تويت
عنوان الموضوع : مكعبات الدجاج المقلية المقرمشة ، Chicken Nugget [ طبق تعلمته في غربتي ]
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
مكعبات الدجاج المقلية
اقدم لكم طبق لذيذ جدا يحبة الكبار و يعشقة الصغار
Chicken Nugget
مكعبات الدجاج المقلية المقرمشة
تصحبها قطع البطاطس المقلية اللذيذة المقرمشة ايضا
عدد 4 من صدور الدجاج خالية من العضم
عدد 3 من حبات البطاطس الكبيرة
كوب و نصف دقيق ابيض + حوالي كوب من البقسماط
4 بيضات
مقدار فنجان قهوة او بيالة من الصويا صوص
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة بي كربونات الصوديم ( كربونه )
2 ملعقة صغيره ثوم باودر
2 ملعقة صغيره بصل باود
1 ملعقة صغيره ببريكا ( او حسب الرغبة )
زيت نباتي للقلي
نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
نغسلها بالماء البار
ثم نغمرها بالماء البارد و نضيف إليها مقدار فنجان من الصويا صوص
نضعها في البراد لمدة من ساعة الى نصف ساعة
( هذه الخطوة مهمه جدا لنجاح الوصفة )
في هذه الأثناء نقوم بتجهيز حبات البطاطس
نغسلها جيدا بالماء البارد و نقطعها مع قشورها بشكل طولي كل حبة تقطع الى 6 اصابع
نضع حبات البطاطس في وعاء مفتوح
ونرش فوق حبات البطاطه كمية قليلة من الملح + القليل من الفلفل الأسود +
القليل من الثوم الباودر و البصل الباودرو ببريكا ، نقلب المقدار و نتركه جانبا .
نأتي للبيض نفصل الصفار عن البياض نحن نحتاج البياض فقط
في وعاء عميق نخفق بياض البيض جيدا .
الدقيق نضعة في وعاء مفتوح انا افضل وضعه على كيس نايلون
نضيف الى الدقيق كل من البقسماط + بيكربونات الصوديم + القليل من الثوم الباودر و البصل الباودر
و الببريكا ، نخلطهم مع بعض جيدا .
نعود لمقدار الدجاج ، بعد مضي الوقت المطلوب ، نصفية من الماء جيدا ثم نقوم بتنشيف قطع الدجاج
جيدا بواسطة ورق المطبخ حتى نتخلص تماما من السوائل
بعد ذلك نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود و الثوم الباودر و البصل الباودر
نقلب المقدار جيدا لنبدأ بالمرحلة الثانية من العمل
نختار وعائين للقلي واحد لقلي الدجاج و الآخر لقلي البطاطس
نضع زيت عزير يكفي لغمر القطع ، ضعهم فوق النار على حرارة متوسطة .
نقوم بخلط الدقيق مع البقسماط و و مقدار كرونات الصوديم
والقليل من الببريكا و الثوم الباودر و البصل الباودر
الأن تأتي لقطع الدجاج اول مرحلة نغمس كل قطعة على حدة في بياض البيض ثم نضعها في خليط الدقيق
ونقلبها جيدا مع الضغط عليها ، نكرر العملية
ونفعل نفس الخطوات مع قطع البطاطس ، نغمسها في بياض البيض ثم على الفور نقلبها بخليط الدقيق
مع الضغط عليها بخفة
بهذه الأثناء اصبح الزيت جاهز للقلي ، نغمر حبات البطاطس
وقطع الدجاج بالزيت المحمى مسبقا و نخفف النار تحتهما لدجة متوسطة
مع التقليب من حين لآخر .
بعد ان نتأكد من نضوج الدجاج و البطاطس نرفعهم عن النار
في طبق فوق ورق المطبخ
يقدم ساخن مع الباربكيو صوص واي مقبلات محببة لديكم ، و صحة و الف عافية
صوره عن قرب للتعذيب
عليكم بالعافية
ولا تنسوني من صالح دعواتكم
اقدم لكم طبق لذيذ جدا يحبة الكبار و يعشقة الصغار
Chicken Nugget
مكعبات الدجاج المقلية المقرمشة
تصحبها قطع البطاطس المقلية اللذيذة المقرمشة ايضا
عدد 4 من صدور الدجاج خالية من العضم
عدد 3 من حبات البطاطس الكبيرة
كوب و نصف دقيق ابيض + حوالي كوب من البقسماط
4 بيضات
مقدار فنجان قهوة او بيالة من الصويا صوص
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة بي كربونات الصوديم ( كربونه )
2 ملعقة صغيره ثوم باودر
2 ملعقة صغيره بصل باود
1 ملعقة صغيره ببريكا ( او حسب الرغبة )
زيت نباتي للقلي
نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم
نغسلها بالماء البار
ثم نغمرها بالماء البارد و نضيف إليها مقدار فنجان من الصويا صوص
نضعها في البراد لمدة من ساعة الى نصف ساعة
( هذه الخطوة مهمه جدا لنجاح الوصفة )
في هذه الأثناء نقوم بتجهيز حبات البطاطس
نغسلها جيدا بالماء البارد و نقطعها مع قشورها بشكل طولي كل حبة تقطع الى 6 اصابع
نضع حبات البطاطس في وعاء مفتوح
ونرش فوق حبات البطاطه كمية قليلة من الملح + القليل من الفلفل الأسود +
القليل من الثوم الباودر و البصل الباودرو ببريكا ، نقلب المقدار و نتركه جانبا .
نأتي للبيض نفصل الصفار عن البياض نحن نحتاج البياض فقط
في وعاء عميق نخفق بياض البيض جيدا .
الدقيق نضعة في وعاء مفتوح انا افضل وضعه على كيس نايلون
نضيف الى الدقيق كل من البقسماط + بيكربونات الصوديم + القليل من الثوم الباودر و البصل الباودر
و الببريكا ، نخلطهم مع بعض جيدا .
نعود لمقدار الدجاج ، بعد مضي الوقت المطلوب ، نصفية من الماء جيدا ثم نقوم بتنشيف قطع الدجاج
جيدا بواسطة ورق المطبخ حتى نتخلص تماما من السوائل
بعد ذلك نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود و الثوم الباودر و البصل الباودر
نقلب المقدار جيدا لنبدأ بالمرحلة الثانية من العمل
نختار وعائين للقلي واحد لقلي الدجاج و الآخر لقلي البطاطس
نضع زيت عزير يكفي لغمر القطع ، ضعهم فوق النار على حرارة متوسطة .
نقوم بخلط الدقيق مع البقسماط و و مقدار كرونات الصوديم
والقليل من الببريكا و الثوم الباودر و البصل الباودر
الأن تأتي لقطع الدجاج اول مرحلة نغمس كل قطعة على حدة في بياض البيض ثم نضعها في خليط الدقيق
ونقلبها جيدا مع الضغط عليها ، نكرر العملية
ونفعل نفس الخطوات مع قطع البطاطس ، نغمسها في بياض البيض ثم على الفور نقلبها بخليط الدقيق
مع الضغط عليها بخفة
بهذه الأثناء اصبح الزيت جاهز للقلي ، نغمر حبات البطاطس
وقطع الدجاج بالزيت المحمى مسبقا و نخفف النار تحتهما لدجة متوسطة
مع التقليب من حين لآخر .
بعد ان نتأكد من نضوج الدجاج و البطاطس نرفعهم عن النار
في طبق فوق ورق المطبخ
يقدم ساخن مع الباربكيو صوص واي مقبلات محببة لديكم ، و صحة و الف عافية
صوره عن قرب للتعذيب
عليكم بالعافية
ولا تنسوني من صالح دعواتكم
==================================
__________________________________________________ __________
واااااااااااااااااااااااو
تحفففففففففففففة يا قمر
صباح الحاجات الحلوة حبيبتى
من الآن لن نتنازل عنك فى ركننا يا عسولة
مبدعة يا قمر
تسلم الايادى الحلوة حبيبة قلبى
تحفففففففففففففة يا قمر
صباح الحاجات الحلوة حبيبتى
من الآن لن نتنازل عنك فى ركننا يا عسولة
مبدعة يا قمر
تسلم الايادى الحلوة حبيبة قلبى
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
تسلم الايادى الحلوووووووووووة
تسلم الايادى الحلوووووووووووة
__________________________________________________ __________
يسلمواااااااااااااااااااا يا قمر روعه
حبيبتى كثير كثير روعه وبشهى
اسعدنى جدا استضافتك
صحه وهنا على قلبكم
حبيبتى كثير كثير روعه وبشهى
اسعدنى جدا استضافتك
صحه وهنا على قلبكم
__________________________________________________ __________
ماشاء الله رووووعة
يسلمو يديك الحلوة
يسلمو يديك الحلوة
لا لا لا انا عيوني مش مصدقه
انتي دهوبة او انا بحلم
ياه دهوبة عندنا هنا في ركن الطبخ اول مرة اشوفك يا دهوبتي
والله و ربي يشهد من يومين قلت لازم ام ماهر تجبلنا دهوبة علي هنا
طبق جدا رائع انا فعلا لازم اجرب يا مشرفتي الحبيبة
تسلمي علي الطبق الشهي و الف صحة و هنا
انتي دهوبة او انا بحلم
ياه دهوبة عندنا هنا في ركن الطبخ اول مرة اشوفك يا دهوبتي
والله و ربي يشهد من يومين قلت لازم ام ماهر تجبلنا دهوبة علي هنا
طبق جدا رائع انا فعلا لازم اجرب يا مشرفتي الحبيبة
تسلمي علي الطبق الشهي و الف صحة و هنا