تويت
عنوان الموضوع : الشاكرية ( طبق اليوم لشهر الصوم ) من مطبخي
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
تسلم الأيادي يا ميرو يا سكرة
ما شاء الله شكلها بيشهي وطريقتها جميلة
شيري خليكي حلوة وهاتي ملعقة واحدة بس ^_^
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
روووووووووووووووعة روعة يا مروة
ما في أطيب من الشاكرية
على فكرة : الله يخليلكن الوالدة و يطول عمرها
و يسلم دياتها و دياتك
هالطريقة : نفس طريقة ماما تمام
بس هيي : بتحط المي مع اللبن الرائب : بالنظر
و كانت من زمان تحط بيضة مع المرقة و نشا
هلأ : بس بتحط النشا
و بالفعل : الشاكرية : أكلة شهية و طيبة كتير كتير
مشكووورة يا مروة و ان شالله فيها العوافي
و رمضان مبارك
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
الشاكرية أكلة مشهورة بمناطق بلاد الشام ولكن أسماءها وطرقها متعددة ( لبن أمو ، أرمان بلبن ، ونحنا بالشام منسميها شاكرية
الطريقة والمقادير معا تعلمتها من والدتي حفظها الله
حسب رغبتك أو المتوفر : قطعة لحم كبيرة كتف أو فخد أو لحم الموزات ( العضلات ) او قطع لحم أحمر أمي كانت تستعمل أحيانا الدجاج
اسلقي اللحم في ماء ومعه بصلة متوسطة هيل وقرنفل وورق غار وفلفل أسود لا يحبذ وضع القرفة كي لا تطغى على النكهة
عندما ينضح اللحم أخرجيه من المرق وفتتيه قطع ان كان يحتاج حسب الرغبة وابعدي العظم ان وجد
أحضري لبن ( زبادي ) وضعيه في طنجرة واكسريه ببيضة وملعقتين نشاء محلولة بماء وعلى البارد حركيه حتى يختلط جيدا ويصبح قوامه كريمي
ملاحظة بعض الناس يستعملون أحدهما اما البيضة او النشا لكن عني استعمل كلاهما
شغلي النار وحركي جيدا وباستمرار كي لا يتكتل النشاء او يفرط اللبن واستمري بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان
أضيفي مرق اللحم المسلوق بمقدار مساوي او أقل بقليل لمقدار اللبن وأضيفي قطع اللحم واستمري بالتحريك حتى يبدا يغلي من جديد
اختبري سماكة اللبن بغمس ملعقة في داخله لو خرجت ملونة بالاپض معناه مقدار النشاء جيد او كثير يعتمد على النظر ولو خرجت نظيفة زيدي قليل من النشا مذاب بماء وضعيه على اللبن مع استمرار التحريك
اتركيه لخمس دقائق أو أقل حتى يتسبك واطفئي النار واسكبيه في أوعية زجاجية
قدميه مع الارز بشعيرية أو البرغل بالشعيرية وصحة وعافية
رمضان مبارك
الشاكرية أكلة مشهورة بمناطق بلاد الشام ولكن أسماءها وطرقها متعددة ( لبن أمو ، أرمان بلبن ، ونحنا بالشام منسميها شاكرية
الطريقة والمقادير معا تعلمتها من والدتي حفظها الله
حسب رغبتك أو المتوفر : قطعة لحم كبيرة كتف أو فخد أو لحم الموزات ( العضلات ) او قطع لحم أحمر أمي كانت تستعمل أحيانا الدجاج
اسلقي اللحم في ماء ومعه بصلة متوسطة هيل وقرنفل وورق غار وفلفل أسود لا يحبذ وضع القرفة كي لا تطغى على النكهة
عندما ينضح اللحم أخرجيه من المرق وفتتيه قطع ان كان يحتاج حسب الرغبة وابعدي العظم ان وجد
أحضري لبن ( زبادي ) وضعيه في طنجرة واكسريه ببيضة وملعقتين نشاء محلولة بماء وعلى البارد حركيه حتى يختلط جيدا ويصبح قوامه كريمي
ملاحظة بعض الناس يستعملون أحدهما اما البيضة او النشا لكن عني استعمل كلاهما
شغلي النار وحركي جيدا وباستمرار كي لا يتكتل النشاء او يفرط اللبن واستمري بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان
أضيفي مرق اللحم المسلوق بمقدار مساوي او أقل بقليل لمقدار اللبن وأضيفي قطع اللحم واستمري بالتحريك حتى يبدا يغلي من جديد
اختبري سماكة اللبن بغمس ملعقة في داخله لو خرجت ملونة بالاپض معناه مقدار النشاء جيد او كثير يعتمد على النظر ولو خرجت نظيفة زيدي قليل من النشا مذاب بماء وضعيه على اللبن مع استمرار التحريك
اتركيه لخمس دقائق أو أقل حتى يتسبك واطفئي النار واسكبيه في أوعية زجاجية
قدميه مع الارز بشعيرية أو البرغل بالشعيرية وصحة وعافية
رمضان مبارك
==================================
__________________________________________________ __________
تسلم الأيادي يا ميرو يا سكرة
ما شاء الله شكلها بيشهي وطريقتها جميلة
شيري خليكي حلوة وهاتي ملعقة واحدة بس ^_^
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
مبدعة يا قمر
تبارك الله عليكى
تسلم الايادى المبدعة يارب
حبيبتى بيبى
مدى ايدك يا عسل
الف هنا
مبدعة يا قمر
تبارك الله عليكى
تسلم الايادى المبدعة يارب
حبيبتى بيبى
مدى ايدك يا عسل
الف هنا
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
روووووووووووووووعة روعة يا مروة
ما في أطيب من الشاكرية
على فكرة : الله يخليلكن الوالدة و يطول عمرها
و يسلم دياتها و دياتك
هالطريقة : نفس طريقة ماما تمام
بس هيي : بتحط المي مع اللبن الرائب : بالنظر
و كانت من زمان تحط بيضة مع المرقة و نشا
هلأ : بس بتحط النشا
و بالفعل : الشاكرية : أكلة شهية و طيبة كتير كتير
مشكووورة يا مروة و ان شالله فيها العوافي
و رمضان مبارك
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك مروه
طبق شهي ماشاءالله
الف عافيه عيني
طبق شهي ماشاءالله
الف عافيه عيني
روووعة
أنا والأولاد بنحبها كثير
بس أول مرة أعرف أنها بتنحط بيضة فيها
بس هذا الاختلاف
ربي يحفظك يااارب
وصفه مشهيه جدا
أنا والأولاد بنحبها كثير
بس أول مرة أعرف أنها بتنحط بيضة فيها
بس هذا الاختلاف
ربي يحفظك يااارب
وصفه مشهيه جدا