تشكيلة محاشي على الطريقة الليبية .. لعيون ملاك 90 -طريقة تحضير

aksachli

Administrator

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 365533
- مشاركة
- تويت
#1

تشكيلة محاشي على الطريقة الليبية .. لعيون ملاك 90 -طريقة تحضير

01-01-2015, 10:58 PM

عنوان الموضوع : تشكيلة محاشي على الطريقة الليبية .. لعيون ملاك 90 -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل بلد وله طريقته في عمل المحاشي .. وهذه المحاشي على الطريقة الليبية

المقادير والطريقة ..

رأسين كبيرين بصل يقطع مكعبات صغييرة + نصف كيلو لحم خروف مع قليل من دهن الخروف (اللية) يقطع مكعبات صغيرة + نصف حزمة متوسطة بقدونس مفرومة بحجم متوسط أقرب للصغير + ربع حزمة صغيرة شبت تفرم مثل البقدونس + ومثلها كسبر أخضر ..

نضيف لها كوب أرز مصري قصير الحبة مغسول ومصفى + ملعقتين طعام معجون طماطم + ملعقة طعام فلفل أحمر حار بودرة + نصف ملعقة طعام كركم + ملح حسب الذوق + ملعقة صغيرة قرفة + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة طعام نعناع جاف + ربع كوب زيت نباتي ... تخلط المكونات ونتأكد من الملح ..

هذه الحشوة لجميع أنواع المحاشي عدا العصبان ( الممبار ، فوارغ الخروف ) نستبدل اللحم بالمعلاق ( كبدة الخروف ، والقلب )

نبدأ في الخضار ..

نغسل الفلفل الرومي جيداً ونزيل قليل من ساقه ..
نعمل فتحة ولا نقطع الرأس كما موضح بالصورة ونزيل البذور التي بداخله .. ويعبأ بالخليط ..

الكوسا .. تغسل جيداً ثم تكشط قليلاً بسكين مسنن لعمل شكل خارجي لها ونفرغ اللب بالأداة المعروفة .. وتعبأ بالخليط ..

السلق .. يغسل جيداً .. ثم يوضع في ماء مغلي لثواني حتى يطرى .. ويوضع في صحن ليبرد ويصفى ثم يلف بالطريقة المعروفة ..

يتبــــــــــــــــع

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

البصل .. نأخذ رأس بصل ويشق من جانب واحد فقط كما بالصورة .. ويوضع في ماء يغلي دقائق حتى يطرى ويمكن فكه .. ثم نضع كمية من الحشو ويلف ..

الملفوف .. يفصل الورق عن بعض ويغسل جيداً ثم يوضع في ماء مغلي حتى يطرى ويلف بالطريقة المعتادة ..

نضع أضلع السلق والبقدونس .. في قاع الطنجرة ونضع الخضار .. ونضع كوب إلا ربع ماء .. ونغطي القدر ويوضع على نار متوسطة .. حتى النضج ..

ملااااااااااااااااااااحظة : الانتباه للماء لأنه قد تحتاجي زيادة بسيطة للماء حتى لا يحترق الأكل وهو مزال غير ناضج ..

يتبــــــــــــــــــــــع

__________________________________________________ __________

وتقدم

السلق المحشي ..

البصل المحشي

الكوسا المحشي

الملفوف المحشي ..

الفلفل المحشي ..

وأتمنى تكون الطريقة نالت إعجابكم ياغاليات ..

__________________________________________________ __________

ماشاء الله تبارك الله
تسلمي غاليتي للاستجابه السريعه
سلمك ربي

لاتفيك حقك

__________________________________________________ __________

الاطباق من نصيبي

ومرة أخرى

والى التطبيق السريع ان شاء الله

__________________________________________________ __________

تسلميلي حبيبتي .. هذا من ذوقك ولطفك حبيبتي ..

وليش أتأخر عليك ياغالية مدام أقدر أفيدك .. الصور موجودة والطريقة سهلة ..

وعلى فكرة كثييير الطعم رااائع .. ولو جربتيه قوليلي رأيك بصراحة ..

أحبك في الله ..

والقايلين يااارب العالمين ..

خلاص ياعسل .. لو جربتيها ورينا التطبيق وقوليلي رأيك فيها .. وإن شاء الله مش حتندمي عن التجربة ..

نورتيني حبيبتي . والله لاي حرمني طلتك العسل ..
الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد

إعـــــــلان

تشكيلة محاشي على الطريقة الليبية .. لعيون ملاك 90 -طريقة تحضير

تشكيلة محاشي على الطريقة الليبية .. لعيون ملاك 90 -طريقة تحضير