تويت
عنوان الموضوع : منزلة الباذنجان المحشوة باللحمة ومعها فليفلة وبندورة (لرحلة المحاشي)التفاصيل مع الصور -طريقة تحضير
مقدم من طرف منتديات أميرات
صباحكم ورد , و مسائكم ورد
أكلتي اليوم اسمها ( منزلة البيتنجان ) أو اختصارآ المنزلة
بتنعمل من البيتنجان المقشر و المقلي و المحشو باللحمة الهبرة المفرومة و المقلية , و مطبوخ بماء البندورة
بالأصل هالأكلة : فقط بيتنجان , و لكن بينحط معها بمرقتها بندورة مقطعة , أو دبس بندورة ( رب البندورة ) أو دبس و بندورة مع بعض , و شقف فليفلة خضرة , بتعطيها نكهة روعة
و لكن نحن منحشي مع البيتنجان , بندورة و فليفلة , فبيعطوا النكهة , و بيطلعوا كتييييير طيبين
الطريقة يا حبيباتي باختصار :
بيتنجان حجم صغير
نترك القمع بالبيتنجانة و نزيل فقط منه الأوراق النازلة
نقشر البيتنجان
نقليه بزيت غزير
بعد القلي نضعه على ورق نشاف الزيت
( الرجاء عدم الرد , لسه في تتمة )
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
نفرم لحمة هبرة و نقليها بزيت مازولا مع ملح و كمون و أكيد بهار
نحشو البيتنجان باللحمة , و نحشو معه الكمية المرغوبة من البندورة و الفليفلة , و نضعها بالطنجرة , و نرش فوقها الملح بالكمية المرغوبة ( كما في الصورة )
نغمر الطنجرة بالماء ( متل الصورة ) و نضيف دبس البندورة بكمية مناسبة , و رشة بهار
نشعل تحت الطنجرة , و نغطيها , و عندما تغلي , نهدي النار و ننوصها عالأخير , و نتركها تغلي على النار الهادئة فقط ربع ساعة
و هي الطنجرة بعد الإستواء
( تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية )
في كام ملاحظة صغار
1. لازم نحط بالمرقة إما قطع بندورة , أو قطع بندورة و دبس بندورة , أو فقط دبس , و هالشي بيرجع لزوقك و خبرتك , بحيت تطلع طعمة البندورة و حموضتها مناسبة للكمية المطبوخة .
2. لازم تحطي فليفلة مع المرقة , يعني إذا ما حشيتي الفليفلة , جيبي قرن و قطعيه و حطيه بالطنجرة .
3. بهالأكلة , ما استعملنا البصل أبدآ , مع إني أنا من الناس اللي بيحبوا البصل و بيحبوا نكهته بالأكل و لكن في أكلات بدون البصل بتكون أطيب , و هالأكلة منهن
( أنا عم بحكي رأيي الشخصي , و بالنهاية , الأمر راجع لذوقك إذا بتحبي تحطي البصل , مع الحشوة )
بتمنى تكون أكلتي , نالت رضاكن
و تقبلوا وردي و ودي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
صباحكم ورد , و مسائكم ورد
أكلتي اليوم اسمها ( منزلة البيتنجان ) أو اختصارآ المنزلة
بتنعمل من البيتنجان المقشر و المقلي و المحشو باللحمة الهبرة المفرومة و المقلية , و مطبوخ بماء البندورة
بالأصل هالأكلة : فقط بيتنجان , و لكن بينحط معها بمرقتها بندورة مقطعة , أو دبس بندورة ( رب البندورة ) أو دبس و بندورة مع بعض , و شقف فليفلة خضرة , بتعطيها نكهة روعة
و لكن نحن منحشي مع البيتنجان , بندورة و فليفلة , فبيعطوا النكهة , و بيطلعوا كتييييير طيبين
الطريقة يا حبيباتي باختصار :
بيتنجان حجم صغير
نترك القمع بالبيتنجانة و نزيل فقط منه الأوراق النازلة
نقشر البيتنجان
نقليه بزيت غزير
بعد القلي نضعه على ورق نشاف الزيت
( الرجاء عدم الرد , لسه في تتمة )
==================================
نفرم لحمة هبرة و نقليها بزيت مازولا مع ملح و كمون و أكيد بهار
نحشو البيتنجان باللحمة , و نحشو معه الكمية المرغوبة من البندورة و الفليفلة , و نضعها بالطنجرة , و نرش فوقها الملح بالكمية المرغوبة ( كما في الصورة )
نغمر الطنجرة بالماء ( متل الصورة ) و نضيف دبس البندورة بكمية مناسبة , و رشة بهار
نشعل تحت الطنجرة , و نغطيها , و عندما تغلي , نهدي النار و ننوصها عالأخير , و نتركها تغلي على النار الهادئة فقط ربع ساعة
و هي الطنجرة بعد الإستواء
( تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية )
في كام ملاحظة صغار
1. لازم نحط بالمرقة إما قطع بندورة , أو قطع بندورة و دبس بندورة , أو فقط دبس , و هالشي بيرجع لزوقك و خبرتك , بحيت تطلع طعمة البندورة و حموضتها مناسبة للكمية المطبوخة .
2. لازم تحطي فليفلة مع المرقة , يعني إذا ما حشيتي الفليفلة , جيبي قرن و قطعيه و حطيه بالطنجرة .
3. بهالأكلة , ما استعملنا البصل أبدآ , مع إني أنا من الناس اللي بيحبوا البصل و بيحبوا نكهته بالأكل و لكن في أكلات بدون البصل بتكون أطيب , و هالأكلة منهن
( أنا عم بحكي رأيي الشخصي , و بالنهاية , الأمر راجع لذوقك إذا بتحبي تحطي البصل , مع الحشوة )
بتمنى تكون أكلتي , نالت رضاكن
و تقبلوا وردي و ودي
__________________________________________________ __________
يعطيكي العافية كتير طيبة
ان شاء الله نجربها قريب
ان شاء الله نجربها قريب
__________________________________________________ __________
ماشا ءالله عليكي يا ايثار المنزله بتشهي وطريقه جديده كمان
الف صحه علي قلبكم
الف صحه علي قلبكم
__________________________________________________ __________
روعة ياايثار ماشاءالله عليك حبيبتي
وصفة حلوة وجديدة علي انا اعملها بالفرن واشيل الاقماع بس بالاقماع احلى كثيير
تسلم الايادي والف عافية عليكم يارب
بانتظار جديدك الرائع
وصفة حلوة وجديدة علي انا اعملها بالفرن واشيل الاقماع بس بالاقماع احلى كثيير
تسلم الايادي والف عافية عليكم يارب
بانتظار جديدك الرائع
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك طبق رائع ومشهي جدا
بالف صحة وهنا عليكم
بالف صحة وهنا عليكم
الله يسلم ايديكي
اكلتي المفضلة و نفس طريقة الوالدة بس بنحط بصل بالحشوة
شهيتيني عليها بالباذنجان البلدي الشامي
الله يفرجها على سوريا و اهلها و نرجع ناكل ها الأكلات الطيبة
اكلتي المفضلة و نفس طريقة الوالدة بس بنحط بصل بالحشوة
شهيتيني عليها بالباذنجان البلدي الشامي
الله يفرجها على سوريا و اهلها و نرجع ناكل ها الأكلات الطيبة