تويت
عنوان الموضوع : ][ أرز بالكبد والقوانص ][..][ طبق اليوم لشهر الصوم ][
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
بحب جدا الأرز بالكبد والقوانص
بيكون طعمه لذيذ وبيشهي
تسلم الأيادي يا قمراية يا سكرة (:
لكِ مني دعوات بظهر الغيب
مقدم من طرف منتديات أميرات
بسم الله الرحمن الرحيم
والحمد لله رب العالمين
والصلاة والسلام على سيدنا محمد ..
*.......**.......*
- اللهم بلغنـا رمضـان -
حياكنَّ الله أخواتي الحبيبات
أسأل الله تعالى أن تكنَّ بخير حال ، كما أسأله تعالى أن يمن علينا ببلوغ رمضـان لا فاقدين ولا مفقودين
جئتكن اليوم بطبق من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضـان بالنسبة لي ، وهو مناسب للعزومات
وهو
::
][ أرز بالكبد والقوانص ][
المقادير على ترتيب استخدامها :
2 ملقعة كبيرة سمن / زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة كبيرة مبشورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ثمرة فلفل حار ( حسب الرغبة وهنا لم استخدمه )
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة توابل فراخ
2 عود قرفة حصى
2 ورقة لورا
2 كوب أرز بسمتي
1/2 كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير ونفصل الكبد عن القوانص
الطريقة :
في قدر على النار نضع السمن مع الزيت وننزل بالبصل حتى يصفر ثم الثوم حتى يحمر ويميل إلى اللون البني ( بس ما نسيبه يتحرق : ) )
ثم نضع الفلفل مع الطماطم حتى تذبل الطماطم
ثم نضع التوابل السابقة جميعاً ونحمرها قليلاً
ثم نضع القوانص أولاً لأنها تأخذ وقت في الطهي عن الكبد ونتركها حتى تنضج قليلاً ،
ثم نضع الكبد بعدها بحوالي 10 دقائق ونتركها حوالي 10 دقائق
ثم نضع الأرز البسمتي المغسول ومنقوع قبل الطهي بحوالي نصف ساعة
ونضع الماء اللازم لنضج الأرز وهوتقريبا كوب ونصف لكل كوب أرز أو حسب الأرز الذي تستخدمينه لأن الأنواع تختلف
ونتركه على نار عالية نسبياً حتى يتشرب الماء
ثم نخفض الحرارة ونضع شياطة أسفل القدر حتى لا يحترق ونتركه يستوي براحته خالص .. : )
وده شكله النهائي
أتمنى ينال رضاكم ، ولا تنسوني وابني نور بدعوة صالحة بظهر الغيب
- أختكم -
والحمد لله رب العالمين
والصلاة والسلام على سيدنا محمد ..
*.......**.......*
- اللهم بلغنـا رمضـان -
حياكنَّ الله أخواتي الحبيبات
أسأل الله تعالى أن تكنَّ بخير حال ، كما أسأله تعالى أن يمن علينا ببلوغ رمضـان لا فاقدين ولا مفقودين
جئتكن اليوم بطبق من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضـان بالنسبة لي ، وهو مناسب للعزومات
وهو
::
][ أرز بالكبد والقوانص ][
المقادير على ترتيب استخدامها :
2 ملقعة كبيرة سمن / زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة كبيرة مبشورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ثمرة فلفل حار ( حسب الرغبة وهنا لم استخدمه )
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة توابل فراخ
2 عود قرفة حصى
2 ورقة لورا
2 كوب أرز بسمتي
1/2 كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير ونفصل الكبد عن القوانص
الطريقة :
في قدر على النار نضع السمن مع الزيت وننزل بالبصل حتى يصفر ثم الثوم حتى يحمر ويميل إلى اللون البني ( بس ما نسيبه يتحرق : ) )
ثم نضع الفلفل مع الطماطم حتى تذبل الطماطم
ثم نضع التوابل السابقة جميعاً ونحمرها قليلاً
ثم نضع القوانص أولاً لأنها تأخذ وقت في الطهي عن الكبد ونتركها حتى تنضج قليلاً ،
ثم نضع الكبد بعدها بحوالي 10 دقائق ونتركها حوالي 10 دقائق
ثم نضع الأرز البسمتي المغسول ومنقوع قبل الطهي بحوالي نصف ساعة
ونضع الماء اللازم لنضج الأرز وهوتقريبا كوب ونصف لكل كوب أرز أو حسب الأرز الذي تستخدمينه لأن الأنواع تختلف
ونتركه على نار عالية نسبياً حتى يتشرب الماء
ثم نخفض الحرارة ونضع شياطة أسفل القدر حتى لا يحترق ونتركه يستوي براحته خالص .. : )
وده شكله النهائي
أتمنى ينال رضاكم ، ولا تنسوني وابني نور بدعوة صالحة بظهر الغيب
- أختكم -
==================================
سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه واللهم بلغنا وإياكم الشهر الفضيل
__________________________________________________ __________
راااااااائع حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة يا قمر
تسلم الايادى الحلوة يا قمر
__________________________________________________ __________
شكرا للطبق تسلم ايدك
__________________________________________________ __________
ما شاء الله طبق روعه
واكيد الطعم لذيذ كثير انا بحب هيك الارز
الله يبارك فيك وفى ابنك نور وتفرحى فيه باعلى المناصب
جزاك الله كل خير
واكيد الطعم لذيذ كثير انا بحب هيك الارز
الله يبارك فيك وفى ابنك نور وتفرحى فيه باعلى المناصب
جزاك الله كل خير
__________________________________________________ __________
بسم الله ما شاء الله
بحب جدا الأرز بالكبد والقوانص
بيكون طعمه لذيذ وبيشهي
تسلم الأيادي يا قمراية يا سكرة (:
لكِ مني دعوات بظهر الغيب
مره روووووعه
سلمت يداك
سلمت يداك