كبيرة الحجم حتي تكبس البقلاوه ونتركها مدة 10-12 ساعه
او ليله كامله
4- الان نفك الثقل اي العلب وننزع الصينيه وناخذ ورق الالومنيوم ونضعه علي الصينيه
وندخله الي الفرن ويجب ان تكون حرارة الفرن تقريبا 200 درجه لفرن الكهرباء واقل درجه لفرن الغاز
5- يجب ان نراعي عدم حرق البقلاوه وايضا ان لا نتركها في الفرن اكثر من ساعتين
6- الان عندما نخرجها من الفرن يجب ان نضع عليها القطر ويجب ان يكون بارد وسميك وفيه ماء الزهر
وماء الورد وتنركها ايضا 3 ساعات ثم نقطعها وعليكم بالعافيه

بالنسبه للبقلاوه التي تاتي مثل البسبوسه فهي تفس عجينة البسبوسه ولكن نضع فيها اما قشطه اوكازو ولكن عجينتها تختلف نوعا ما والان البورما وهي البقلاوه التي تكون بشكل اسطواني
ومحشوه فستق حلبي بتاخذ عجينة الكنافه ونضع فيها فستق حلبي وبنلفها مثل السويس رول
وبنلفها في ورق الومونيوم ونحكم لفها وبعدها نتركها في الثلاجه لمدة 6 ساعات وايضا يجب ان نضع عليها سمنه خلال لفها فانا نسيت ان اذكر لكم لاني انعست والساعه عندي 3 صباحا وياليت
لو نتركها غدا حتي اكمل لكم ويش رايكم يا اهل الخير ولكم كمي اجمل تحيه