تويت
عنوان الموضوع : الرمـانيـة بطريقة حماتي..... لملف البقوليات -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
الغالية توتو قدمت لنا الرمانية بطريقة أهل القدس
وحماتي لها طريقتها الخاصة
وكنت قد نسيت طبق الرمانية من سنين
فسألت حماتي عنه
وها هو على صفحات المنتدى
المقادير التقريبية:
كوب عدس أسمر (أبو جبة)
1 باذنجان متوسطة الحجم
فلفل احمر
عصير رمان
ثوم
طحين
بصل مفروم ناعم
طحينة حمرا
الطريقـة:
نغسل العدس الحب ونضعه مع الماء في قدر ليسلق نصف سلقه
ثم نضيف الباذنجان المقطع الى قطع متوسطة (مع ملاحظة عدم تقشير الباذنجان
ولكن مجرد غسله وتقطيعه لون القشر يعطي لون مميز للطبق
قمت بتقشير الباذنجان أقلام كي احتفظ بجزء من القشر)
ونسقط معهم ثوم ناعم وقرن فلفل احمر مفروم ناعم ونتركه قليلا لينضج
نضيف عصير الرمان مع الطحين ونقلب جيدا
(فائدة الطحين للحصول طبق كثيف)
قبل أن ينضج الباذنجان نضيف مزيج الطحين مع عصير الرمان ونحرك
نتذوق الطعم إن احتاج لحمض نزيد من عصير الرمان.
نقلي البصل الناعم بزيت الزيتون ونسكبه فوق الطنجرة
ونضبط الطعم من ناحية الملح والليمون.
نتركه ليغلي لمدة دقائق شرط ان يبقى الباذنجان متماسك.
نرفع عن النار ونضيف مقدار بسيط من الطحينة الحمراء أو العادية (الحمراء أفضل)
يغرف ويرش الوجه بحبات من الرمان حسب الرغبة
ويقدم باردا مع الزيتون والمخللات والبصل الأخضر .
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
أنا كمان أول مرة بسمع أو بعرف إنه في طحينة حمرا
و لكن : الطبق روعة وعجبني كتير
الله يسلم إيديكي , و إيدين حماتك
و مأكول الهناء و العافية بإذن الله
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
الغالية توتو قدمت لنا الرمانية بطريقة أهل القدس
وحماتي لها طريقتها الخاصة
وكنت قد نسيت طبق الرمانية من سنين
فسألت حماتي عنه
وها هو على صفحات المنتدى
المقادير التقريبية:
كوب عدس أسمر (أبو جبة)
1 باذنجان متوسطة الحجم
فلفل احمر
عصير رمان
ثوم
طحين
بصل مفروم ناعم
طحينة حمرا
الطريقـة:
نغسل العدس الحب ونضعه مع الماء في قدر ليسلق نصف سلقه
ثم نضيف الباذنجان المقطع الى قطع متوسطة (مع ملاحظة عدم تقشير الباذنجان
ولكن مجرد غسله وتقطيعه لون القشر يعطي لون مميز للطبق
قمت بتقشير الباذنجان أقلام كي احتفظ بجزء من القشر)
ونسقط معهم ثوم ناعم وقرن فلفل احمر مفروم ناعم ونتركه قليلا لينضج
نضيف عصير الرمان مع الطحين ونقلب جيدا
(فائدة الطحين للحصول طبق كثيف)
قبل أن ينضج الباذنجان نضيف مزيج الطحين مع عصير الرمان ونحرك
نتذوق الطعم إن احتاج لحمض نزيد من عصير الرمان.
نقلي البصل الناعم بزيت الزيتون ونسكبه فوق الطنجرة
ونضبط الطعم من ناحية الملح والليمون.
نتركه ليغلي لمدة دقائق شرط ان يبقى الباذنجان متماسك.
نرفع عن النار ونضيف مقدار بسيط من الطحينة الحمراء أو العادية (الحمراء أفضل)
يغرف ويرش الوجه بحبات من الرمان حسب الرغبة
ويقدم باردا مع الزيتون والمخللات والبصل الأخضر .
==================================
جايه اشوف طبق حماتك
ار عمري هالقد وعمري ما سمعت انه في طحينه حمرا تصدقي فاجئتيني ما في عنا عمري ما شفتها ههههههههههه
اما طبق رائع وفاخر من يديك تسلم يدك ويد حماتك يا رب
انا امس رجعت عدت الطبخه لاني حبيتها كتيررررررررررررر
الف صحه عليكم يا رب
ار عمري هالقد وعمري ما سمعت انه في طحينه حمرا تصدقي فاجئتيني ما في عنا عمري ما شفتها ههههههههههه
اما طبق رائع وفاخر من يديك تسلم يدك ويد حماتك يا رب
انا امس رجعت عدت الطبخه لاني حبيتها كتيررررررررررررر
الف صحه عليكم يا رب
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك عيني
طبق مميز من ايدك كالعادة ربي يحميك
ويعطيك الف عافية يارب
طبق مميز من ايدك كالعادة ربي يحميك
ويعطيك الف عافية يارب
__________________________________________________ __________
أنا كمان أول مرة بسمع أو بعرف إنه في طحينة حمرا
و لكن : الطبق روعة وعجبني كتير
الله يسلم إيديكي , و إيدين حماتك
و مأكول الهناء و العافية بإذن الله
__________________________________________________ __________
ما شاء الله
جديدة عليا هاالوصفة
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
جديدة عليا هاالوصفة
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي
ماشاء الله وصفة رائعه وشهيه بحق
ربي يسلمك ويسلم حماتك وكل عائلتك
آمين..مشكورة غلاتي.
ربي يسلمك ويسلم حماتك وكل عائلتك
آمين..مشكورة غلاتي.