إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الرز بالحمص لملف طبق اليوم لشهر الصوم من مطبخي

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • #1

    الرز بالحمص لملف طبق اليوم لشهر الصوم من مطبخي

    عنوان الموضوع : الرز بالحمص لملف طبق اليوم لشهر الصوم من مطبخي
    مقدم من طرف منتديات أميرات



    الرز بالحمص الاصفر
    لحم بالصلصل
    وهذا مكون من الكرشه والقلب والكبده والكلاوى
    وهذا من القرع واللوز المحمص وحب النوم وهو من الحلى
    الاطباق السابقه هذه الوجبه تقدم عادة عند اهل مكه المكرمه فى ثالث ايام العزاء مع اضافة الخبز الاسمر
    وهى عاده من زمن تعودت على اكلها فى اليوم الثالث للعزاء ويسمى بيوم قطع العزاء وطبعا يطبخ فى مطابخ مخصصه ومعروفه بمكه وهى وجبة العشاء للنساء فقط اما الرجال فقط الرز والسلطه
    واليوم راح اعمل لكم الرز بالحمص
    وهذا الرز يشتهر فى المنطقه الغربيه بالسعوديه
    المقادير

    كيلو لحم غنم (يقال عندنا لحم ضانى )
    رز بسمتى 2كاسه
    حمص نصف كاسه ينقع فى ماء ساخن مدة ساعه
    بهارات صحيحه (قرفه قرنفل هيل شيبه كمون وكزبره ورق غار وفلفل اسود تقريبا نصف ملعقه صغيره من كل نوع ويوضع فى علبة البهارات المخرمه او فى قماش شاش ويعمل مثل الصره وهى نفس بهارات شوربة الحب السعودى وتباع جاهزه
    بصل مقطع شرائح


    وهذا شكل الحمص المستعمل
    الطريقه

    نكشن البصل فى قدر حتى يذبل نضع قطع اللحم ويقلب معا ثم نضع 3كاسات ماء وصرة البهارات ويترك حتى ينضج اللحم
    نضيف الحمص الى اللحم ويترك يغلى مع اللحم مدة 10 دقائق ثم اضع الرز المغسول المنقوع فى الماء
    وعندما يغلى يخفف النار حتى ينضج الارز
    اضع قصدير فيه زيت واضع الفحم المشتعل واغطى القدر حتى يصبح له نكهة
    يغرف فى صحن التقديم مع سلطه طماطم بالفلفل الحار
    وهذا الرز السلطه الخاصه به سلطة طحينه بالخيار
    لانى احب الحمص فكثرت فيه
    واحيانا يزين ببصل مقلى

    وطبعا برمضان وجبة عشاء اوسحور
    ان شاء تنال اعجابكن

    >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
    ==================================


    __________________________________________________ __________
    و كعادتك دوما
    مبدعة تبارك الله
    تسلم الايادى الحلوة يا عسل
    دمتى مبدعة حبيبتى

    __________________________________________________ __________
    يسلموا يا غاليه بشهى الارز مع الحمص بعطى طعم روعه

    يعطيك العافيه ننتظر الاطباق الثانيه يا قمر

    جزاك الله كل خير

    __________________________________________________ __________
    روووووووووووعه

    تسلمييين يالغاااالية

    __________________________________________________ __________
    سعدت بتواجدكن فى موضوعى وجزاكن الله كل خير على ردودكن الطيبه العطره اثابكن الله وغفر لكم الذنوب
    وجعل مثوكن الجنه ان شاء الله

    ماشاءالله تسلم ايديك احنا نقدم بجانبوا اشار الجزر


    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
السابق template التالي
يعمل...
X