عجينه الشو او pate

المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح
الطريقه:


ننخل الدقيق مع الملح

نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي

نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه

نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه

نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا

نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن وهو عمل حرف s وحطها حاوضحلكم بالصوره

نعمل كاسترد ونضعه في القمع ونخرق الحبات من اسفل ونحشيها
بعدها نعمل كراميل نذوبه ونغطس فيه الحبيبات من الجنب
هواحضر كاسه وقلبها وحط عليها ورق الزبده ودهنها زبده رص دائره تحت ملصقه في بعضها بالكراميل
وسار يحط من الجوانب ويلصقهم في بعض حتى وصل للاعلى تركه قليل ورفعه عن الكاس


بعدين كانت النتيجه
[IMG][/IMG]
انا نسيت اعمل حرف اس بس وضحته في الصوره القادمه وانا استخدمت علبة سمن فارغه بدل الكاس
[IMG][/IMG]

نكمل
هوصب السكر المحروق في صينيه على شكل خطوط وتركه ينشف بعدها حمله بايده
ووضعه من الجوانب كزينه
وممكن تعمليه باشكال اخرى غير الهرم

محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
او تعمليها اكلير
نسيت حاجه بالنسه للهرم في الجزء الثاني تغمسي في السكر وعلى طول في فستق مطحون
اعذروني صورة الهرم ماهي واضحه وهو تطبيقي وباقي الصور منقوله

وهذه صور اخرى
شكل اخر بالكريمه النسكافيه
محشيه بالكريم شانتيه

ما شاء الله لاقوة إلا بالله

والله شهيتينا شغل مضبوط وأكيد الطعم يمممممممي

بيجنننننننننننننننننن ما شاء الله.. أكثر حلو بحبه وبحب أعمله.. وعمله بحس أنه سهل جداً.. فقط لي إضافة بسيطة وكنت أضفتها في موضوع آخر لعجينة الشو.. يجب أن يكون البيض بحرارة الغرفة لنتيجة أفضل.

ماشاء الله شكله روعه ومن فترة وان ابي اجربها ولعلي اتشجع واجربها