تويت
عنوان الموضوع : كعكة جربوها وماراح تبطلو تكرروها -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم أخواتي الغاليات جبت لكم وصفة لذيذة أكيد راح تحبوها وهي
اليوم أخواتي الغاليات جبت لكم وصفة لذيذة أكيد راح تحبوها وهي
كعكة القهوة
المقادير:
اثنان ونصف كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة وربع الملعقة قرفة مطحونة(دارسين)
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون(حبهان)
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (مسمار)
نصف ملعة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير+ملعقتان كبيرتان ماء
نصف كوب زبدة
كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر بني
3بيضات
كوب وثلث الكوب لبن زبادي(روب)
الوجه:-
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
3:4ملاعق كبيرة زبدة
3:4 ملاعق كبيرة حليب مغلي
ملعقة ونصف الملعقة قهوة سريعة التحضير
نصف كوب جوز مطحون(عين الجمل)
الطريقة:-
تخفق الزبدة جيدا ثم يضاف عليها السكر البني بالتدريج مع الخفق
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع ملاحظة الخفق بالخفاقة بعض اضافة كل بيضة
ثم يضاف الطحين والبهارات والبيكنج باودر والبيكربونات الصوديوم والملح وذلك بعد نخلهم ويكون ذلك بالتناوب مع الزبادي وذلك حتى انتهاء الكميتان يعني تضيفي كمية طحين وتخفقي وبعدين كمية زبادي وتخفقي وهكذا مع تخفبف السرعة في هذه المرحلة
وأخيرا نضيف القهوة المذابة في الماء وأخلطي
نجهز قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ونصب الخليط به ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45دقيقة وذلك حسب القالب المستخدم؛وبعد ذلك يخرج القالب ويترك ليبرد بسيط ويقلب على طبق التقديم
الصوص للوجه:-
يخلط الزبدة+السكر+الحليب المذاب به القهوة على النار حتى يغلي ولكن ليس كثيرا حتى لا تصبح سائلة جدا،وتذوب المكونات وترفع من على النار ويضاف الجوز المطحون
تصب على وجه الكعكة الباردة لكن الصوص ساخن مع مراعاة احداث ثقوب في الكعكة لضمان وصول الصوص لداخلها وتزين بالجوز الكامل على الوجه كما في الصورة المرفقة
بعض الملاحظات:-
ممكن نستبدل القهوة بالكاكاو أو جزء كاكاو وجزء قهوة
ممكن بدل السكر البني سكر عادي
ممكن بدل الزبادي حليب مع ملاحظة تقليل الكمية
ممكن استخدام أي نوع من المكسرات وذلك حسب الرغبة
بالهنــــــــــــــــــــــــــــــــاء و العافيــــــــــــــة أتمنى تجربوها وتنال رضاكم
اثنان ونصف كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة وربع الملعقة قرفة مطحونة(دارسين)
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون(حبهان)
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (مسمار)
نصف ملعة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير+ملعقتان كبيرتان ماء
نصف كوب زبدة
كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر بني
3بيضات
كوب وثلث الكوب لبن زبادي(روب)
الوجه:-
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
3:4ملاعق كبيرة زبدة
3:4 ملاعق كبيرة حليب مغلي
ملعقة ونصف الملعقة قهوة سريعة التحضير
نصف كوب جوز مطحون(عين الجمل)
الطريقة:-
تخفق الزبدة جيدا ثم يضاف عليها السكر البني بالتدريج مع الخفق
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع ملاحظة الخفق بالخفاقة بعض اضافة كل بيضة
ثم يضاف الطحين والبهارات والبيكنج باودر والبيكربونات الصوديوم والملح وذلك بعد نخلهم ويكون ذلك بالتناوب مع الزبادي وذلك حتى انتهاء الكميتان يعني تضيفي كمية طحين وتخفقي وبعدين كمية زبادي وتخفقي وهكذا مع تخفبف السرعة في هذه المرحلة
وأخيرا نضيف القهوة المذابة في الماء وأخلطي
نجهز قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ونصب الخليط به ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45دقيقة وذلك حسب القالب المستخدم؛وبعد ذلك يخرج القالب ويترك ليبرد بسيط ويقلب على طبق التقديم
الصوص للوجه:-
يخلط الزبدة+السكر+الحليب المذاب به القهوة على النار حتى يغلي ولكن ليس كثيرا حتى لا تصبح سائلة جدا،وتذوب المكونات وترفع من على النار ويضاف الجوز المطحون
تصب على وجه الكعكة الباردة لكن الصوص ساخن مع مراعاة احداث ثقوب في الكعكة لضمان وصول الصوص لداخلها وتزين بالجوز الكامل على الوجه كما في الصورة المرفقة
بعض الملاحظات:-
ممكن نستبدل القهوة بالكاكاو أو جزء كاكاو وجزء قهوة
ممكن بدل السكر البني سكر عادي
ممكن بدل الزبادي حليب مع ملاحظة تقليل الكمية
ممكن استخدام أي نوع من المكسرات وذلك حسب الرغبة
بالهنــــــــــــــــــــــــــــــــاء و العافيــــــــــــــة أتمنى تجربوها وتنال رضاكم
==================================
ياسلام تسلم الأيادي إللي جابت لنا هالكيكة اللذيذة لركن الحوار العام 
بجد شكلها جداً لذيذة
تعالي معي بسرعة لركن الطبخ
بجد شكلها جداً لذيذة
تعالي معي بسرعة لركن الطبخ
__________________________________________________ __________
ما شاء الله روعه تسلم الايادى
ان شاء الله نجربها
بارك الله فيكى
ان شاء الله نجربها
بارك الله فيكى
__________________________________________________ __________
اشكركم اخواتى على مروركم
وان شاء الله تجربوها وتقو لوا لى رائيكم
وان شاء الله تجربوها وتقو لوا لى رائيكم __________________________________________________ __________
تسلم الايااااااااااااااااااااااادي
__________________________________________________ __________
تسلمممممممممممممممممممين
روووعه
روووعه