تويت
عنوان الموضوع : *طبق متميز* الفتات الليبي من .....ابريكه -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات أميرات
الفتات الليبي
اكلة ليبية بحتة
الكل في ليبيا يعرفها
لا تخلو مناسباتنا منها
مع البازين والرز والرشدة والكسكسي
نبداء بسم الله
الفتات الليبي
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
انا عملتها بدون خميرة خبز
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت كويس
ونغطيها بفوطة
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما اكمل من فرد وحدة اعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
ماشاء الله العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم اخذ الطاجين بدون دهن
واضعة بالفرن وافتح علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما اراة قد اخذ لون اقلبة عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
طبعا اول ما نطلعة من الفرن يطلع رطب
علي طول احشية قطعة منة جبنة واكلها
امممممممممممممممممممممممممم
يترك حتي يجف
ثم يكسر اي يقطع
لاااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه 
يا سلام على حظى الحلو اليوم الله على ابريكه الله
وينك يا ارنوسه سبقتك
يمممممممممممممممممممممممممممممممممم
اسفه ابريكه قصيت عليك نحسابه كملتى قوليلى كيف نحدف ردى درت حدف قعد زى ماهوا ابعتيلى برساله خاصه
__________________________________________________ __________
يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه
يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
مقدم من طرف منتديات أميرات
الفتات الليبي
اكلة ليبية بحتة
الكل في ليبيا يعرفها
لا تخلو مناسباتنا منها
مع البازين والرز والرشدة والكسكسي
نبداء بسم الله
الفتات الليبي
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
انا عملتها بدون خميرة خبز
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت كويس
ونغطيها بفوطة
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما اكمل من فرد وحدة اعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
ماشاء الله العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم اخذ الطاجين بدون دهن
واضعة بالفرن وافتح علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما اراة قد اخذ لون اقلبة عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
طبعا اول ما نطلعة من الفرن يطلع رطب
علي طول احشية قطعة منة جبنة واكلها
امممممممممممممممممممممممممم
يترك حتي يجف
ثم يكسر اي يقطع
لاااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
==================================
نجهز الطبيخة
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تبان اي تلاحظ
انا عملتها بالعدس الاحمر
بكيوة لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخة
مكونات الطبيخة عادية
مثل حرق الشوربة والمكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
تحرق بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
شوفو حبات العدس بالمرقة
بعد نضجها ترفع من النار
لاااااااااااااااااااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تبان اي تلاحظ
انا عملتها بالعدس الاحمر
بكيوة لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخة
مكونات الطبيخة عادية
مثل حرق الشوربة والمكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
تحرق بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
شوفو حبات العدس بالمرقة
بعد نضجها ترفع من النار
لاااااااااااااااااااااااااااااااااااا احد يرد
يتبع
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
الفتات جاهز ومرقتة جاهزة
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
للاسف صورة التقديم لم تصور لان جاءنا ضيف علي غفلة
فاسرعت بتقديمة دون تصويرة
واناااااااااااااااااااا لم اتذوقة ثم اكلة كله
صحة وهناء علي قلوبهم
والفتات يقدم بالعادة
مع شرائح الليمون والفلفل الاخضر
والمشروب الغازي
واتمنا يعجبكم
لن انسا ان اشكر شكرا جزيلا صديقتي اريناس
لتنزيلها للصور
جهد جبار تبدلة معي
ولولاها لما رايتم اطباقي
ارنوسة
رزقك الله خير الدارين
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
للاسف صورة التقديم لم تصور لان جاءنا ضيف علي غفلة
فاسرعت بتقديمة دون تصويرة
واناااااااااااااااااااا لم اتذوقة ثم اكلة كله
صحة وهناء علي قلوبهم
والفتات يقدم بالعادة
مع شرائح الليمون والفلفل الاخضر
والمشروب الغازي
واتمنا يعجبكم
لن انسا ان اشكر شكرا جزيلا صديقتي اريناس
لتنزيلها للصور
جهد جبار تبدلة معي
ولولاها لما رايتم اطباقي
ارنوسة
رزقك الله خير الدارين
__________________________________________________ __________
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه يا سلام على حظى الحلو اليوم الله على ابريكه الله
وينك يا ارنوسه سبقتك
يمممممممممممممممممممممممممممممممممم
اسفه ابريكه قصيت عليك نحسابه كملتى قوليلى كيف نحدف ردى درت حدف قعد زى ماهوا ابعتيلى برساله خاصه
ولا يهمك يالغالية
اسبقي ارنوسة عالفتات لما انسقي
ههههههههههههههههههه
مشكورة يالغالية
اسبقي ارنوسة عالفتات لما انسقي
ههههههههههههههههههه
مشكورة يالغالية
__________________________________________________ __________
يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه يم يم
سبقتك يا ارنووووووووووووسه صحتين عليا
يسلمو ايديكى ابريكه ويعطيك الصحه
زعميته صلحت غلطتى خليت الصورة وحدفت الكلام اللى كتبته شن رايك
سامحينى بالله قصيت عليك
سلمها الغالية
والله خودي راحتك
يسعد ك الله ويهنيك
وردودك تفرح فية والله
والله خودي راحتك
يسعد ك الله ويهنيك
وردودك تفرح فية والله