تويت
عنوان الموضوع : *وصفه مبتكره* دجاج كوردن بلو (cordon bleu) .. طبق فرنسي من مطبخي وبالصور طريقة
مقدم من طرف منتديات أميرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
مقدم من طرف منتديات أميرات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخذت طريقة (دجاج كوردن بلو) من مطبخ حلوة
وصورت لكم الخطوات من مطبخي
وصورت لكم الخطوات من مطبخي
الحمد لله طلع لـــــــــــذيـــــــــــــذ مع ملاحظة بسيطة وهي إنه الدجاج يحتاج تبهير
فحنقل لكم الطريقة مثل ما أخذتها .. واللي مدمنة بهارات مثلي تملّح الجاج وتبهّره : )
فحنقل لكم الطريقة مثل ما أخذتها .. واللي مدمنة بهارات مثلي تملّح الجاج وتبهّره : )
المقادير:
6 صدور من الدجاج، مخلاة من العظام ومقطّعة إلى أنصاف
6 قطع من الجبنة السويسرية
6شرائح رقيقة من اللحم البقري ( حطيت لانشون )
3 ملاعق طعام من الدقيق
ملعقة شاي من بهار «البابريكا»
6 ملاعق طعام من الزبدة
ملعقة شاي من مرق الدجاج الممزوج مع الماء
ملعقة طعام من دقيق الذرة
كوب من الكريما الطازجة
6شرائح رقيقة من اللحم البقري ( حطيت لانشون )
3 ملاعق طعام من الدقيق
ملعقة شاي من بهار «البابريكا»
6 ملاعق طعام من الزبدة
ملعقة شاي من مرق الدجاج الممزوج مع الماء
ملعقة طعام من دقيق الذرة
كوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
توضع شريحة من الجبنة واللحم في كل صدر من الدجاج،
تطوى من جوانبها وتدعم بأعواد الأسنان.
ثم، يخلط كل من الدقيق و«البابريكا»، ويغطّي هذا المزيج صدور الدجاج.
في مقلاة كبيرة الحجم توضع على نار متوسّطة، تضاف الزبدة حتى تذوب، ويقلّب الدجاج حتى يصبح بنيّ اللون.
ثم، يضاف المرق، مع تخفيف درجة الحرارة، وإبقاء المقلاة حتى 30 دقيقة.
ثم، يضاف المرق، مع تخفيف درجة الحرارة، وإبقاء المقلاة حتى 30 دقيقة.
تزال أعواد الأسنان عن صدور الدجاج، يمزج دقيق الذرة مع الكريما، ويخفق بواسطة آلة الخفق اليدوية،
يوضع على النار، حتى يصبح سميكاً، ثم يوضع على الدجاج.
يوضع على النار، حتى يصبح سميكاً، ثم يوضع على الدجاج.
.
==================================
تسلم ايدك اختي الغاليه
الله يعطيكي العافيه
الله يعطيكي العافيه
__________________________________________________ __________
سلمت يداك أختي على الطبق
__________________________________________________ __________
تسلمين حبيبتي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
يعطيكي الف عافيه غلاتي
والف هنا عليكم
والف هنا عليكم
تسلم الايادى حبيبتى