تويت
عنوان الموضوع : الحر -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم
أخواتي الحر بدا وأحلى شيء بالصيف هو أكل آيس كريم
شو.... عندكم خلفيه عن طريقه تقديم آيس كريم بطريقه غريبه و روعه و سهـــــــــــــله
قصدي
شو أضيف للآيس كريم ليطله روووووووووووووعه؟؟؟؟؟؟؟؟
أخواتي الحر بدا وأحلى شيء بالصيف هو أكل آيس كريم
شو.... عندكم خلفيه عن طريقه تقديم آيس كريم بطريقه غريبه و روعه و سهـــــــــــــله
قصدي
شو أضيف للآيس كريم ليطله روووووووووووووعه؟؟؟؟؟؟؟؟
==================================
هنا انسب له من ركن المعجنات اليس كذلك
حياك الله
حياك الله
__________________________________________________ __________
إليك حبيبتي بعض الوصفات السهلة للآيس كريم
آيس كريم الليمون:
المقادير:
صفار 6 بيضات
2/3 كوب سكر + 1/3 كوب سكر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
1/3 كوب عصير ليمون طازج
بياض 4 بيضات
1/2 كوب كريمة مخفوقة قليلاًً
الطريقة:
- يخفق صفار البيض فوق حمام بخار ماء ساخن حتي يغلظ في القوام ويزيد الحجم، ثم يضاف 2/3 كوب السكر وبشر الليمون وعصيره مع الاستمرار في الخفق ثم يرفع من علي النار ويترك ليهدا قليلاً.
- يخفق بياض البيض في اناء آخر منفصل ثم يضاف 1/3 كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتي تمام ذوبان السكر.
- يصب بياض البيض والكريمة علي مزيج الليمون.
- يصب الآيس كريم في اناء يحكم غلقه ويوضع في الفريزر حتي يتجمد من 3-4 ساعات
آيس كريم القرفة:
المقادير:
صفار بيضة واحدة
1/2 كوب سكر
1-2 ملعقة صغيرة من القرفة
1 كوب كريمة (نصف دسم)
1 كوب كريمة كاملة الدسم
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* الطريقة:
- يخفق صفار البيض
- يضاف لصفار البيضة السكر و1/2 كوب من الكريمة نصف دسم
- يرفع الخليط فوق نار منخفضة الحرارة مع التقليب المستمر حتي يغلظ القوام قليلاً.
- يخفق الخليط المطهي فوق النار مع باقي المكونات المتبقية.
- يترك الخليط ليهدا قليلاً ويوضع في الفريزر من 1-2 ساعة او حتي يتجمد الآيس كريم.
آيس كريم الموز:
المقادير:
ثمرتان موز يتم هرسهما
3/4 كوب لبن قليل الدسم
1/2 كوب سكر
1/3 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
- يوضع الموز في اناء ويضاف اليه عصير الليمون (يمنع تعرض الموز لتغير لونه الي اللون البني).
- يضاف السكر مع التقليب حتي تمام الامتزاج.
- يضاف اللبن والزبادي مع التقليب.
- يوضع الخليط في الفريزر حتي يتجمد.
- يتم اخراج الموز من الفريزر ويترك قليلاً حتي ينصهر ويمكن اخراجه من الاناء.
- يخفق في الخلاط الكهربائي حتي يصبح الخليط ليناً.
- يقدم الآيس كريم وهو ليناً وليس مجمداً مثل باقي انواع الايس كريم.
آيس كريم الليمون:
المقادير:
صفار 6 بيضات
2/3 كوب سكر + 1/3 كوب سكر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
1/3 كوب عصير ليمون طازج
بياض 4 بيضات
1/2 كوب كريمة مخفوقة قليلاًً
الطريقة:
- يخفق صفار البيض فوق حمام بخار ماء ساخن حتي يغلظ في القوام ويزيد الحجم، ثم يضاف 2/3 كوب السكر وبشر الليمون وعصيره مع الاستمرار في الخفق ثم يرفع من علي النار ويترك ليهدا قليلاً.
- يخفق بياض البيض في اناء آخر منفصل ثم يضاف 1/3 كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتي تمام ذوبان السكر.
- يصب بياض البيض والكريمة علي مزيج الليمون.
- يصب الآيس كريم في اناء يحكم غلقه ويوضع في الفريزر حتي يتجمد من 3-4 ساعات
آيس كريم القرفة:
المقادير:
صفار بيضة واحدة
1/2 كوب سكر
1-2 ملعقة صغيرة من القرفة
1 كوب كريمة (نصف دسم)
1 كوب كريمة كاملة الدسم
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
* الطريقة:
- يخفق صفار البيض
- يضاف لصفار البيضة السكر و1/2 كوب من الكريمة نصف دسم
- يرفع الخليط فوق نار منخفضة الحرارة مع التقليب المستمر حتي يغلظ القوام قليلاً.
- يخفق الخليط المطهي فوق النار مع باقي المكونات المتبقية.
- يترك الخليط ليهدا قليلاً ويوضع في الفريزر من 1-2 ساعة او حتي يتجمد الآيس كريم.
آيس كريم الموز:
المقادير:
ثمرتان موز يتم هرسهما
3/4 كوب لبن قليل الدسم
1/2 كوب سكر
1/3 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
الطريقة:
- يوضع الموز في اناء ويضاف اليه عصير الليمون (يمنع تعرض الموز لتغير لونه الي اللون البني).
- يضاف السكر مع التقليب حتي تمام الامتزاج.
- يضاف اللبن والزبادي مع التقليب.
- يوضع الخليط في الفريزر حتي يتجمد.
- يتم اخراج الموز من الفريزر ويترك قليلاً حتي ينصهر ويمكن اخراجه من الاناء.
- يخفق في الخلاط الكهربائي حتي يصبح الخليط ليناً.
- يقدم الآيس كريم وهو ليناً وليس مجمداً مثل باقي انواع الايس كريم.
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________