تويت
عنوان الموضوع : استفسار عاجل من الأخواتـــــــــــ
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
عندي موضوع مهم جدا وهو عمل الكيكة ويمكن هذه خامس مرة ما تضبط معي ومش عارفة شو السبب هذا لما بأعملها بالطحين العادي والطريقةالمعروفة للكيك أما اليوم فاستخدمت طحين ذاتي التخمر وخاص بأنواع الكيك والطريقة مكتوبة عليه وهي 1 بيضة و1سكر و1دقيق ويخلطوا مع بعض واتبعت هذه الطريقة ولكن لم تطلع كيك وإنما هابطة ولا لها شكل كيكك خالص، المهم ياريت من أخواتي اللي بتعرف تدلني على الطريق الصحيحة وإيش العمل مع هذا الطحين وياريت ما تخيبوا أملي فيكم ومشكورييييييين على تحملكم على 
==================================
أختي
أسباب عدم نفش الكيك هي أحد الأسباب التاليه:
1-قد يكون الدقيق بارد أو
2-يكون البيض بارد أو
3-يكون الخليط مضاف اليه بكنج بودرقد خلط كثيرا والمفروض أن يخلط الخليط من غير البكنج بودر وعند إضافة البكنج بودر يخلط بالملعقه أو
4-تكون الصينيه غير مناسبه لكمية الخليط أي أكبر كثيرا من الخليط أو
5-يفتح الفرن كثيرا قبل نضوج الكيكه...
وتقبلي تحياتي
أسباب عدم نفش الكيك هي أحد الأسباب التاليه:
1-قد يكون الدقيق بارد أو
2-يكون البيض بارد أو
3-يكون الخليط مضاف اليه بكنج بودرقد خلط كثيرا والمفروض أن يخلط الخليط من غير البكنج بودر وعند إضافة البكنج بودر يخلط بالملعقه أو
4-تكون الصينيه غير مناسبه لكمية الخليط أي أكبر كثيرا من الخليط أو
5-يفتح الفرن كثيرا قبل نضوج الكيكه...
وتقبلي تحياتي
__________________________________________________ __________
بالنسبة لي أؤيد اختي وسوف اقول لكي طريقتي في عمل الكيك
5 بيضات
كوب سكر
كوب إلا ربع زيت
فانيلا
كاسة حليب
بيكنج بودر
طحين
نضع البيض والسكر والحليب والزيت والفانيلا ونحرك جيدا الا ان يذوب السكر بعد ذالك الطحين والبيكنج بودر
ملاحظة انا ليس لدي مقدار معين في الطحين ولكن اضع كمية بحيث تكون الخلطة ليست جامدة ولا سائلة
5 بيضات
كوب سكر
كوب إلا ربع زيت
فانيلا
كاسة حليب
بيكنج بودر
طحين
نضع البيض والسكر والحليب والزيت والفانيلا ونحرك جيدا الا ان يذوب السكر بعد ذالك الطحين والبيكنج بودر
ملاحظة انا ليس لدي مقدار معين في الطحين ولكن اضع كمية بحيث تكون الخلطة ليست جامدة ولا سائلة
__________________________________________________ __________
مشكورين اخواتي نسايم والماهرة على اهتمامكم بموضوعي وجزاكممممممم الله كل خير ,وإن شاء الله هلمرة بتضبط معي الكيكة وتقبلوا تحياتي
__________________________________________________ __________
شوفي طرق الاخوات بتضبط معاك
انا طريقتي بالضبط مثل طريقه شعائر ......بس الطحين كوبين ( ماج) و4 بيضات
واهم شي انك ما تفتحين الفرن ولما تصبين خليط الكيك في القالب ابدأي من النصف وليس من الجنب ......
ولازم يكون الفرن مشغل من قبل البدء ......
اتمنى ان تنجح معاك وواذا عندك اي سؤال بعد نحنا حاضرين
انا طريقتي بالضبط مثل طريقه شعائر ......بس الطحين كوبين ( ماج) و4 بيضات
واهم شي انك ما تفتحين الفرن ولما تصبين خليط الكيك في القالب ابدأي من النصف وليس من الجنب ......
ولازم يكون الفرن مشغل من قبل البدء ......
اتمنى ان تنجح معاك وواذا عندك اي سؤال بعد نحنا حاضرين
__________________________________________________ __________
الحمد لله أختي أم وديمة على السلامة ومشكورة على ردك وإن شاء الله بأجرب طريقتك لكن عندي بالنسبة للكيكة الاسفنجية دائما أجد مكوناتها 6بيضات وتقريبا كوب واحد دقيق ولا يوجدبها زيت وباقي المقادير عادي كالمعتاد ولكن لم تطلع معي اسفنجية وتكون بها رائحةالبيض فلا أدري ما هي الطريقة الصحيحة لها ياريت تفيدني أختي وما بتقصري ان شاء الله وبالنسبة للدقيق الذاتي التخمر كما أنا كاتبة عنه وعن مكوناته ياريت تفيدني كيف أستعمله وهل ممكن استعماله نفس الدقيق العادي ومشكورررررررررة أختي أم ودوووووووم وبارك الله فيك على اهتمامك وصبرك على إزعاجي لك وأتمنى منك الإفادة وجزاككك اللـــــــــــه كل خير
مشكوووووووووووووورة أختي أم وديمة بارك الله فيك والله ماقصرت ولقد أتعبتك معي وماكنت مستعجلة عليك بالهدرجة هذه وإنما كنت أقصد منك معلومات وليس بحث ولكن على كل حال جزاكككك الله كل خير وجعل عملك في ميزان حسناتك