تويت
عنوان الموضوع : الباذنجان المغلف بالكباب رووووعة بالتقديم و الطعم ( مسابقة التقديم للمناسبات ) -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين
المقادير :
حبات من الباذنجان بحجم صغير , حسب العدد المطلوب
لحمة هبرة : تفرم مثل الكباب , و يفرم معها بقدونس بكمية مناسبة .
ملح , بهار كمون .
لفرش طبق التقديم :
بقدونس , بصلة مناسبة , بندورة , و جوز عين الجمل .
الطريقة :
المقادير :
حبات من الباذنجان بحجم صغير , حسب العدد المطلوب
لحمة هبرة : تفرم مثل الكباب , و يفرم معها بقدونس بكمية مناسبة .
ملح , بهار كمون .
لفرش طبق التقديم :
بقدونس , بصلة مناسبة , بندورة , و جوز عين الجمل .
الطريقة :
بعد غسل الباذنجان و تجفيفه : نزيل أوراق القمع فقط من الباذنجانة , و نقشر أطراف الباذنجان أربع قشر سميكة بحيث يتشكل لدينا شكل متوازي مستطيلات , كما يبدو في الصورة
ثم يتم القلي بزيت غزير
نفرم لحم الكباب مع البقدونس و نتبله بالملح و الكمون و البهار
أقوم بتغليف كل باذنجانة بلحم الكباب بحيث تستعيد شكلها البيضوي , مع الحرص على الضغط جيدآ بالكف , و الأصابع و برفق على اللحمة لكي تتماسك جيدآ حول الباذنجانة
أدهن صينية الفرن بزيت مازولا , و أضع حبات الباذنجان المغلفة , و أقطع البندورة , و أرشها بالملح , و أضعها بين الباذنجان , و أضع قطع الجوز .
أدخلتها للفرن و ضبطت درجة الحرارة على 250 مئوية, و لم أضع الصينية فوق الأسياخ الحرارية مباشرة , و إنما رفعتها طبقة للأعلى
( الرفع تم بعد التصوير ) .
استغرقت الصينية حوالي نصف ساعة , و خمس دقائق , حتى نضج الكباب و الباذنجان , و البندورة و الجوز .
ملاحطة هامة : في حال : قمنا برفع القصدير لمراقبة نضج الصينية , يجب إعادته كما كان ,
لأن اللحمة و البندورة . سينزل منها ماء , أثناء الشوي , و يجب التغطية جيدآ لكي لا يتبخر هذا الماء , و تحترق المكونات و تلصق بالصينية .
في أثناء وضع الصينية بالفرن : أفرم البقدونس و البصلة بشكل ناعم و أضع فوقهما الملح و البهار و الكمون , و أهرسها جيدآ بالشوكة .
بعد نضوج الصينية , آخذ البندورة أولآ , و أضعها فوق البقدونس المفروم , و أهرسها و أخلطها معه بشكل جيد .
ثم أفرش : هذه الخلطة في صحن التقديم , و أضع حبات الباذنجان المغلفة بالكباب بشكل متناسق
أتمنى أن ينال طبقي إعجابكم , و أنصح بتجربته , لأنه لذيذ جدآ .
و دمتم جميعآ سالمين و برضا من الله عزوجل
و تقبلوا مني كل الود , و أحلى باقة ورد
( إيثار )
ثم يتم القلي بزيت غزير
نفرم لحم الكباب مع البقدونس و نتبله بالملح و الكمون و البهار
أقوم بتغليف كل باذنجانة بلحم الكباب بحيث تستعيد شكلها البيضوي , مع الحرص على الضغط جيدآ بالكف , و الأصابع و برفق على اللحمة لكي تتماسك جيدآ حول الباذنجانة
أدهن صينية الفرن بزيت مازولا , و أضع حبات الباذنجان المغلفة , و أقطع البندورة , و أرشها بالملح , و أضعها بين الباذنجان , و أضع قطع الجوز .
أدخلتها للفرن و ضبطت درجة الحرارة على 250 مئوية, و لم أضع الصينية فوق الأسياخ الحرارية مباشرة , و إنما رفعتها طبقة للأعلى
( الرفع تم بعد التصوير ) .
استغرقت الصينية حوالي نصف ساعة , و خمس دقائق , حتى نضج الكباب و الباذنجان , و البندورة و الجوز .
ملاحطة هامة : في حال : قمنا برفع القصدير لمراقبة نضج الصينية , يجب إعادته كما كان ,
لأن اللحمة و البندورة . سينزل منها ماء , أثناء الشوي , و يجب التغطية جيدآ لكي لا يتبخر هذا الماء , و تحترق المكونات و تلصق بالصينية .
في أثناء وضع الصينية بالفرن : أفرم البقدونس و البصلة بشكل ناعم و أضع فوقهما الملح و البهار و الكمون , و أهرسها جيدآ بالشوكة .
بعد نضوج الصينية , آخذ البندورة أولآ , و أضعها فوق البقدونس المفروم , و أهرسها و أخلطها معه بشكل جيد .
ثم أفرش : هذه الخلطة في صحن التقديم , و أضع حبات الباذنجان المغلفة بالكباب بشكل متناسق
أتمنى أن ينال طبقي إعجابكم , و أنصح بتجربته , لأنه لذيذ جدآ .
و دمتم جميعآ سالمين و برضا من الله عزوجل
و تقبلوا مني كل الود , و أحلى باقة ورد
( إيثار )
==================================
تسلمين وتسلم افكارك الحلوة
بالتوفيق حبيبتي
بالتوفيق حبيبتي
__________________________________________________ __________
ما شاااااااااااء الله لا قوة إلا بالله ..
تسلم الأيادي يااااااارب ...
فكرة أول مرة أشوفها ... الله ينور دربك مثل ما نورتينا بهالوصفة الجديدة على الكثييير منا ..
الحلو ما يسوي غير الحلو ....
صحة وهنى على قلبك ياااااارب ..
تسلم الأيادي يااااااارب ...
فكرة أول مرة أشوفها ... الله ينور دربك مثل ما نورتينا بهالوصفة الجديدة على الكثييير منا ..
الحلو ما يسوي غير الحلو ....
صحة وهنى على قلبك ياااااارب ..
__________________________________________________ __________
اممممممممممم اول مرة بشوف هيك شي
بعرف كفته ملفوفة بالباذنجان بس العكس جديد
ومن اثورة ياتي الجديد
وشكلها زاكية لاني بموت بالباذنجان انا
بعرف كفته ملفوفة بالباذنجان بس العكس جديد
ومن اثورة ياتي الجديد
وشكلها زاكية لاني بموت بالباذنجان انا
__________________________________________________ __________
ماشاء الله راااائع تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
خطييييييرة عنجد حسيت بطعمها تحت سناني
خلص اكيد اكيد بدي جربها شهيتيني عليها
يسلم هالانامل يارب
خلص اكيد اكيد بدي جربها شهيتيني عليها
يسلم هالانامل يارب
تبارك الله
الله يعطيك العافية أنا من عشاق الباذنجان
اتحفتينا بهالطبق بوركتي حبيبتي
الله يعطيك العافية أنا من عشاق الباذنجان
اتحفتينا بهالطبق بوركتي حبيبتي