تويت
عنوان الموضوع : نيوكى بكرات اللحم والصلصة .. لعيون شيرى وملف البطاطس -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
نفرد جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
ونبرمها على شكل اسطوانى ثم نقطع منها قطع بحجم واحد سم
ونجهز شوكة ونمشيها فى الدقيق
ثم نضع عليها قطعة من العجين ونضغط عليها ونحن نمررها من اول الشوكة لآخرها
لتصبح بهذا الشكل
طبعا
في قطعة خشب مستطيلة، تجي محززة و جاهزة و تستخدم لهذا الغرض بدال الشوكة...
و هذا شكلها...
ونستمر فى العمل حتى ننتهى من كل الكمية
ونجهز ماء مغلى على النار
ونبدأ ننزل جزء جزء من الكمية عندنا
ونتركهم لمدة دقيقة الى دقيقتين
بمجرد ما ترتفع الباستا من قاع الحلة وتطفو على سطح الماء
نطلعهم بصفاية وننزل كل الماء منها
ونضعها فى طبق التقديم مباشرة
وللتقديم
نضع فوقها كرات اللحم بالصلصة
مع رشة جبن موزاريلا
وبالف هنا وشفا
حبيبتى شيرى اتمنى تعجبك المشاركة البسيطة
حبيبتى وعود استنى اللغز الجديد
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
نيوكى بكرات اللحم و الصلصة
حبيبات قلبى
معايا وصفة جميلة من المطبخ الإيطالى
النيوكى
هى نوع من انواع الباستا التى تصنع من الدقيق والبطاطس والجبن البارميزان
ومن الممكن التغيير فى انواع الصلصات
فتقدم مع الصلصة البيضا او الصلصة الحمرا
ونيوكى معناها عقدة الخشب
وذلك نسبة لشكلها
تعالوا نتعرف على هذا الطبق الجميل وطريقة عمله
أولا نسلق حبتين بطاطس متوسطة الحجم فى ماء وذرة ملح
وبعد ما نسلقها نصفيها كويس جدا
ونهرسها ناعم جدا جدا منعاً لوجود اى كتل فى الباستا
البطاطس المهروسة
2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة جبن بارميزان
نضيف البيضة والجبن على البطاطس
ونضيف الدقيق بالتدريج
ونعجن جيدا
وطبعاً اذا احتاجت دقيق اكتر زيدوا حسب نوعية الدقيق
وبكدة جهزت عجينة الباستا
نغطيها ونتركها ترتاح حتى نجهز كرات اللحم بالصلصة
للصلصة
2 كوب عصير طماطم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مقطعين
ملح - فلفل اسود
ورقة لورا
نصف ملعقة صغيرة كرفس مجفف
قطعة سكر
فى ملعقة زيت زيتون نشوح البصل والثوم
ونستنى لونهم يصفر ونضيف عصير الطماطم
وورقة اللورا والملح والفلفل والكرفس وقطعة السكر
ونتركها تتسبك قليلا
ونعمل كرات اللحم
300 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح - فلفل اسود - بهارات
نضع كل المقادير على بعض
نعجنها كويس
نكورها كرات متوسطة الحجم
حتى انتهاء الكمية
فى ملعقة زيت زيتون نضع كرات اللحم على نار متوسطة
ونحمرها
ونضيفها على الصلصة
ونغطيها ونتركها على النار عشر دقائق لتختلط النكهات
ونبدأ فى عمل النيوكى
تابعونى واستحملونى
حبيبات قلبى
معايا وصفة جميلة من المطبخ الإيطالى
النيوكى
هى نوع من انواع الباستا التى تصنع من الدقيق والبطاطس والجبن البارميزان
ومن الممكن التغيير فى انواع الصلصات
فتقدم مع الصلصة البيضا او الصلصة الحمرا
ونيوكى معناها عقدة الخشب
وذلك نسبة لشكلها
تعالوا نتعرف على هذا الطبق الجميل وطريقة عمله
أولا نسلق حبتين بطاطس متوسطة الحجم فى ماء وذرة ملح
وبعد ما نسلقها نصفيها كويس جدا
ونهرسها ناعم جدا جدا منعاً لوجود اى كتل فى الباستا
البطاطس المهروسة
2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة جبن بارميزان
نضيف البيضة والجبن على البطاطس
ونضيف الدقيق بالتدريج
ونعجن جيدا
وطبعاً اذا احتاجت دقيق اكتر زيدوا حسب نوعية الدقيق
وبكدة جهزت عجينة الباستا
نغطيها ونتركها ترتاح حتى نجهز كرات اللحم بالصلصة
للصلصة
2 كوب عصير طماطم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مقطعين
ملح - فلفل اسود
ورقة لورا
نصف ملعقة صغيرة كرفس مجفف
قطعة سكر
فى ملعقة زيت زيتون نشوح البصل والثوم
ونستنى لونهم يصفر ونضيف عصير الطماطم
وورقة اللورا والملح والفلفل والكرفس وقطعة السكر
ونتركها تتسبك قليلا
ونعمل كرات اللحم
300 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح - فلفل اسود - بهارات
نضع كل المقادير على بعض
نعجنها كويس
نكورها كرات متوسطة الحجم
حتى انتهاء الكمية
فى ملعقة زيت زيتون نضع كرات اللحم على نار متوسطة
ونحمرها
ونضيفها على الصلصة
ونغطيها ونتركها على النار عشر دقائق لتختلط النكهات
ونبدأ فى عمل النيوكى
تابعونى واستحملونى
==================================
نفرد جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
ونبرمها على شكل اسطوانى ثم نقطع منها قطع بحجم واحد سم
ونجهز شوكة ونمشيها فى الدقيق
ثم نضع عليها قطعة من العجين ونضغط عليها ونحن نمررها من اول الشوكة لآخرها
لتصبح بهذا الشكل
طبعا
في قطعة خشب مستطيلة، تجي محززة و جاهزة و تستخدم لهذا الغرض بدال الشوكة...
و هذا شكلها...
ونستمر فى العمل حتى ننتهى من كل الكمية
ونجهز ماء مغلى على النار
ونبدأ ننزل جزء جزء من الكمية عندنا
ونتركهم لمدة دقيقة الى دقيقتين
بمجرد ما ترتفع الباستا من قاع الحلة وتطفو على سطح الماء
نطلعهم بصفاية وننزل كل الماء منها
ونضعها فى طبق التقديم مباشرة
وللتقديم
نضع فوقها كرات اللحم بالصلصة
مع رشة جبن موزاريلا
وبالف هنا وشفا
حبيبتى شيرى اتمنى تعجبك المشاركة البسيطة
حبيبتى وعود استنى اللغز الجديد
__________________________________________________ __________
روووووووعة تحححفة يا بيرو ويا عيني ع اللطش والكل نايم هههههه
شايفة هالاكلة كتير لكن ماجربتها لسا .. شجعتيني ياقمر
طالعة معك تحفة ماشاء الله الصور حتنطق
صحة وهنا ع قلبكم وللمفضلة اكييد
شايفة هالاكلة كتير لكن ماجربتها لسا .. شجعتيني ياقمر
طالعة معك تحفة ماشاء الله الصور حتنطق
صحة وهنا ع قلبكم وللمفضلة اكييد
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
واااااااااااااااو
تحفففففففففففففففة يا قمر
الطبق بينادى و بيقول
تعالى كلينى
شكله كتييييير بيشهى يا قمر
تسلم الايادى الحلوة يارب
و تسلمى على المشاركة الرااااااائعة بروعتك حبيبتى
منتظرة اللى بالتوقيع
حاسة إنه برضه علشانى
يارب يكون إحساسى صح
تحفففففففففففففففة يا قمر
الطبق بينادى و بيقول
تعالى كلينى
شكله كتييييير بيشهى يا قمر
تسلم الايادى الحلوة يارب
و تسلمى على المشاركة الرااااااائعة بروعتك حبيبتى
منتظرة اللى بالتوقيع
حاسة إنه برضه علشانى
يارب يكون إحساسى صح
__________________________________________________ __________
لا
الجماعة هنا عاملين هيصة
واخيرا بان المستخبي
لا انا خسرت ولا هم كسبوا
تعادلنا في الخيبة بعيد عنك
نيوكي وحاجات حلوة اول مرة اعرفها
تسلم دياتك يا بيرو
وصحنين وطبق يا قمر
الجماعة هنا عاملين هيصة
واخيرا بان المستخبي
لا انا خسرت ولا هم كسبوا
تعادلنا في الخيبة بعيد عنك
نيوكي وحاجات حلوة اول مرة اعرفها
تسلم دياتك يا بيرو
وصحنين وطبق يا قمر
أول مرة أعرفه فعلا ... تسلمى يا عثل ... روعة وجديد