شفت هذا الحلى من المنتدى التايلندي بس للاسف ما قدرت اترجم الوصفه ياريت تتعاونوا وتساعدوني على فهمها

هذا شكلها









هذه المقادير



على ما اظن انه حب او قمح







اظن حطه مع حليب جوز هند





بعدين حطه في قدر مع سكر





بدأ يتخن ويتحول لعجين













بعدها بدأ يعمل التشكيلات والتلوين بالجيلاتين واضافة الوان اظن



يتبع

استخدم طرف كرت او كتشينه لعمل خطوط

يتبع

هذا يا شيره يا جيلاتين مذوب





















































يتبع

هذه الطريقه كتابه يا ترى في احد يقدر يساعدني في فهمها

ส่วนผสมตัวลูกชุบ

◊ ถั่วเขียวลอกเปลือกเหลือแต่เนื้อใน ๑ ถ้วยตวง
◊ หัวกะทิ ๓/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง (หรือใครจะใช้ทางลัดโดยการซื้อถั่วกวน ๑/๔ กิโลกรัมเลยก็ได้)

ส่วนผสมวุ้นเคลือบลูกชุบ

◊ วุ้นผง ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำลอยดอกมะลิ ๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ สีผสมอาหารสีใดก็ได้ตามใจชอบ

แม้ลูกชุบจะดูเป็นขนมไทยๆแต่ก็ไม่ได้ยากอย่างที ่คิด ขั้นตอนแรกนำถั่วเขียวแช่ในน้ำสะอาด ๔-๕ ชั่วโมง ให้เปลือกอ่อนตัว ล้างเปลือกออกให้หมด นำถั่วเขียวไปต้มจนเปื่อยแล้วนำมาปั่นหรือโขลกใ ห้ละเ อียด จากนั้นเอาไปกวนในกระทะไฟปานกลาง รวมกับหัวกะทิและน้ำตาลที่เตรียมไว้จนแห้ง และเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้วค่อยยกลง ทิ้งรอไว้ให้เย็นก่อน ส่วนใครที่ไม่อยากยุ่งยากกับการกวนถั่วก็ไปตลาด ซื้อถ ั่วกวนมาเลยก็ได้

ขั้นตอนต่อไปเป็นขั้นที่สนุกที่สุด เพราะคนทำจะได้ใช้จินตนาการอันบรรเจิดสร้างสรรค ์ถั่ว กวน ให้กลายเป็นรูปทรงต่างๆด้วยการปั้น (ขอแนะนำให้ล้างมือก่อนปั้นนะจ๊ะ) ส่วนมากที่เห็นตามท้องตลาดก็มักจะปั้นกันเป็นรู ปผลไม ้ แต่ใครจะแหวกแนวปั้นเป็นหมู หมา กา ไก่ อันนี้ก็แล้วแต่ความสามารถส่วนบุคคล เมื่อปั้นเสร็จแล้วแต้มสีผสมอาหารให้สวยงาม แล้วเสียบไม้ทิ้งไว้รอให้สีแห้ง

จากนั้นนำผงวุ้นผสมกับน้ำตั้งไฟจนละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนเดือดข้น จากนั้นยกลงรอให้วุ้นอุ่น แล้วนำถั่วกวนที่สีแห้งแล้วลงชุบวุ้น แล้วพักไว้จนวุ้นแข็งตัว ก่อนจะชุบซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ลูกชุบสวยเป็นเงา แล้วก็เป็นอันเสร็จ แหม นอกจากจะได้ลูกชุบเป็นของกินแล้วก็ยังเป็นงานศิ ลปะได ้อีกด้วยนะนี่